Гид по вину в Петербурге (Часть 2): Винные бутики и рестораны The Village продолжает серию материалов о винных местах Петербурга. Во второй части — рассказ о том, в каких магазинах стоит покупать вино и в каких ресторанах обратить внимание на винную карту.

The Village продолжает гид по вину в Петербурге. В первой части мы рассказывали о том, как правильно выбирать вино и в каких винотеках практиковаться, пробуя его по бокалам. Во второй части — ещё две категории мест, где от теории можно перейти к практике: специализированные бутики, магазины, бары и рестораны с винными картами.

Сеть Vinissimo — пожалуй, самая очевидная альтернатива «Ароматному миру». 16 точек по городу, часть из которых находятся в спальных районах и работают по франшизе. Во флагманском бутике на Грибоедова проводят дегустации и занятия школы сомелье. Ещё до смены названия ассортимент состоял только из французских вин, в основном элитных. Сейчас линейка значительно расширилась и стала более доступной.

Время работы: 12:00–20:00

Cabernet S. Club

Магазин Cabernet S. Club часто используют как площадку для дегустаций различного формата и встреч ценителей вин, которые проходят в собственном зале-библиотеке. Акцент на дорогие сорта, как в первое время работы, больше не делают: в каталоге есть бутылки небольшого объёма стоимостью от 135 рублей.

Время работы с 10:00–22:00

Телефон: 8 (812) 498-09-91

Визитной карточкой считают испанские и итальянские вина, всего в каталоге представлено 450 наименований в различных ценовых категориях. По четвергам и пятницам в бутиках проводятся встречи для любителей вин. Их участники могут приобрести понравившиеся напитки с 20%-ной скидкой.

Телефон: (812) 677-39-61

Время работы: пн.–сб.: 10:00–22:00

Винный дом «Каудаль»

Кроме петербургского магазина, у «Каудаль» есть ещё три бутика в Москве и один в Ростове-на-Дону. Ассортимент довольно разнообразен и ориентирован скорее на средний ценовой сегмент. Кроме коллекции вин здесь гордятся коллекцией шампанского и игристого вина.

Телефон: +7 (812) 233-10-37

В центре зала можно найти вина по демократичным ценам, конкурирующими с гипермаркетами, а вдоль стен - более дорогие экспонаты, в том числе за несколько десятков тысяч рублей. Также здесь есть дегустационный зал, где, помимо самих дегустаций, играют в «Мафию» в сопровождении сицилийских вин.

Телефон: 8 (812) 334-29-09

Время работы: 10:00–21:00

Помимо собственной винотеки с армянской кухней, у сети «Легенды Арарат» есть два винных магазина и сигарно-винный бутик. Изначально компания, основанная ещё в 1994 году, специализировалась на армянских винах. Сейчас в коллекцию добавили напитки ещё из 11 стран, причём в самых разных ценовых категориях, в том числе и дороже 50 000 рублей.

Винный бутик «Арарат»

Пн.–сб.: 10:00–22:00 Вс.: 10:00–21:00

Винный магазин «Арарат»Гагарина пр., 2Телефон: 378-66-07

Время работы: 10:00–19:00

Во всех заведениях Probka Family с большим вниманием относятся к вину. В каждом из них, например, регулярно проходят фестивали, на которых напитки, отобранные самим владельцем сети Арамом Мнацакановым, можно попробовать бесплатно, а также эногастрономические ужины. В самом винном из всех мест — Probka Bar — собрано 65 бутылочных и 18 разливных позиций в ценовом диапазоне от 1 500 до 25 000 рублей за бутылку.

Телефон: 8 (812) 273-49-04

Время работы: 09:00–1:00

«Суп Вино» — небольшое заведение, в котором всего 18 посадочных мест, с лаконичными меню и винной картой. В последней больше 20 позиций по бокалам, а цены за бутылку варьируются от 680 до 2 800 рублей. Наиболее демократичными будут напитки из Италии и Чили, а среди большого ассортимента французских вин легко можно подобрать идеальную пару для местного лукового супа.

Время работы: 12:00–24:00

В этом довольно демократичном заведении на Васильевском острове всячески подчёркивают свою любовь к вину: регулярно празднуют Божоле Нуво, проводят вечера-дегустации и предлагают специальные гастрономические сеты с напитками, которые обычно не разливают по бокалам. Впрочем, в обычное время вполне можно довольствоваться и основной винной картой, которая насчитывает более 70 наименований.

Место с французской и средиземноморской кухней, которая, как известно, идеально сочетается с разного рода винами. В коллекции — вина Старого и Нового Света, около 20 позиций разливают по бокалам. Напитки по бутылке также достаточно доступны, самая дорогая стоит 6 500 рублей. Широко представлена линейка молодых вин.

Винная карта в Gusto не очень большая, но достаточно ёмкая, причём почти всё — от редких до демократичных сортов — доступно по бокалам благодаря системе хранения «Эноматик». Прежде чем заказать бутылку, гости могут продегустировать сразу несколько сортов по 25 миллилитров. Кроме основных блюд, к вину подают закуски — оливки, ветчину и сыр — из специального меню.

Телефон: +7 (812) 717-18-18

В энотеке PMI bar — около 100 наименований вин, в основном лёгкие, свежие и достаточно узнаваемые. Акцент сделан на напитках из Италии, Франции, Австрии и Германии. Вина Нового Света представлены в меньшей степени. Ценовая политика гибкая: от 300 рублей за бокал до 100 000 за бутылку редкого вина. Все наименования можно купить на вынос, кроме того, в продаже есть бокалы, штопоры, профильные аксессуары и литература.

Тел.: 8 (812) 907-07-10

Время работы: с 12:00 до последнего гостя

Закрытый ресторан-винотека без вывески и номера телефона, по аналогии с московским Tre Bicchieri. Основной упор при создании меню и обширной винной карты был сделан на Италию. Предпочтение отдают высокой кухне. Средний чек без учёта напитков составит 2 500 рублей, но восторженные отзывы дают понять: оно того стоит.

В новом месте, открытом сомелье и ресторатором Леонидом Стерником, винную карту составили порядка 90 бутылочных позиций и шесть разливных. В большинстве случаев это продукт маленьких виноделен. Основной упор сделали на европейских винах и кухне из различных винодельческих регионов. Цена бутылки колеблется от 760 до 46 000 рублей. В ближайшем времени владельцы ресторана планируют также продавать вино на вынос со скидкой в 20 %.

Тел.: +7 (812) 997-90-07

Время работы: 12:00–23:00

За помощь в подготовке публикации The Village благодарит Кирилла Бурлуцкого, руководителя школы WineJet, и сомелье Юлию Хайбуллину.