А стоит ли заходить в ореховый бизнес в 2017 году?

Вкладывая деньги в ореховые сады, фермеры задают вопросы: «А какая перспектива у отрасли? Какие тенденции? Смогу ли я продать орехи дорого через 5-10 лет?» Ответы на эти вопросы предоставляем обзоре отрасли от Академии ореховодства.

Индустрия орехов развивается стремительно и показывает результаты, которые не показывает ни один бизнес в мире. Производство орехов за 10 лет выросло на 39%, а продажи на 116% и составили 33 миллиарда долларов к 2016 году (в 2006 году — 13,6 миллиардов). Этот рост связан с популяризацией потребления орехов в мире, с новыми исследованиями, которые доказывают пользу употребления данного продукта.

Мир в поиске альтернативных источников протеина склоняется в пользу растительных протеинов, а орехи богаты им и другими микроэлементами, а также витаминами.

Статистический ежегодник FAOSTAT констатирует увеличение спроса на грецкий орех с его растущей репутацией экологического заменителя высококалорийных продуктов. Например, за последние 5 лет статистикой зафиксировано удвоение потребления грецкого ореха в США и скачок цен на этот продукт в Европе с 3,5 до 10 евро за кг.

Сотрудник Бруклинского института питания (Вашингтон, США) Джерри Хав объясняет «ореховый бум» постепенным возвращением человечества к потреблению натуральных продуктов.

Мировой рынок грецкого ореха никогда не был насыщен. По оценкам специалистов в обозримом будущем спрос на грецкий орех не будет удовлетворен. Подобная ситуация на других рынках складывается чрезвычайно редко, обычно мы имеем дело с перепроизводством. Связано это с биологическими свойствами грецкого ореха и климатически ограниченным ареалом его произрастания. По различным оценкам только от 4 до 7% мирового земельного фонда пригодны для выращивания ореха грецкого, в Украине этот показатель более 80%.

Анализ ореховой отрасли.

Производство

В Украине увеличивается площадь плантаций грецких орехов на 1000-1500 га ежегодно. По статистике всего под орехами занято 16,3 тыс. га — это орехи у населения, лесополосы, промышленные плантации. Со временем увеличение объемов площадей садов грецких орехов привет к росту их производства.

Сады грецких орехов расположены по всей территории Украины. Во многих районах грецкий орех и фундук выращивают вместе, так как климатические условия и почва подходят для разведения этих видов орехов. 30 лет назад в Украине не было частных фермерских хозяйств, и грецкие орехи производились в колхозах. Некоторые из этих садов, которым сегодня уже по 40 лет, до сих пор плодоносят, однако урожаи очень низкие. Согласно данным Статистического управления Минсельхоза Украины, в 2016 году 85% урожая грецких орехов собиралось маленькими, частными семейными фермами на своих земельных участках и в окрестностях. Они мало заботились о культивировании садов — никаких минеральных удобрений или агрохимии не применялось. Урожай собирался руками, шелушились орехи вручную. Собранные грецкие орехи продавались посредникам для последующего экспорта.

С 2009 года украинские фермеры выращивают грецкие орехи в промышленных масштабах. Средний размер плантаций колеблется от 20 до 50 га. Центральные и южные районы Украины требуют искусственного орошения для гарантированного высокого выхода грецких орехов. Сады в северных областях Украины из-за холодного климата характеризуются относительно низким урожаем орехов. По состоянию на 2015 год, за пять лет площадь новых ореховых садов увеличилась более 5500 гектар. Украина занимает первое место в Европе по экспорту и 3-4 по (производству), валовому сбору грецкого ореха в Мире.

Новые производители грецких орехов инвестируют в высокопроизводительные производственные агропромышленные комплексы, подбирают разные сорта грецких орехов с высоким выходом, применяют капельное орошение, используют удобрения и внедряют современные технологии производства. У некоторых производителей современные плантации грецких орехов достигают 500-600 га. Первоначальные инвестиции, которые требуются для организации промышленного производства, лежат в пределах 1500-1800 долл. США/га.

Украинские производители преимущественно выращивают грецкие орехи местных сортов, подходящие для климатических и агрономических условий данного района. Современные бизнесмены, которые осваивают промышленное производство грецких орехов, уделяют больше внимания новым агротехническим технологиям с целью повышения урожайности ореховых деревьев. Они исследуют химический состав почвы, выбирают наиболее подходящие участки при закладке садов, инвестируют деньги в селекцию сортов грецких орехов, подкармливают деревья современными минеральными удобрениями и борются с вредителями.

Новые ореховые деревья плодоносят через 5-7 лет после посадки. Урожайность у молодых деревьев низкая, увеличивается каждый год и достигает максимума через 15-20 лет. Средний выход грецких орехов на новых плантациях выше, чем у старых садов.

Потребление орехов в Украине

Сложная экономическая ситуация в Украине последние 2 года, способствовала переключению внимания потребителей с импортных орехов на местные грецкие орехи и фундук.

Потребительское поведение тесно связано с экономической ситуацией. Экономический кризис в Украине стал причиной значительной девальвации местной гривны, которая в 2015 году упала на 45%.

Девальвация гривны сильно повлияла на рынок импортных орехов в Украине. Ожидается, что в 2016/2917 гг. импорт орехов стабилизируется. Маловероятно, что импорт орехов вырастет, пока не восстановится нормальный экономический климат в стране.

Экспорт орехов с Украины

Европейская комиссия еще в 2014 г. снизила импортный тариф на украинские грецкие орехи до нуля, а вступление в силу с 1 января 2016 г. соглашения о беспошлинной торговле между ЕС и Украиной облегчит экспорт и других украинских орехов в ЕС. Ожидается, что страны ЕС и Среднего Востока останутся основными рынками для экспорта украинских грецких орехов. Но препятствием к увеличению экспорта является коррупционная составляющая в деятельности таможни – затягивание с оформлением документов и неофициальные платежи.

По прогнозам, экспорт грецких орехов в 2016/2017 гг. упадет на 20% по сравнению с прошлым годом и составит 59,2 тыс. тонн. Снижение экспорта обусловлено ожидаемым уменьшением объема урожая в этом году.

Экспорт грецких орехов в Украине в руках частных предпринимателей. Созданная несколько лет назад «Ассоциация производителей орехов» помогает новым участникам рынка грецких орехов: консультирует производителей на всех стадиях производства грецких орехов, поднимает национальные стандарты отрасли и продвигает грецкие орехи на экспортные рынки. Сезон экспорта украинских грецких орехов начинается в октябре, когда на рынок появляются грецкие орехи нового урожая, и продолжается до мая.

Таблица 1. Производство, потребление, экспорт. Статистика: