Вареная курица по-китайски "Для лентяек"

Сочная, пряная, ароматная и вкусная курица. Работы на пять минут, варки – на пятнадцать. И –отдыхай, а после восьми часов праздного безделья – пожалуйста, кушать подано!

Ингредиенты для «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:

• Курица (1200 - 1400 г, не больше) — 1 шт
• Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 100 мл
• Имбирь — 5..6 ломт.
• Бадьян (звездочка целиком) — 1 шт
• Перец сычуаньский — 5..6 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Зелень (петрушка, сельдерей) — 2..3 веточ.
• Лук зеленый — 2..3 веточ.
• Перец красный жгучий (лучше в хлопьях) — по вкусу
• Сахар — 1 щепот.
• Соль — по вкусу
• Масло кунжутное (или любое ароматное по вкусу) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:

Все очень просто. Курицу промыть, зачистить и разрезать плашмя. Я вырезала хребет, шею и кончики крыльев, будет потом еще супчик. Залить водой на палец выше курицы и довести до кипения. Тщательно снять пену.

Положить в кастрюлю репчатый лук – половинками или чешуйками, три ломтика имбиря – можно с кожицей, сычуанский перец, разломанную звездочку бадьяна. Я еще зелень бросила нашу - петрушку, сельдерей. Влить соевый соус. Отлично сюда пойдет классический ТМ «Киккоман» с его насыщенным вкусом. Посолить немного и добавить щепотку сахара.

Довести снова до кипения и варить под крышкой ровно 15 минут. Не открывая крышки, оставить остывать и настаиваться часов на 8 – на ночь. Курица прекрасно доварится остаточным теплом. У меня курица была фермерская, долговаркая, и то была вполне готова. Для бройлеров достаточно и 10 минут. Или можно класть сразу в холодную воду и варить после закипания 10 минут. Но мне тогда не нравится бульон – все-таки пену нужно удалять.

Готовую курицу нарезать на порционные кусочки с косточками. Виртуозы могут постараться после нарезки выложить в виде целой курицы. А можно и просто так.

Для подачи нашинковать некрупно зеленый лук и очень мелко изрубить два ломтика имбиря. Разогреть в маленьком сотейнике масло – вкуснее кунжутное или какое-нибудь еще ароматное. Снять с огня и сразу всыпать лук с имбирем и хлопья острого перца по вашему вкусу. Размешать и тотчас же полить курицу горячим маслом.

Подавать курицу с соевым соусом, лучше всего с пониженным содержанием соли, разумеется ТМ «Киккоман»!

Попробовала я такую курицу в поезде по дороге на Бейдайхе – курортный городок на Желтом море. Мой первый рекламный тур по Китаю. Угощали китайские коллеги. Несмотря на то, что в поезд нам выдали сухой паек – огурцы, помидоры, сладковатую на вкус и очень пряную колбасу и какие-то снеки, несмотря на то, что в поезде возили тележки по типу походных кухонь с горячей лапшой и какой-то еще сугубо китайской едой, домовитые девочки-китаяночки прихватили с собой и домашние разносолы. Во всем мире в дороге курица идет отлично. И такая вот сочная и ароматная холодная курица отлично пошла под пиво и разговоры. Мне понравилось, и я спросила рецепт. Девочки сказали – берешь и варишь. Коротко и очень понятно! Но вкус запомнился, а дома и пряности подобрались. Бадьян и имбирь здесь обязательны, придают именно китайский нежный аромат. Имбирь нынче не проблема, на крайний случай можно и сушеный. А бадьян можно с натяжкой заменить анисом. Только класть его чуть-чуть, чтобы пертусином не шибало. А вот способ варки такой позже нашла на просторах интернета. Грудку куриную я так варила давно, после закипания 5 минут и на ночь остывать. А целую курицу решила попробовать. В принципе если не получится можно всегда и доварить. Но получилось с первого раза. И теперь временами я балую семью вкусной птичкой, а себя – такой приятной ленью!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Сочная, пряная, ароматная и вкусная курица. Работы на пять минут, варки – на пятнадцать. И –отдыхай, а после восьми часов праздного безделья – пожалуйста, кушать подано!

• 146
• 1529
• 167884

• 20
• 369
• 5689

• 22
• 542
• 14720

• 54
• 244
• 3418

• 26
• 62
• 1237

• 27
• 391
• 9317

• 14
• 78
• 22406

• 79
• 655
• 10279

• 14
• 171
• 4980

• 29
• 36
• 1787

• 76
• 169
• 10702

• 92
• 512
• 59581

• 243
• 2730
• 79672

Фотографии «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"» от приготовивших (3)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

25 мая 2021 года ogiway # (автор рецепта)

29 апреля 2020 года tolat #

30 апреля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

30 апреля 2020 года tolat #

24 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

21 февраля 2020 года nadinhike #

21 февраля 2020 года nadinhike #

21 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

21 февраля 2020 года nadinhike #

22 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

22 февраля 2020 года LanaSlavina #

22 февраля 2020 года nadinhike #

23 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

23 февраля 2020 года nadinhike #

24 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

22 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

23 февраля 2020 года LanaSlavina #

23 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

21 февраля 2020 года LanaSlavina #

21 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

22 февраля 2020 года LanaSlavina #

21 февраля 2020 года Bukavinka #

22 февраля 2020 года LanaSlavina #

23 февраля 2020 года Bukavinka #

21 февраля 2020 года nadinhike #

22 февраля 2020 года LanaSlavina #

21 февраля 2020 года nadinhike #

21 февраля 2020 года alenanat #

21 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

22 февраля 2020 года LanaSlavina #

22 февраля 2020 года ogiway # (автор рецепта)

5 февраля 2019 года траля #

5 февраля 2019 года ogiway # (автор рецепта)

5 февраля 2019 года траля #

5 февраля 2019 года ogiway # (автор рецепта)

16 мая 2017 года Сурик #

16 мая 2017 года акчуч #

16 мая 2017 года Сурик #

17 мая 2017 года Сурик #

16 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)

11 мая 2017 года ks-ksu #

11 мая 2017 года ogiway # (автор рецепта)

16 марта 2017 года olychka 09 #

17 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

6 марта 2017 года wowan5 #

6 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

6 марта 2017 года wowan5 #

17 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

21 января 2017 года svetpav2015 #

1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

30 ноября 2016 года blackcat78 #

1 декабря 2016 года ogiway # (автор рецепта)

21 ноября 2016 года VolOksana #

21 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года Бабушка Забота #

21 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

21 ноября 2016 года Бабушка Забота #

21 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)

20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)

20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)

20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года Суслик Маринка #

20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

19 ноября 2016 года Стрекозка1 #

20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года lamer #

18 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года ushka 07 #

18 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: