Как печь блины? Пошаговые рецепты блинов на молоке и кефире.

У многих хозяек рано или поздно встает вопрос, как печь блины. При этом дело может быть и не в Масленице. Вкусные и ароматные блинчики подойдут в качестве основного блюда и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Готовить их очень просто и занимает это очень мало времени. Так что вам обязательно стоит выяснить, как печь блины. Они выручат и когда у вас очень мало времени, и когда вы уже «на мели». Для приготовления блинов достаточно муки и молока. Как минимум, просто муки. Да и сделать их можно какими угодно. Тонкими, толстыми, ажурными, пышными… у вас огромная свобода выбора.

Выпечка блинов в первый раз может быть кошмаром, если никто не объяснил вам как это делать. А когда процесс понятен и объяснен, оказывается, что приготовить их очень просто. Каким должен быть блин? Тонким, почти прозрачным, кружевным по краям, тающе легким. Из следующего количества ингредиентов получится 12-14 блинов в сковороде диаметром 18 см или 10 блинов в сковороде размером 20 см.

Рецепт приготовления блинов пошаговый с фото:

1. Во-первых, нужно отмерить 200 мл молока и 75 мл воды в мерном кувшине. Просеять 110 гр простой муки с щепоткой соли в миску, держа сито над миской, чтобы мука проветрилась. Затем сделать колодец в середине и разбить внутрь 2 яйца. Затем начать взбивать яйца - подойдет любой венчик или даже вилка - собирая всю муку со дна и со стенок.

2. Затем начать постепенно добавлять жидкость понемногу, взбивая (не бойтесь комков, они постепенно исчезнут). Когда вся жидкость добавлена, мягкой лопаточкой соскрести все комки муки со стенок в середину, и взбить еще раз, чтобы получилось однородное тесто консистенции сливок.

3. Блины всегда нужно готовить на сливочном масле. Растопить в сковороде 50 гр сливочного масла и добавить 2 ст л масла в тесто, взбить.

4. Когда нужно, добавляйте немного масла, чтобы сковорода не была сухой, держа масло с помощью бумажного кухонного полотенца. Используйте совсем чуть-чуть, только чтобы блин не прилип к сковороде, ведь блины нельзя готовить в самом масле. Затем нужно нагреть сковороду и снизить огонь до среднего. Для начала сделайте пробный блин, чтобы проверить, правильное ли количество теста вы используете. Мне хватает 2 столовых ложек теста на 18 см сковороду и 3 столовых ложек на 20-см сковороду. Удобно наливать тесто поварешкой.

5. Думаю, уже становится понятно, как печь блины. Когда тесто попадает в сковороду, наклоните ее из стороны в сторону, чтобы дно сковороды было ровно покрыто тестом. Блин приготовится за полминуты или около того, вы можете поднять край блина тонкой лопаточкой, чтобы посмотреть, стал ли блин снизу золотистым.

6. Перевернуть блин лопаткой или широким тупым ножом - другая сторона будет готова всего через пару секунд. Думаю, что подбрасывание блинов в воздух несколько сложнее, чем переворачивание с помощью лопатки, но если у вас есть благодарные зрители, то почему бы и не попытаться!

7. Затем просто перевернуть сковороду на тарелку. Готовый блин должен быть почти прозрачный, хрустящий, кружевной.

8. Складывайте блины в стопку, прокладывая листами пергамента (бумаги для выпечки) на тарелке, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой, чтобы блины не остывали, пока вы делаете остальные. Если вы хотите сделать их заранее, накройте и храните их в холодильнике.

Чтобы разогреть, накрыть стопку блинов фольгой и положить в подогретую до 140 гр С духовку на верхнюю полку на 10-15 мин.

На заметку

Блины прекрасно замораживаются, сложенные стопкой, как указано выше и затем уложенные в мешки для морозилки. Если заморожены, перед разогреванием их нужно разморозить.

Начинки

И сладкие и несладкие начинки для блинов можно сделать так же быстро и легко, как начинку для сандвичей. Вкусны любые сочетания указанных продуктов: тонко нарезанная ветчина, копченая курица или индейка, нарезанные кубиками помидоры, нарубленный рокет-салат, раскрошенная фета или козий сыр, нарезанные пряные травы, тушеные грибы, домашний сыр, копченая рыба.

Итак, этой информации достаточно для тех, кто хотел узнать, как печь блины. Однако есть еще несколько хитростей и тонкостей, с которыми я хочу вас познакомить.

Рецепт приготовления тонких блинов

Тонкие блины – очень нежные, воздушные, вкусные. Готовить их уже не так просто, как классические. Здесь очень важно правильное количество муки. Если ее переложить – блины получатся слишком толстыми. Если недоложить – могут порваться или смяться в гармошку.

В чем же секрет того, как печь блины, называемые тонкими? Добавьте в них побольше яиц, тщательно перемешивайте смесь для готовки блинов, дайте тесту как следует настояться.

Нам нужно: литр жирного (лучше 6%) молока, 4 стакана муки (пшеничной), 5 яиц, столовая ложка растительного и 1 столовая ложка мягкого сливочного масла, чайная ложка соли, 3 столовых ложки сахара.

Такого количества ингредиентов хватит очень много блинов. Если вам столько не нужно, смело урезайте все ингредиенты вдвое или втрое.

Способ приготовления тонких блинчиков очень прост. Для начала нужно как следует смешать все ингредиенты. Можно венчиком. Но лучше блендером или миксером. В самом конце введите в тесто сливочное масло.

Расколите сковороду. Налейте на нее растительное масло, только совсем чуть-чуть. Теперь можно жарить наши тонкие блинчики!

Рецепт приготовления блинов на кефире

Приготовленные по этому рецепту блины получаются очень приятными на вкус, воздушными, с небольшой кислинкой. Готовить такие блины можно на кефире или на скисшем молоке, так что этот рецепт подходит ну очень экономным людям.

Блины на кефире вкусно есть с творогом, фруктами, ягодами. Или с несладкими начинками.

Нам нужен жирный кефир (3%) – примерно поллитра, 2 яйца, стакан муки, сахар-соль-сода – немного, по половине чайной ложки. Растительное масло – 4 столовых ложки (для жарки).

Как печь блины на кефире? Для начала надо приготовить тесто. Сначала разбиваем в миску яйца, взбиваем их. Затем нужно добавить кефир и все как следует перемешать.

Погрейте полученную смесь примерно до 60 градусов. Тогда все «сыпучие» компоненты теста как следует разойдутся. В подогретую смесь введите соль, сахар, все снова перемешайте.

Используйте лучше просеянную муку. Введите ее в тесто по частям.

Растворите соду в горячей воде и добавьте в смесь.

Влейте растительное масло в нашу смесь и поставьте все в тепло. Настаиваться тесту нужно будет час. Теперь наши блинчики можно жарить. Жарятся они как обычно.

Блины – полезные советы по приготовлению

Как печь блины, если вы делаете это в первый раз? Для начала не бойтесь. Следуйте точной рецептуре. Как следует размешивайте тесто.

Кстати, если вы приготовили слишком много теста, вам могут понадобиться сразу две сковороды для блинов. Это намного ускорит процесс приготовления.

Чтобы тесто было без комочков, нужно в молоко или воду (или кефир) всыпать муку, не наоборот.

Ваши блины вышли слишком жесткими? Подержите их в тепле. Например, сложите в глубокую миску и прикройте крышкой. Они настояться и размякнут.

Хотите приготовить ажурные блинчики? Тогда добавьте в тесто минералки. Пузырьки добавят «текстуры» блинам.

продвижение сайтов seo раскрутка сайта обеспечение По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин pokras7777 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы. Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

заказать продвижение сайта магазин логин в скайпе SEO PRO1

заказать продвижение сайта 4 гейм логин в скайпе SEO PRO1

Спасибо Спасибо))очень вкусно получилось

Спасибо за рецепт. прочитал. И сделал все на глаз. Вкусно получилось

первый раз готовила блинчики)спасибо автору,получилось очень вкусно)

здравствуйте.нужна помощь.попросили испечь 600 блинов на масленицу.а я не могу высчитать кол-во ингредиентов.не поможете?

спасибо за рецепт!Непременно попробую испечь.Посмотрим что получится

Совет по приготовлению блинов - полное дерьмо. Какой дебил только это придумал. Печь научись счачала, а потом советы давай.

1. ну кто так делает?? а не проще СНАЧАЛА взбить яйца а потом вылить в муку(если жеделать по рецепту, у вас ВСЯ КУХНЯ будет в муке):-);-):-):-):-)2.3.Тесто не взбивать а тщательно перемешивая. 4.Вилка с намотанным бинтом и смоченным в масле(я беру постное и размазываю по всей сковороде чуть-чуть что бы только считалось)6.7. вопросов нет!!8.Каждый блин НЕ ЖАЛЕЯ смазать сливочным маслом. НА ЗАМЕТКУ: НЕ ХРАНИТЕ блины в морозилке, уже тогда пойти и купить полуфабрикаты (Я ТАК ДУМАЮ. )

А мне рецепт блинов достался от бабушки)делюсь для тех кому интерестно.молоко 3 стакана, яйца 3 шт(взбить сразу отдельно), мука 2 стакана, 2 ст.л. растительного масла, 1ст.л. сахара, 1\2 ч.л. соли. Готовлю тесто я в стакане для блендера, сначала вливаю молоко, затем взбитые отдельно яйца, затем всыпаю муку, все это дело взбиваю блендером (насадка венчик)(нужно следить чтоб на дне не осталось комков) в готовую массу добавляю сахар, соль и масло, и еще раз немного взбиваю. можно мешать ложкой, можно венчиком, но блендером быстрее. Для выпечки использую среднего размера чугунную сковороду с ручкой. Для смазки сковороды использую кусочек соленого сала, никогда не использовала масло. Сало накалываем на вилку, и когда сковорода накалится быстренько смазываем салом, от того что сковорода горячая, сало немного расплавляется и покрывает сковороду очень тонким слоем жира. после каждого снятого блина повторяем процедуру.маленького кусочка сала хватит оочень надолго,то что от него осталось после жарки кладу в пакетик и в холодильник до следующей жарки. блины получаются нежирными и вкусными. с такой порции получится где то около 20 блинов, может больше, я никогда их не считаю.

Большое спасибо за рецепт! Первый раз сам блины решил приготовить и ни один не прилип не подгорел. Просто КЛАСС! Только у меня один вопрос, если готовить больше 10 штук, то все пропорции сохранять или яиц можно поменьше?

Никогда не понимала-зачем добавлять и воду и молоко? Лучше совсем не добавлять воды,а готовить на молоке. И яиц не обязательно много добавлять,достаточно 2-3. И на чугунной сковороде намного лучше!

сложно оценить рецепт - из него я почерпнул только ингридиенты.Я первый раз в сознательной жизни - 21 год) рещил приготовить блины.все ингридиенты в хаотичном порядке кинул в блендер (и добавил 1 столовую ложку сахара), отмерив на кухонных весах. получившуюся субстанцию выливал на раскалённую тефлоновую сковородку.И тут я понял. Я не умею переворачивать блины. Они заминаются, все в складках, комкаются. После того как я обжёг несколько пальцев, я понял, что терять нечего - кухня всё равно уже заляпана просто насмерть, ожоги от масла, всё вокруг в масле. Я решил переворачивать их подкидывая. всего жидкости хватило на блинов 8. восьмой перевернулся в воздухе уже профессионально)))Вобщем, то, что получилось свиду больше было похоже на какое то месево)))да и по вкусу на самом деле тоже месево)))Больше не буду ничего готовить.

Блины получаются просто объеденье, честно говоря никогда не следил за пропорциями, всегда делаю все на глаз, а тут попробовал именно так как сказано и мммммм. пальчики оближешь

Пойду учиться! Авось получится, с таким руководством думаю даже у моего кота получится как только я его читать научу. Спасибо за рецепт!

ну это очень сложно. еще и миксер собирать и разбирать. вот простой рецепт : 1 яйцо. с щепоткой соли взбить вилочкой, можно добавить сахарный песок, дабавить туда скисшего молока или кефира, потом муки чтобы получилось густо как на оладьи, потом поверху рассыпать чайную ложку соды и тут же полить ее кипятком и размешать до нужной консистенции. добавить немного растительного масла и выпекать сразу. хранить такое тесто нельзя. Блины будут тонкие и все в дырочках.

неплохо.Но моя бабушка готовит лучше.

Здравствуйте,попробовала-просто великолепно. Правда, первый блинчик утопила в масле, но потом исправилась)Спасибо за чудесный рецепт))))

Супер. Наконец-то я научилась делть блины. . в 35 лет:))

Спасибо ьольшое Маше.пекла блины впервые.получились просто чудесные!вкусные нежные,тают во рту!

спасибо большое Маше! отличные блинчики получаются. И первый и последующие не комом вышли

Не понимаю - пару раз приготовила, получилось идеально - тонкие, нежные, а потом делаю все тоже самое, а получается какая-то резиновая жуть:(

u moey mamy samye vkusnye blinu na svete. eto chestno. ona skovorodu natiraet kuskom nesolenogo sala(pered kajdym blinom). a kogda kladet na tarelku , to poverh blina kladet malenkiy kusochek masla slivo4nogo:)

Спаибо Маше) блинчики получились. результатом довольна осталась. Хотя не могу сказать, что они получились кружевные. но для первого раза и так хорошо

Наверное я какая-то нетакая:( Попробовала испечь. (в первый раз, кстати) Такая МУТЬ получилась!! Есть это невозможно, смотреть на них тоже. так что вывод: либо у меня руки из жопы, либо все-таки рецепт не "для чайников":((

В первый раз готовил блины.Получилось вкусно, но только после того как установил огонь(самая большая камфорка на газовой плите) где то на 2/5 и 40 секунд с первой стороны, а со второй 35(О_о совсем не как в рецепте). Иначе они получались подгоревшими.

Первый блин комом означает не плохую выпечку, а првильне пишется "первый блин комам!" т.е. на масленицу медведей кормили блинами, чтоб те не голодали =)Приятного аппетита, а с такой информацией есть повод =)

Я сделала все так как написано в пецепте, блины получились точно такими как описано в рецепте, но я все равно добавила немного сах. песка и немного муки так как тесто было оооооооооооооочень жидким. Свасибо за рецептик.

Очень вкусные блинчики получаются. Готовил сам в первый раз, и на удивление все получилось. Спасибо МАШЕ за рецепт.

Делия, огромное Вам спасибо за рецепт. Благодаря Вам я наконец-то научилась печь блины. Раньше ничего не получалось, хотя рецептов перепробовала массу. Здесь главное техника и конечно желание. Блины Ваши подойдут под любую начинку, да и без начинки они очень вкусные. Мой муж очень оценил, а его оценка для меня самая важная, т.к. блины своей мамы(моей свекрови)муж считал высшим пилотажем. Но теперь и я готовлю их с ней на равных, это мне мой муж сказал. Спасибо Вам ещё раз за подробный рецепт!

Ребят, вы чего не знаете, что самые вкусные блины получаются, если жарить на сале?? (ну, это если чугунной, а не тефлоновой сковородой пользоваться)

Я тоже первый раз решила блины испечь - по рецепту Делии делала - т.к. он первым попавшимся оказался) - Получились очень вкусные, ничуть не резиновые, тоненькие и кружевные. Ничешеньки не прилипало, кроме первых 2х)))Я так думаю - тут все рецепты хороши, просто тесто нужно очень тоненьким слоем лить и все получится.

Очень хороший рецепт, особенно когда первый раз делаешь блины =)) только вот сахарку я добавила =)

делал первый раз. попробовал сделать двойную порцию - 4 яйца взбил со столовой ложкой сахара и 1/3 чайной ложкой соли. залил все 300 мл молока, 100 мл кефира и 100 мл воды (молоко, кефир и воду сначала подогрел - по 1 минуте в микроволновке на каждые 200 мл). затем засыпал 2 стакана муки по 200 мл, тщательно помешивая. добавил 2 столовые ложки растительного масла и опять тщатльно перемешал. нагрел сковородку (с тефлоновым покрытием), затем собственно пожарил.по ходу жарки пришел к выводу, что маслом тефлоновую сковородку лучше вообще не мазать (если конечно тефлон качественный), тесто необходимо перемешивать всякий раз перед заливкой нового блина (консистенция теста быстро меняется - сверху тесто жиже). разливать тесто надо быстро, плиту при жарке надо включить на 1-2 позиции слабее, чем максимальное положение (у нас плита электрическая).жене блины понравились, а по мне маловато сахара, маловато самих блинов, и блины получились немного жестковаты. а в целом для первого раза неплохо.

И конечно спасибо Делии!

Спасибо Маше! Первый раз в жизни готовил блины. Сделал по ее рецепту - получилось вкусно. Еще раз спасибо!

Блинчики получились тоненькие-тоненькие:) А для кружавчиков я положила примерно столовую ложку майонеза. Ажур обеспечен.

Блины получились отличными. И на вид и на вкус. Хочу дать совет,чтобы блины были более нежными можно делать на топлёном молоке и добавить 10грамм ванильного сахара

Добовляя растоплённое масло появились комочки, думаю сварилось кое что, зато получились как надо!

Просто класс! Машин рецепт бесподобен, у меня до этого рецепта блины никогда не получались. а тут такие кружевные, вкууусные

Сделала. Но только никакой воды. и масла подсолнечного в тесто налила ложек 5.Вкусно. Тонкие. в мелкую дырочку.В качестве базового рецепта идет.

отличные вышли блинчики! спасииииибооооооо :) обожаю ваш сайт

класс. лутше ничего нету!супер.

СПАСИБО. за два дня пришлось два раза становиться к плите;) Муж в восторге. рецепт очень прост, но масло подсолнечное давала в тесто и только на молоке.

Ещё рецептик в копилку! У всех получаются блины по рецепту бабушки. Сначала надо смешать 0,5 литра кефира(не из холодильника),3 яйца, 1 ст.ложку сахара, 0,5 ч.ложки соли и муку её надо добавить столько, чтобы тесто стало густым как на оладьи и без комочков.В таком виде "заготовка" теста должна постоять около часа(можно и не выдерживать это время)потом добавляется 1/3 стакана растительного масла, 0,5 ч.ложки соды и молоко (тоже не холодное) до обычной консистенции теста на блины.Печем как обычно!

Я видела много раз, как мама печёт блины. И такие как получаются у неё я нигде не пробывала. Она не может мне пояснить, как именно у неё это получается. Говорит, что "кладёт всё на глазок". Знаю одно - миксером она не пользуется! (Его просто у нас нет!))).Смазывает сковороду (чугунную)разрезанной луковицей, смазанной в растит. масле. А блины получаются: тоненькие, ажурные и хрустящие.Их правда нельзя фаршировать (сломаются), но с мёдом, сметаной. объеденье. Я лично, готова душу продать за какое лакомство. Если у кого то такие получаются, пожалуйста, научите!

Я жарю блины на чугунной сковороде,ставлю на огонь и насыпаю в нее соли,хорошенько прогреваю,высыпаю соль и протираю сковороду сухой тряпкой.Беру кусочек сала,накалываю на вилку и им периодически смазываю сковороду!Чесное пионерское,но первый блин комом не про меня!ни одного и никогда ))))

Делал, по Машиному рецепту, только добавил 2 ложки сливочного масла и сахара побольше, т.к. делал сладкие блины. Получилось очень вкусно. Но вот проблема, когда подкидывал блины, один прилип к тефлоновой сковородке ну я и швырнул посильнее, в итоге у сковородки сломалась ручка, и горячая сковородка перелетела через всю кухню и плюхнулась на подоконник, около стекла, а я, застывший, так и стоял с отломанной ручкой. Какую сковородку покупать, чтобы не ломались ручки?

очень хорошее описание..)я первый раз пожарила хорошо блины(L)спасибочки за рецептик

Вот наш семейный состав рецепта блинов, сколько перепробовала, но таких блинов не кушала: 5 яиц, 1 стакан муки, 0,5 л молока, 2 ст.л. растительного масла. А техника приготовления стандартная.

У меня тоже первый блин получился нормальный. Воду не добавлял, добавил сахара. Первая моя ошибка-нужно блини очень тонкими делать-тогда вкусней. За рецепт спасиб. Буду вечером жену радовать :).

Обалденный рецепт.Почитав комментарии, удивился, что у многих блины вышли невкусными.У меня получились - просто объеденье, очень нежные, мягкие, но при этом ни разу не рвавшиеся при переворачивании. Единственное что действительно надо было сделать - добавить чуть-чуть сахару. Если есть с вареньем - тогда конечно не критично, а вот если из них делать блинчики с начинкой - тогда на вкус немного пресновато.Кстати, единственное, в чём пошёл против рецепта - не добавлял воды, поскольку использовал молоко 0,5% жирности.P.S. Жарил на чугунной сковороде.

а я добавляю в ето тесто еще столовую ложку подсолнечного масла, и на сковородку масло чуть-чуть-чуть лью только для первого блина, а потом жарю без масла.. выходит супер.

А почему в этом рецепте не указано когда солить??

Обожаю печь блины. Тесто всегда делаю на глазок, так что поделиться собственно нечем. Для меня проще напечь горку блинов чем сварить суп. А для смазывания сковородки я купила суперскую силиконовую кисть.

Готовила по Машиному рецепту.получились немного суховатыми, мне кажется из-за воды, но я в процессе добавила погашенную соду и после выпекания накрыла всю стопочку крышкой. они пропарились и получилась вкуснятина!СПАСИБО.

Я часто пеку блинчки(налистники)вообще на воде(для мясной начинки)Получаются очень хорошо!Обычно соотношение воды и муки 2 к 1.В конце всегда наливаю пару ложек горячего растительного масла в жидкое тесто и быстро размешиваю.По моему благодаря этому они не рвутся.

Кто-нибудь пек блины по Похлебкину?У меня с первого раза не получилось.Такие блины испечь вкусно - вот это мастерство!А смешать молоко, яйца, сахар и беспроигрышную соду - это намного проще, а главное - это не есть русские блины (если верить Похлебкину).Поделитесь, у кого получилось! Буду очень признательна.

Во-первых, согласна с Atusya по поводу того, как смазывать сковородку. Очень экономично, блин в масле не плавает, ничего со сковороды сливать не нужно.Только я вместо картофелины беру луковицу - чищу, стараясь не сильно срезать донце, т.к. в него втыкается вилка и будет хорошо держаться. Понятно, что луковица режется поперек, срезом макается в раст. масло, а затем по поверхности сковороды проводите. Блинчики приобретают дополнительный аромат, который не мешает, даже если вы делаете их для сладкой начинки.Воду в тесто добавляю всегда, и пожалуй в количестве большем, чем молоко. И мне кажется, что "Кружеватость" блинчиков зависит именно от этого, а не от того, положили вы соду или нет. И конечно же, для ажурности блинов важна консистенция теста (я делаю как жидкий кефир), количество масла на сковороде (см. выше) и температуры самой сковородки (очень горячая).Вообще же, на мой взгляд, зачем с тестом так заморачиваться? Я муку всыпаю в жидкость, чтобы потом не соскребать со стенок посуды, размешиваю (слегка так), а потом добавляю остальные ингредиенты и миксером все взбиваю на небольшой скорости. Масло добавляю растительное, в последнюю очередь, а вот готовые блины смазываю растопленным сливочным маслом с помощью плоской кулинарной кисточки. Тогда они не слипаются, и нет необходимости прокладывать их бумагой (сколько же бумаги нужно? Да и запах бумажный появится). Пропорции мне сложно назвать, все на глазок и на свой вкус, все зависит на какое количество блинов делается тесто. И честно скажу, что вкуснее своих блинов я не ела ни у кого, с чем мои домашние тоже согласны.

Хозяйка я с приличным стажем, блины разные пеку часто, получаются всегда вкусно, но на этот рецепт обратила внимание, так как никогда не добавляла воду, не выключая компьютер мотанула на кухню и испекла две порции, но,как всегда, добавила в тесто растопленное сливочное масло и немного сахара. НЕЖНЫЕ,ВКУСНЫЕ,ВО РТУ ТАЮТ, если внучке понравятся, буду делать только такие блины.ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ С МАСЛЕННИЦЕЙ.

Мамин рецепт, делала в первый раз - достаточно просто и вкусно.3-3,5 стакана муки0,5 ч.л. соды1 ч.л. соли3 яйца1 литр молока (примерно)4 ч.л. сахара3 ст. л. растительного масла.Все ингредиенты должны быть теплыми. В отдельной миске смешать яйца и 1,5-2 стакана молока. Аккуратно влить в смесь муки, соли, соды и сахара. Перемешать до полной однородности, чтобы не было комков. Затем постепенно доливать молоко, доводя до густоты жидких сливок. Можно воспользоваться миксером. В конце влить растительное масло и тщательно размешать. Жарить на горячей сковороде. Для первого блина налить немного растительного масла, потом масло можно не добавлять.

eto ne blin -eto blinchiki.a blin eto c drojami i jelatelno na popolam c grechishnoy mukoy.

поделюсь, как удобно смазывать сковородку (чугунную, с тефалевыми не пробовала). Только не смеяться! :)Разогреть сковородку. Помыть и отрезать полкартофелины, налить в блюдечко растительное масло. Наколоть на вилку картофелину так, чтобы срез был внизу, обмакнуть в масло и потом смазать сковороду. Лишнего масла на сковороде не будет, и первый блин не будет комом

ответ Анастасии. да, за границей совершенно другие продукты, ососбенно мука. она у них то ли меньшего помола, поэтому, надо наверное брать ее меньше. я лажанулась так в Австрии. жила в семье и хотела приготовить русской еды. борщ получился отрава, потому что не смогла найти нужной капусты, а свеклы вообще не было. готовила шарлотку по своему рецепту, получилась дубовая штука, просто бить об стол можно было. позорище. пришлось выкинуть. так что надо экспериментировать и подстраиваться под их продукты.

Вот я тоже слышала, что в блины надо щепотку соды добавлять! только не знаю, гашенную или нет?? Подскажите, пожалуйста!!У меня с блинами какая то проблема! Раньше, когда я жила в Москве, у меня блины получались - просто сказка. Сейчас я живу в Швеции, делаю блины по обычному своему рецепту - вообще не получаются! Не кружевные, не вкусные, внутри сырые какие-то. Мне кажется, это из-за того, что здесь другие продукты, мука другая. Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой?? Что делать??

а я для мягкости добавляю сметану (на 1 литр молока столовую ложку с горкой), если хочется с дырочками то еще соду они тогда как кружева

Если лить или ложить масло на сковороду, никогда не получится равномерно. Я на вилку накалываю кусочек несоленого сала и каждый раз им смазываю сковороду, а потом уже смазываю сливочным маслом или тушу их в масле в духовке.

Вкусно конечно, но чего-то нехватает в рецепте Делии. Я думаю просто рецепт действительно для новичков. Им с этого начинать в самый раз. Я для себя обнаружила интересный факт. До этого я смешивала сначала яйца с сахаром а потом добавляла муку и т.д. Теперь думаю лучше разбивать яйца в муку. Взбивать можно даже вилкой - и никаких комочков не будет.

Ochen ochen klassnie poluchilis' bliny.Teper' budu ih delat' chashe! U menya deystvitel'no, horosho poluchilos'!

Решили научиться печь блины, прочитав ваш рецепт, приготовили :) ммм. получились очень вкусными, да и готовить легко:) Большое спасибо!

Блины и тонкие, и ажурные. но резинаааааа! И по краям мгновенно засыхают!Не хнаю точно почему, виню в этом яйцы! Ведь на литр молока получается 6! штук.

Уважаемая Делия! Спасибо за рецепт! Блины получились замечательные. Тонкие, ажурные. А сковорода у меня - новенькая, специально для блинов. Друг мужа подарил. Печь одно удовольствие. Шуре - спасибо за подарок. И первый блин комом не вышел. Все просто отскакивали. Всем рекомендую воспользоваться рецептом. И нисколько блины не резиновые. Блины - ЧУМА.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎