Подскажите, пожалуйста, как правильно готовить блины?

БЛИНЫ СМЕТАННЫЕмука пшеничная - 3 стаканамука гречневая - 1 стакансметана - 2 стаканамолоко - 1 стаканвода - 1 стаканяичный белок - 5 шт.масло сливочное - 50 гдрожжи - 30 г, соль сахар - 1 ст. ложкаДрожжи растворить в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку, перемешать и поставить опару в теплое место.Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать.Когда опара подойдет, соединить ее с тестом, вымесить и снова поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. Подавать с маслом, сметаной или с икрой.

БЛИНЫ "ВОЛОГОДСКИЕ КРУЖЕВА"400 гр. муки,500 мл. молока,2 стол. л. сахара1 ч. л. соли3 яйца,100 гр. растит. масла.корица и ванилин (на кончике ножа )Влейте в кастрюлю 250 мл. молока, добавьте муку, яйца, сахар ( но лучше сахарную пудру ),соль. Все хорошо перемешать.Добавить еще 250 мл. молока. Еще раз все перемешать, но лучше взбить миксером, добавляя масло.Выпекать на хорошо разогретой сковороде.

БЛИНЫ РУССКИЕ410 г пшеничной муки, 410 г гречневой муки3 столовых ложки теплой воды, 10 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахараОчень рано утром или с вечера замесить тесто из пшеничной муки, теплой воды и сухих дрожжей. Поставить его в теплое место. Когда тесто поднимется, хорошенько взбить его деревянной лопаточкой, всыпать сахар и гречневую муку. Дать тесту подняться. За полчаса до выпечки блинов обдать тестотремя стаканами кипятка, снова дать подняться и печь. Испеченные блиныскладывать горкой, перемежая каждый блин кусочком сливочного масла. До подачи на стол держать в теплом месте. Подавать со сметаной.

ПОСТНЫЕ БЛИНЫ НА БОРЖОМИ,0,5 л "Боржоми", 3 чайных ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, мука до густоты сметаны.Смешать Боржоми, сахар, соль, растительное масло. Постепенно всыпать муку так, чтобы тесто стало как жидкая сметана. Хорошо перемешать. Выпекать блины только на тефлоновой сковороде (!).

БЛИНЫ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ1 стакана муки, 2 стакана воды, 50 г растительного масла, 1 ст ложка сахара, 1/3 чайной ложки соды и соль по вкусуРастворить в воде соль, сахар, всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комков, пока не получится однородное тесто. добавить соду и влить в тесто масло. Хорошо размешать. Смазать сковороду один раз перед выпечкой растительным маслом и печь блины. Промазать каждый блин медом или подавать с вареньем

молоко - 1 стаканминеральная вода - 1 стаканмука - 2 стаканаяйцо - 2маслосоль, сахар

Растопить кусок сливочного масла или использовать подсолнечное масло.Я кладу 4 столовые ложки сахара, но если блинчики начиняются мясом - сахар в таком количестве не нужен.

Ингредиенты:1 стакан кефира или простокваши,0,5 ч. л. соды,1/8 ч. л. соли,кипяток,мука.

Способ приготовления:Замешиваем кефир с содой, солью и мукой до консистенции густой сметаны.Тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, одновременно быстро размешивая. Доводим тесто до жидкого блинного состояния. На смазанную горячую сковороду выливаем порциями тесто. Наклоняя сковороду, разливаем тесто равномерно по дну и жарим с двух сторон.Можно есть эти блинчики со сметаной, вареньем, медом и т. д. , а можно завернуть в них любой фарш.Отличаются от других блинчиков повышенной пористостью и сочностью. P.s. Если у вас не очень хорошая мука, добавьте в тесто 1 яйцо

Творог 250 г Молоко 220 мл Лимон 1 шт. Сахарная пудра 1-2 ст. л Свежезамороженная малина 200 г Белки 2 шт. Желтки 2 шт. Крахмал 50 г Мука 100 г Молотые орехи 3 ст. л. Сахар 3 ст. л. Соль, растительное масло

Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.--------------------------------------Блины с изюмом

мука пшеничная грубого помола - 100 г яйцо - 1 шт. сок апельсиновый - 150 г содовая вода - 150 г масло растительное сахар изюм мелкий без косточек (коринка) - 100 г сыр мягкий нежирный - 225 г йогурт натуральный - 150 г курага - 50 г цедра лимонная - 1 ст. ложка сок лимонный - 2 ч. Ложки

Соедините муку со взбитым яйцом, хорошо перемешайте. Понемногу добавляйте апельсиновый сок и содовую воду. Массу хорошо взбейте. Выпекайте блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде диаметром 20 см, пока блинчики не подрумянятся и не начнут пузыриться снизу. Переверните и обжарьте с другой стороны. Пока вы готовите следующие блинчики, первые должны оставаться теплыми.

Для наполнителя взбейте тертый сыр, йогурт, измельченную лимонную цедру и лимонный сок. Подмешайте коринку и нарезанную кубиками курагу. Смажьте смесью поверхность блинчиков, сложите их пополам, затем снова пополам, чтобы блинчики приняли клинообразную форму. Разложите блинчики на жаростойком блюде, посыпьте сахаром и запеките до образования румяной корочки. ---------------------------

2 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 50г сливочного масла, 1ст. л сахара, 1/2ч. л соли.

Для начинки: 200г отварного мяса, 50г черствого хлеба, 1 луковица, 30г масла, 3ст. л сметаны, соль, перец.

Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Перемешать, добавить взбитые белки, перемешать. Обжарить блинчики. Для начинки: поджарить лук. Намочить в воде хлеб и отжать. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль, перец. На середину блинчика положить начинку, завернуть конвертиком.

Блины со взбитыми сливками

3 стакана муки,2 яйца,1.5 стакана густых сливок,30 – 40 г дрожжей,2 чайных ложки сахара,соль

Муку (2,5 стакана) смешать с солью, добавить разведенные в молоке дрожжи. Поставить тесто подниматься в теплое место на 3 часа. Затем взбить 2 желтка, добавить оставшуюся муку. Влить 2 белка, взбитых в густую пену, смешать со взбитыми сливками. Если тесто получилось густым, развести немного молоком. Выпекать как обычно.

обычные блиныв теплую воду или молоко кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить, и часа через три оно готово.

Ингредиенты для приготовления блинов:2 стакана муки, 4 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка свежих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.