Ем травинку и листок, в поле каждый колосок: особенности запорожского сыроедения

Новый сезон – отличный повод начать жизнь с чистого листа. Поэтому мечтающие об идеальной фигуре - направляйтесь вытаптывать траву на стадионах, желающие бросить курить – перестаньте обогащать табачные компании. Любители же фастфудов - забудьте дорогу в Макдональдс. Кроме того, специально для последних «ИТ» предлагает альтернативную систему питания – сыроедение. Ведь, как утверждают запорожские любители необработанной пищи, всего несколько дней новой диеты помогут «зашлакованному» организму избавиться от лишних килограммов. Также к сыроедению располагает то, что при переходе на натурпродукт автоматически отпадает потребность в печке.

В ходе написания материала я решила вникнуть в тему не понаслышке, поэтому три дня (на большее меня не хватило) жила как белочка: щелкала орешки и уминала яблочки. И поверьте, те позывы голода, которые ежедневно испытывает с часу до двух человек, даже в подметки не годятся «воплям» (по-другому не назовешь) желудка новоиспеченного сыроеда, целыми днями мечтающего о съестном. В общем, все это время я не могла ходить мимо продуктовых магазинов, не уподобляясь «слюнявой» собаке Павлова, а по ночам мне снился трехслойный торт. Тем не менее, по словам сыроедов, такое состояние у новичков бывает лишь вначале.

- Первое время путали чувство голода и ощущение пустоты в желудке, - вспоминает сыроед со стажем Елена. - Ведь овощи и фрукты желудок переваривает всего полчаса, в отличие от мяса и сыра, распад которых продолжается 3- 4 часа.

Львиная доля запорожцев уже давно включила в свой рацион исключительно сырые продукты. Это список состоит из овощей, фруктов, орехов, сухофруктов и проростков. Причем, по классике жанра, сыроед должен есть только местную растительность, соответствующую сезону. Так что любителям бананов и хурмы придется затянуть ремни потуже. Но отсюда сразу вытекает другая проблема: что же кушать зимой? Ведь, как известно, наш край в этот сезон небогат на урожай. Каждый сыроед находит свой ответ.

Итак, в Запорожье голодной зимой «на ура» идут свежая морковь, свекла, капуста и яблоки. Кроме того, для новичков есть специальное предложение - так называемая «неживая» еда. Для этого их ежедневный рацион перемалывается с помощью блендера, превращаясь в питательную кашицу. Кстати, такие гурманы могут себе позволить еще и фреши. А вот остальные ограничивают себя даже в кипятке, ведь сыроеды обычно живут по правилам дикой природы, а животные, увы, себе воду не кипятят.

Ближе к лету меню сыроедов расширяется. Но, несмотря на это, приверженцы здорового питания теряются при изучении меню в городских кафе, так как там чествуют только местных вегетарианцев. О категории же сыроедов в запорожских «столовых» слышали лишь краем уха.

Ощущение «ух, обожрался» незнакомо

Как же перейти на новый рацион… Некоторые это делают безболезненно, другие же (как я) страдают несколько месяцев.

Так, запорожанка Елена, которая «сыроедит» почти год, к новому питанию привыкала постепенно.

- При переходе у меня болели печень и почки, а мужа мучил постоянный насморк, - вспоминает Елена. – Это давали о себе знать слабые места в организме. Кстати, некоторые люди этого пугаются и бросают «гиблую» затею. Мы же перетерпели и совсем забыли, что такое простуда. Причем сейчас я выбросила из дома все таблетки.

По словам Елены, их родители болезненно восприняли новый образ жизни детей. А мама постоянно подозревала, что они хотят себя угробить. Но по истечению некоторого времени, когда «птенцы» не только не истощились, но и стали чувствовать себя бодрее, родители немного успокоились. Друзья же номинировали пару на звание «гости года». Еще бы, для сыроедов ведь не надо накрывать стол, а после их ухода - перемывать горы посуды.

Приятели же 26-летней Ирины до сих пор пытаются переманить ее на вредное питание, соблазняя пирожными.

- Каждый раз, когда прихожу к ним в гости, они готовят оливье и эклеры, - рассказывает запорожанка. - Но я уже давно нахожусь на том этапе, когда подобной пищи не хочется. Ведь мой разум понимает, сколько там разрыхлителей, после которых организм чувствует тяжесть и усталость. Поэтому ощущение «ух, обожрался» мне сейчас незнакомо.

Но, как говорят сыроеды, и в этом деле нужна добровольность. Поэтому если в один прекрасный момент желудку вместо травинок захочется шоколада, нужно удовлетворить его каприз. Ведь подобные срывы нужны для того, чтобы оценить все прелести здорового питания. Тем более что человек, который побывал в шкуре сыроеда хотя бы неделю, уже не сможет в дальнейшем смотреть на фастфуд. И причина этому кроется не в убеждениях, а в банальной перестройке организма.

- Сыроедение - это образ жизни, - объясняет это явление приверженец новой системы питания, запорожанка Наталья Гончарова, - поэтому перерывы в нем мы называем срывами. Ведь, несмотря на то, что организм на сырой еде чувствует себя прекрасно, термически обработанная пища манит его, как наркотик: пользы в ней нет, а вкус и запах притягивают. Как говорится, у каждого свой соблазн. Например, меня привлекает печеная картошка. Но когда я понимаю, что она засоряет мой организм, этот соблазн преодолеть легче.

Кстати, особенно тяжко в борьбе за здоровое питание тем, кто неравнодушен к табаку и алкоголю.

Травы пугают людей

Для того же, чтоб быть сыроедом не на словах, а на деле, во время походов в супермаркеты нужно вооружиться вниманием и интуицией. Ведь, как известно, найти продукт без ГМО в нашем городе - задача не из легких. Но бывалые любители полезной пищи с этим справляются без проблем.

- Когда покупаю продукты, смотрю, чтобы они не были «резиновыми», - рассказывает Наталья. - В этом деле помогает не логика, а внутреннее чутье. Натуральные яблоки и виноград от химии отличить легко. Просто они не должны быть идеально похожими друг на друга. Естественный цвет и изъяны продуктов – главный признак натуральности.

Кроме того, существует другой способ питания. Особенно он придется по душе людям со скромным достатком. Его разработала наша землячка, автор книги «Природосообразное питание» Наталья Кобзарь. В ней запорожанка утверждает, что каждый из нас может прожить, употребляя в пищу…траву.

- Это еда, которая достается нам в подарок от природы, - рассказывает Наталья о своей системе, - она не требует ни усилий, ни денежных затрат. Такую траву не надо выращивать специально. Она растет вокруг нас сама. Так что очень многие цветы можно есть: одуванчики, белый цвет акации, настурцию, цветы плодовых деревьев и кустарников, пустоцвет на кабачках и др. Но, несмотря на это, травы людей пугают, потому что они не привыкли их есть.

Как еда мешает духовному развитию

А что касается потери веса, которой одни так боятся, а другие ожидают с нетерпением, то здесь разочарование постигнет и первых, и вторых. Дело в том, что сыроедение – это не диета. Поэтому похудание может оказаться почти неощутимым. Питаться таким способом могут без опасений и беременные, и маленькие дети. К примеру, как рассказывают бывалые сыроеды, их малыши настолько привыкли к необработанной пище, что, даже получая в подарок Киндер-сюрприз, интересуются игрушкой, а не шоколадом.

В целом, по словам сыроедов, «птенцы», которые ни разу не пробовали термически обработанной пищи, почти не болеют и не плачут по ночам, когда у них режутся зубы.

Но для тех, кому кажется, что таким образом детей лишают радостей жизни, Наталья Гончарова объясняет:

- В нашем обществе праздники принято проводить за столом. Но мало кто задумывается, что еда - это не средство для отдыха. Она нужна лишь для питания клеток. Так что не нужно уделять пище столько внимания. Кроме того, сыроедение - это хорошая духовная практика. Питание сырыми овощами и фруктами освобождает мысль человека, он сразу меньше времени тратит на приготовление еды, обдумывание меню и.т.д. Так что у нас сразу появляется возможность решать свои жизненные задачи.

Но тут сразу нужно оговориться, что врачи не всегда согласны с альтернативной системой питания. Ведь сыроеды, пытаясь компенсировать отсутствие животных белков в организме, часто в больших количествах употребляют бобовые. Но поедать их в большом количестве вредно. Также пшеница и остальные злаки содержат малополезные вещества, с которыми борется только термическая обработка. Кроме того, увлекаясь щавелем, шпинатом и ревенем, сыроеды мешают организму нормально усваивать важные минеральные вещества. Это происходит из-за передозировки щавельной кислоты, которая мешает усвоению кальция и кроветворных белков.

Тем не менее настоящее табу на сыроедение существует только у аллергиков. Ведь эта группа людей остро реагирует на некоторые белковые вещества в сырых продуктах. Так что им врачи рекомендуют употреблять вареную пищу. Остальным же нужно быть осторожными, ведь с необработанной пищей в организм могут забрести микроорганизмы - возбудители различных заболеваний и даже глисты.