Правила питания при ишемической болезни сердца

Ишемическая болезнь сердца (далее ИБС) – это поражение миокарда и сбой коронарного кровообращения. Патология развивается двумя путями: острым и хроническим. Следствием острого развития является инфаркт миокарда, а хронического – стенокардия.

Контролируйте размер порций

Зачастую в ресторанах и местах общественного питания по размеру порции приносят больше, чем нужно организму. Переедание нагружает сердце, увеличивая его работу.

Избавиться от переедания поможет небольшая посуда: ешьте из тарелок маленького размера. Большие порции разрешены для продуктов, богатых витаминами и имеющих низкую калорийность.

Ешьте больше овощей и фруктов

Они содержат витамины, минералы и много клетчатки. Низкая калорийность плодов к тому же сохранит фигуру.

Уделите внимание сезонным продуктам. В них содержится много полезных веществ. Замораживайте их на зиму, чтобы в холодное время года лакомиться вкусной едой.

Заменяйте сыр, снэки и сладости фруктами и овощами.

Ешьте овощи и фрукты:

замороженные;
с низким содержанием нитратов;
свежие;
консервированные, упакованные в собственном соку.

Откажитесь от:

кокосов;
овощей с жирными топпингами;
жареных овощей;
фруктов с сахаром;
консервированных фруктов в сахарном сиропе.

Употребляйте клетчатку

Клетчатка полезна для организма — она регулирует кровяное давление и упрощает работу сердца. Клетчатка необходима людям, больным ишемической болезнью сердца, так как она снижает нагрузку на сердце.

Много клетчатки содержится в цельнозерновом хлебе, фруктах и овощах. Помните, что правильное питание включает в себя ее употребление.

Выбирайте:

пшеничную муку;
цельнозерновой хлеб;
коричневый рис, гречку;
цельнозерновые макароны;
овсянку.

Откажитесь от:

белой муки;
белого и кукурузного хлеба;
выпечки;
печенья;
тортов;
яичной лапши;
попкорна.

Ограничьте потребление насыщенных жиров

Постоянное потребление вредного жира провоцирует скопление бляшек в артериях и приводит к атеросклерозу. В конечном итоге увеличивается риск появления сердечного приступа и инсульта.

Диета при ишемической болезни сердца предполагает сокращение жиров. Употребляйте менее 7% (14 грамм) насыщенных жиров от общего объема ежедневных калорий, если ваш рацион составляет 2000 ккал в день. Транс-жиры сократите до 1% от общего объема.

Ограничьте употребление сливочного масла и маргарина, готовьте пищу на пару или в духовке, обрезайте жир с мяса перед приготовлением пищи – тогда вы сократите потребление вредных жиров.

Приобретая продукты, на этикетках которых стоит помарка «с низким содержанием жира» будьте внимательны и изучайте состав. Обычно их производят с маслами, содержащими транс-жиры. Продукт, в составе или на этикетке которого есть слова «частично гидрогенизированный» или «гидрогенизированный» оставляйте на полке в магазине.

Оливковое, рапсовое масло содержат полезные для организма мононенасыщенные жиры. Полиненасыщенные жиры содержатся в рыбе, орехах и семечках, они тоже полезны для организма. Замена насыщенных жиров на ненасыщенные понизит уровень холестерина в крови и самочувствие улучшится.

Ежедневно употребляйте семена льна. В них содержится необходимая организму клетчатка и омега-3 жирные кислоты. Семена сокращают содержание холестерина в крови. Смешайте льняные семена в блендере, кофемолке или кухонном комбайне вместе с йогуртом или кашей.

Выбирайте:

оливковое масло;
растительные и ореховые масла;
орехи, семечки;
авокадо.

Ограничьте:

сливочное масло;
жирное мясо;
жирные соусы;
гидрогенизированные масла;
кокосовое масло;
пальмовое масло;
сало.

Выбирайте продукты с высоким содержанием белка

Идеальные источники протеина — рыба, птица, постное мясо, молочные продукты с низким содержанием жира и яйца. Жареным куриным котлетам предпочтите запечённые без кожицы куриные грудки.

Бобовые содержат много белка, при этом в них мало холестерина и жира. Употребляйте в пищу чечевицу, фасоль и горох.

Выбирайте:

бобовые;
мясо птицы;
нежирные молочные продукты;
яйца;
рыбу;
соевые продукты;
постное говяжье мясо.

Откажитесь от:

цельного молока;
субпродуктов;
жирного мяса;
ребрышек;
бекона;
сарделек и сосисок;
мяса в панировке;
жареного мяса.

Ешьте меньше соли

Большое потребление соли повышает давление и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Взрослым людям рекомендуется употреблять в день не больше чайной ложки соли.

Людям, старше 51 года, афроамериканцам и людям с заболеваниями сердечной системы и почек в день рекомендуется не более половины чайной ложки.

Уменьшайте количество соли в блюдах, которые вы готовите сами, а также обращайте внимание на состав готовой продукции. Если на этикетке есть пометка о том, что продукт содержит меньше соли — изучайте состав. Зачастую производители добавляют морскую соль вместо поваренной, а вред от них одинаков.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎