Винегрет или Греческий, Цезарь или Оливье? Все о калорийности салатов

Когда вы придерживаетесь щадящей диеты, важным становится каждое блюдо и его состав, не исключение и калорийность салата. Сколько калорий в Селедке под шубой, Винегрете, Цезаре, Оливье, салате Чука или блюде из овощей? Ответить на вопросы поможет таблица энергетической ценности.

Что предпочесть за праздничным и повседневным столом, если вы — любитель салатов? Какое блюдо выбрать, чтобы не набрать лишний вес?

От чего зависит калорийность

Сколько калорий в Винегрете или Цезаре? По утверждению диетологов, калорийность любого салата зависит от того, чем он заправлен:

Пищевая ценность майонеза на 100 г продукта составляет 680 ккал. Если заправить подсолнечным маслом, калорийность составит 884 ккал (однако польза блюда станет гораздо выше). Сметана добавит всего 165-295 ккал, все зависит от ее жирности. Калорийность питьевого йогурта всего 60-80 ккал на 100 г.
Самая низкая калорийность у заправок из сыра и соусов.
Сливочное растопленное масло повышает энергетическую ценность блюда до 717 ккал на 100 г.
Снизить калорийность любимого салата поможет заправка домашнего приготовления. Для нее понадобится 2 ст. л. уксуса и в 2 раза меньшая порция оливкового масла, которое можно заменить любым растительным.
Салаты с рыбой или мясом станут менее калорийными, если эти ингредиенты будут постными, отварными или приготовленными на пару.
Для блюда с добавлением сырных продуктов берут сыры твердых сортов или нежирную брынзу. Они придадут ему пикантность и станут отличным заменителем соли.

Низкокалорийные салаты

Самыми низкокалорийными признаны листовой и овощной салаты. Для их приготовления берут листья капусты, плоды помидоров, огурцов и других овощей по сезону. Блюда отлично усваиваются организмом, благотворно влияют на пищеварение, состояние дермы и организма в целом.

Независимо от того, какое количество калорий в овощном варианте или блюде из фруктов, все они содержат следующие полезные компоненты:

медь, марганец и кобальт;
натрий, хлор и калий;
железо, фосфор и бета-каротин;
йод, кальций и цинк;
холин, селен и серу;
витамины E, C, K, A, B, D, PP.

Экзотические низкокалорийные блюда

Если надоела традиционная Шуба с сельдью, Крабовый или салаты из помидоров и огурцов, стоит попробовать изыски восточной и других кухонь мира.

Бразильский острый соус Чураско станет отличным дополнением к вашему столу. Острую добавку к мясу стоит попробовать, ведь она не только аппетитная, но и полезная. Для его приготовления берут томаты, лук и сладкий перец, сок лайма, масло оливок и винный уксус. Португальские кулинары готовят его несколько по-другому, добавляя паприку, уксус, масло и цитрусы.
Одно из самых полезных блюд японской кухни — салат Чука из морских водорослей. Вначале их маринуют, а затем добавляют кунжутные семечки, ореховый соус, дольки лайма или лимона и заправляют растительным маслом. Чука богат йодом, витаминами, минералами и микроэлементами. Он не только улучшит работу системы пищеварения, но и поможет организму избавиться от токсинов и шлаков.
Капрезе — традиционное итальянское блюдо, которое готовят из красных томатов, базилика и белого сыра и растительных масел. Добавками к нему служит бальзамический крем-соус и молотый перец, которые придают капрезе пикантный вкус и особый аромат. Чтобы Капрезе был низкокалорийным, выбирают нежирные сорта сыра.
Айсберг — овощная культура, из которой готовят восхитительные салаты с минимальной калорийностью. В ней есть клетчатка и витамины, фолиевая кислота, холин и микроэлементы. Витаминный Айсберг поможет похудеть и поддержать вес, также он полезен для укрепления иммунитета и оздоровления организма.

Таблица калорийности салатов (на 100 г)

Название Жиры, г Белки, г Углеводы, г Калорийность, ккал Винегрет овощной 9.49 1.89 10.28 137.4 Винегрет из овощей с капустой и яблоками 7.28 1.59 8.58 104.2 Винегрет с перцем и картошкой 6.21 3.05 7.93 97.4 Винегрет с сельдью 6.93 4.52 10.51 119.1 Винегрет с курицей 15.4 10.31 9.52 215 Из огурцов и капусты 12.05 3.71 2.2 131.5 Морковный с помидорами и яблоками 1.6 0.8 7 44.4 Греческий 2.5 6.4 4.1 88 Из огурцов и перца 0.97 1.01 5.1 30.7 Из помидоров и перца с огурцами 1 1.2 5.3 31.1 Крабовый с рыбой 18.3 9.3 1.4 207 С редисом и майонезом 9 2.7 3 103.5 Гранатовый браслет 14.2 3.9 6.1 166.6 Витаминный Весна 7.43 3 3.1 90.3 Мимоза с добавлением майонеза 28.3 6.3 4.4 296.6 Овощной с рыбой 7.71 8.32 5.51 123 Петровский с квашеной капустой и огурцами 10.3 1.5 3.1 110.5 Витаминный фруктовый 7.7 1.4 10.3 113.7 Цезарь 17.2 14.8 24 303.6 С сельдью и шпиком 13.1 13.05 4.43 185.6 Из морской и белокочанной капусты 5.1 1.8 8.4 84.6 Фруктовый с луком-пореем и апельсинами 10 1.61 8.32 127.5 С грибами и сельдью 10.8 8.2 1.6 135.7 Витаминный с яблоками и креветками 21.6 16.4 14.7 315.3 Листовой с курицей 18.5 6.8 9.7 230.4 Сельдь под шубой 18.2 8 3.7 209.5 Фруктовый с курицей 19.1 10.3 8.6 246 С креветками 7.5 8.8 4.2 119 Крабовый, с креветками и кукурузой 2.7 4.9 9.7 102.4 Оливье с колбасой 16.5 5.5 7.8 197.8 Листья Айсберг 0.1 0.9 1.8 14 Чука 2 6 14 120 Капрезе 7.23 10.31 2.64 117

Как посчитать калорийность блюда на примере салата Цезарь: видео

Независимо от того, что вы предпочитаете: Цезарь, салат Чука, Крабовый или Витаминный, — главное подсчитывать их калорийность. Только тогда ваша диета будет содержать минимум калорий и поможет похудеть или поддержать оптимальный вес.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎