Рецепти варення з смородини на зиму

Смородина є дуже корисною ягодою. Вона знижує кислотність шлункового соку, покращує обмінні процеси в організмі людини. У смородині міститься величезна кількість корисних речовин, серед яких є:

Смородина зміцнює імунітет, особливо в зимовий час. Смородина - дивовижна ягода. При тепловій обробці вона практично не втрачає своїх корисних властивостей. Один з найкращих способів запасу смородини про запас - варіння варення.

Варення з смородини практично не позбавляється тих корисних властивостей, які є у свіжій ягоді, воно відмінно зберігається. На зиму обов`язково потрібно заготовити кілька банок цього вітамінного дива.

Варення з смородини досить просто приготувати. Воно швидко вариться і з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів. Обробка ягід не займе багато часу. Досить буде обрізати кінчики, видалити гілки і добре промити.

Смородина буває чорна, червона і біла. На цій сторінці ми розповімо вам, як приготувати варення зі смородини: з чорної, червоної і білої. Покажемо докладні рецепти з фото і відео. Розповімо, як зробити варення з смородини без варіння.

Рецепти варення з чорної смородини на зиму

Чорна смородина є однією з найпоширеніших ягід з якої роблять варення. Ми підібрали для вас декілька дуже смачних і простих рецептів варення з чорної смородини.

Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Добре промийте ягоди і покладіть їх в сито.
2. З половини цукру і води зваріть сироп і опустіть в нього смородину. Поставте на вогонь і варіть протягом 5 хвилин.
3. Зніміть з вогню, розмішайте іншу половину цукру і закатати в банки.

Для приготування вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Підготуйте ягоду.
2. З цукру і води зваріть сироп.
3. Як тільки сироп закипить, покладіть в нього смородину.
4. Варити протягом 5 хвилин.
5. Остудити. І так три рази.
6. Після третього разу закатати варення в банки.

Для приготування желіровать варення з чорної смородини вам буде потрібно:

1. Підготуйте смородину. Очистіть її від листя, добре помийте, переберіть.
2. Потім змішайте воду і ягоду в ємності для варіння.
3. Поставте на вогонь і поваріть протягом 10 хвилин.
4. Зніміть з вогню, висипте в ємність цукор, перемішайте.
5. Дайте варення охолонути і закатати в банки.

Для приготування вам буде потрібно:

1. Підготуйте смородину.
2. Закип`ятіть воду, висипте ягоду і варіть протягом 2 хвилин.
3. Після цього протріть майбутнє варення через сито. Додайте цукор і ще раз поставте на вогонь.
4. Варити протягом 3 хвилин. Після варіння можна закочувати готове варення в банки.

Інгредієнти для приготування:

1. Підготуйте ягоду.
2. У ємності для варіння варення змішайте: 7,5 склянок цукру, малину, смородину і воду.
3. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.
4. Зніміть з вогню, додайте іншу половину цукру і все ретельно перемішайте. Можна закочувати в банки.

Для приготування вам буде потрібно:

1. Підготуйте смородину. Промийте, переберіть, висушіть.
2. Пропустіть через м`ясорубку або блендер.
3. Отриману масу протріть через сито.
4. Змішайте 0,5 кілограма цукру з отриманим пюре.
5. Поставте на вогонь і варіть протягом 15 хвилин.
6. Висипати решту цукру і ретельно перемішайте до повного розчинення.
7. Можна закочувати в банки.

Інгредієнти для приготування:

1. Підготуйте смородину. Переберія, помийте і просушіть.
2. Подрібніть смородину в блендері і збийте з цукром.
3. Поставте на вогонь, постійно помішувати.
4. Варіть протягом 15 хвилин.
5. Додайте нарізаний лимон. Варіть ще протягом 15 хвилин.
6. Зніміть з вогню і розфасуйте по банкам.

Рецепти варення з червоної смородини на зиму

Червона смородина менш популярна, в порівнянні з чорною, проте варення з неї виходить не менш смачне і корисне. Ось кілька рецептів варення з червоної смородини.

Для приготування варення з червоної смородини за класичним рецептом вам будуть потрібні інгредієнти:

1. Насамперед підготуйте ягоду. Переберія, видаліть плодоніжки і добре помийте.
2. Потім засипте смородину цукром і залиште наполягати до тих пір, поки не з`явиться сік.
3. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вся маса повинна поваритися протягом декількох хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися.
4. Після цього масу з ягід потрібно процідити. Проціджувати рекомендується через сито, щоб збереглися всі корисні речовини.
5. Тепер можна закочувати в банки.

Інгредієнти для приготування:

1. Зробіть сік з червоної смородини за допомогою соковижималки.
2. За допомогою блендера банани перетирають в пюре.
3. До пюре додаємо сік і цукор.
4. Ставимо на вогонь і варимо протягом 40 хвилин з моменту закипання на повільному вогні.
5. Закочує варення в банки.

Для приготування вам буде потрібно:

1. Смородину готують - перебирають, миють, сушать.
2. Потім ягоду розминають за допомогою вилки. До отриманому маси додають воду і ставлять на вогонь.
3. Доводять до кипіння, потім проціджують через марлю. Віджимають сік. У сік потрібно покласти цукор і поставити на вогонь на 30 хвилин з моменту закипання.
4. Як тільки сік загусне - можна знімати з вогню і закочувати в банки.

Рецепти варення з білої смородини на зиму

Біла смородина дуже багата на пектин. Це означає те, з неї досить просто отримати желеобразное варення, не вдаючись до допомоги желюючий речовин. Нижче ви побачите рецепти варення з білої смородини на зиму.

Принцип приготування варення з білої смородини нічим не відрізняється від принципу приготування варення з червоних або чорних ягід.

Інгредієнти для приготування:

1. Вичавлюємо з білої смородини сік, за допомогою соковижималки.
2. В отриманий сік додаємо цукор. Ставимо на вогонь.
3. Під час нагрівання постійно помішувати суміш.
4. Варимо протягом декількох хвилин.
5. Потім закочує в банки.

Для приготування вам буде потрібно:

1. Смородину пересипають 1 кілограмом цукру і залишають настоятися протягом декількох годин.
2. З 300 грам цукру і 2 склянок води варять цукровий сироп.
3. Цукровий сироп змішують з ягодами і варять на слабкому вогні до прозорості.
4. Варення готове, можна розливати по банках.

Варення з смородини без варіння

Варення з смородини без варіння зберігає всі свої вітаміни і корисні поживні речовини. Без термічної обробки варення виходить дуже корисним. Ось кілька рецептів.

1. Смородину помити, перебрати і просушити.
2. Розімніть ягоду за допомогою дерев`яної толкушкой.
3. Перемішайте, масу з цукром, і перемішайте до повного розчинення цукру.
4. Покладіть варення в банки, а зверху засипте цукром. Закрийте пластиковими кришками і відправте на зберігання.

Можна приготувати варення з білої смородини без варіння. Для цього вам буде потрібно: