Бизнес-план — строительство козьей фермы

1. Тенденции развития козоводческих предприятий.

В последние 10 лет развитие козоводства идет по двум направлениям:

• Мегапроекты – строительство козоводческих ферм на 1000-2000 голов со стойловым содержанием.
• Фермерские козоводческие хозяйства с стойловым содержанием на 250-500 голов с создание мини молзавода для пастеризации молока и производства козьих сыров.

Развитие козоводства по пути диверсификации – На данный момент руководителями агро-холдингов практически не рассматривается создание козоферм в дополнение к основному молочному КРС комплексу .

В последние годы в странах СНГ отрасль показывает устойчивый, пока не очень быстрый, рост. Например, в России поголовье молочных коз по разным оценкам варьируется от 700 тыс. до 1,5 млн.

Мы предлагаем наиболее успешную бизнес модель фермерского козоводческого хозяйства , как с точки зрения создания хозяйства, так и сточки зрения получения стабильной прибыли.

2. Козье молоко – источник здоровья

В последние годы в странах СНГ создается культура употребления козьего молока и сыра, похожие тенденции происходили 15-20 лет назад в странах Европы и Средней Азии. У козьего молока и продукции имеются много преимуществ, оно оптимально походит для детского питания.:

• Козье молоко – лучший естественный заменитель женского молока.
• В составе молока содержится иммуноглобулин.
• Усвоение козьего молока происходит быстрее в 5 раз по сравнению с коровьим.
• Козье молоко – главный источник белков для детей, больных аллергией.
• Регулярное употребление этого молока дает возможность избавиться от диатеза, бронхиальной астмы, экземы, колитов, остеопороза, мигрени и бессонницы; улучшает зрение, излечивает даже детскую эпилепсию.

3. Производственный план

Для создания козоводческого хозяйства необходимо решить следующие вопросы:

• Выкупить или взять в аренду участок земли, пригодный для строительства козофермы и выпаса коз .
• Построить хозяйственный комплекс для зимнего содержания молочного стада с выделенными помещениями для новорожденных козлят, для содержания козлов-производителей, для отдельного содержания молодняка.
• При строительстве фермы необходимо предусмотреть помещение для складирования сена и кормов.
• Приобрести специальное механическое или автоматическое оборудование для дойки коз.
• Купить оборудование для первичной фильтрации, для охлаждения и пастеризации, установить емкости для сбора и промежуточного хранения молока.
• Построить специальные помещения для производства козьих сыров и творога.
• Подвести к комплексу необходимые коммуникации: электричество, воду, газ (если это возможно).
• Купить животных для воспроизводства и формирования дойного стада.
• Приобрести транспортные средства для перевозки сена и кормов, для транспортировки готовой продукции.
• Для наилучшей бизнес модели промышленного подхода к переработке молока и дальнейших поставок в розницу возникает необходимость оснащения хозяйства лабораторией и ветеринарной службой и покупки фасовочного оборудования.

• Получить все документы, разрешающие деятельность по выращиванию коз, производству и продаже продукции на основе козьего молока:
  • зарегистрировать хозяйство в местных органах власти, проанализировав льготы систем налогообложения (существует специфика у каждого региона);
  • разрешение пожарного надзора;
  • разрешение санэпиднадзора на продукцию;
  • разрешение санэпиднадзора на производство;
  • необходимо сертифицировать продукцию при фасовки козьего молока, производства козьих сыров и творога.

  4. Технология производства, оборудование

  Технология и оборудование для разведения коз описаны тут.

  5. Маркетинговый план

  5.1. Для успеха в будущем еще на этапе строительства фермы необходимо проработать возможные рынки сбыта продукции. Для предварительного этапа нужно:

  • Наработать лояльную клиентскую базу из покупателей, которые живут близко и могут заказывать свежее молоко ежедневно;
  • Изучить принципы работы и приема продукции для последующей реализации на местных сельскохозяйственных рынках.
  • Изучить вопросы возможных поставок в больницы и санатории с заключением Договора о намерениях;
  • Проработать вопрос о поставках фасованной продукции в розничные сети, изучить условия договоров поставок и условий закрепления на полках.

  5.2. На первом этапе работы хозяйства, когда не закуплено (или не пущено в работу) оборудование для пастеризации и фасовки (розлива), осуществлять продажи продукции возможно только лояльным клиентам, отработанным на первом этапе.

  5.3. Перед выходом фермы на полную мощность по производству фасованного молока нужно заключить договора поставок с розницей. При продажах продукции в мелкую розницу возможны возвраты продукции, а при работе с крупными сетями могут быть штрафные санкции за недопоставки прописанных объемов.

  Для ликвидации дисбаланса вырабатываемой продукции в зимнее время (когда могут быть недопоставки в сети) и летнее время хозяйству необходимо начать производство твердых сыров. При этом необходимо учитывать, что прибыльность сыров и творога ниже, чем козьего молоко.

  📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎