Дача без огорода, но с овощами

Как я и обещал когда-то, настала пора рассказать о том, как обойтись на даче без теплицы и традиционного огорода с грядками, при этом не отказывая себе в удовольствии полакомиться свежесорванной зеленью и овощами.

Сразу подчеркну, что речь дальше пойдет исключительно о собственном 5-10 летнем (в зависимости от вида овощей) опыте без каких-либо теоретических обоснований.

Итак, что представляет собой типичный огород на даче или садовом участке (если никакого жилья нет) размером в несколько соток (обычно шесть). Это классические грядки, организованные на грунте путем многократной (ежегодной) ручной перекопкой или вспашкой мотокультиватором, выравнивания, боронения, очистки от посторонних предметов и растительности (или их остатков). Грядки имеют обычно правильную прямоугольную форму, между грядками протоптаны грунтовые дорожки. Иногда грядки обрамлены некими бордюрами. И в эти грядки огородник высевает или высаживает рассаду всего, чего душа пожелает. Потом - прополка, полив, рыхление, подкормка, борьба с сорняками и наконец - сбор урожая: зелени, надземных овощей или выкопка корнеплодов. Перечислять, что из овощей можно увидеть на таких грядках, нет необходимости - этот набор типовой и всем огородникам хорошо известен. Ограничения ассортимента связаны лишь с небольшими размерами огорода. Ну и всё, что считается теплолюбивым, обычно стараются выращивать не на грядках, а в теплицах (внутри которых - те же грядки).

Так вот, в саду грядок (и теплиц) нет. И огорода как такового тоже нет. А зелень и овощи - есть. И где же тогда они растут ?

Начнем с самого простого: это чеснок. Он растет повсеместно и достаточно хаотично, без какого-либо ухода. В клумбах, цветниках, в газоне (там, где не мешает стрижке). Чеснок не делится на яровой и озимый. Главный признак: размер и качество головки при выкопке в августе: хорошая крупная луковица чеснока идет в сушку и на зимнее хранение, мелкие луковки (т.н. однозубки) после сушки заталкиваются обратно в грунт. Это один из способов размножения, другой - разбрасыванием созревших семян, когда семенная головка начинает лопаться. В этом случае весной появляется рассада чеснока, которая переносится в более подходящие места. Таким образом, чеснок - это единственная огородная культура, которая растет в грунте, причем полудиким образом, не очень отличаясь поведением от декоративные травянистых многолетников (так называемых "цветов").

О том, как и где в саду (подчеркиваю - в саду, а не в огороде) растут зелень и огурцы, я уже рассказывал давно в статье про кирпичную стенку. Здесь лишь кратко повторюсь и дополню с учетом опыта прошедших нескольких лет. Фактически, описанное там сооружение - это и есть огородик на даче. Правда размер его - крохотный, площадь не превышает 4-х кв. метров. Но на такой незначительной площади растут все огурцы (полтора кв. метра), дающие урожай свежих огурцов в течение лета, а также - на засолку для зимнего хранения. Секрет прост: огурцы растут по наклонной сетке не в ширину, а в высоту, занимая не площадь, а объем.

Остальная площадь этого мини-огородика отводится под раннюю (в течение июня) зелень. В разные сезоны ассортимент зелени варьировался, от самых распространенных типа укропа, до экзотических редкостей. Но всегда это было несколько наименований. Для примера приведу перечень зелени, которая растет в нынешнем сезоне 2015 года (в момент написания этой статьи - середина июня): лук-севок на зелень, горчица, рукола, шпинат, базилик гвоздичный, чабер, укроп, мезембриантемум (известен под названием "хрустальная трава"). Но зелень практически вся (на то она и зелень) убирается до конца июня. Поэтому какая-то часть площади (обычно в центре) оставалась пустой (или использовалась под повторный посев, что в конце лета уже не столь актуально).

Так несколько лет назад (точнее, в сезоне 2011 года) появилась идея (случайно получил в дар оказавшийся лишним горшок с рассадой помидор) воткнуть сюда куст помидора. В количестве - одна штука (это не шутка !). Дело было сделано, осталось ждать осени. Тут нужно оговориться, что до этого момента ни о каком выращивании помидор речи не было. Но, эксперимента ради - чего ж не попробовать. Теперь я рассказываю о результатах этого эксперимента по прошествии четырех лет, по памяти, поэтому где-то могу и приврать слегка, не обессудьте. -)

Из общей площади примерно один кв. метр (не больше) занимали огурцы, у которых корневая система очень скромных размеров. Поэтому практически весь объем достался одному единственному кусту помидора. После посадки саженца в конце мая в дальнейшем никакого ухода за этим помидором не было (каких-либо прищипываний, "пасынкований", обрываний листьев и прочих танцев с бубнами). Только ежедневный полив в дни без дождей, а также изредка подвязывание разрастающихся ветвей к опорам. И никаких укрытий, начиная с июня. Всё под открытым небом, со звёздами в ясные ночи.

Настала осень (конец августа - начало сентября). Результаты эксперимента превзошли все ожидания. И вызвал шок у многоопытных соседей-огородников, специализирующихся на помидорах. Куст помидора оказался не куст, но дерево высотой 2.5 - 3 метра (от поверхности почвы). На этом дереве выросло не менее десятка мощных ветвей, которые цвели и плодоносили до первых настоящих заморозков в конце сентября. При этом холодные ночи ниже +10 переносились абсолютно безболезненно в прямом и переносном смыслах (никаких фитофтор и прочих напастей).

На этой серии снимков показано, как выглядел экспериментальный помидор в августе:

Общее количество плодов томата, снятых с этого одного (!) куста, достигло сотни, не менее. С вполне нормальными размерами от 200 до 400 грамм. Естественно, что они снимались зелеными, а потом проходили "дозаривание" в доме.

Кстати, не очень понятно, зачем кто-то придумал этот странный термин, сказать по-русски "дозревание" было бы более правильно, сравните: созревание - дозревание. Наверное, какой-то горе-мичуринец в свое время решил внести свою лепту в великую с-х "науку".

Но вернемся к нашим. помидорам.

Вот так выглядел растущий куст помидора в сентябре:

Прошел еще месяц, а он по-прежнему жив. Под открытым небом ! Середина октября:

На последнем снимке - погибший помидор после первой морозной ночи. Подтверждением тому - круглый диск изо льда, вынутый из бочки с водой. Это случилось 24 октября.

Совсем уже поздней осенью, после настоящих заморозков, когда всё пожелтело, я не стал просто выдирать ствол помидора из земли, а решил проверить: что там у него с корнями. Так вот, оказалось, что у помидора вырос огромный мочковатый корень в центре (от главного стебля), а также несколько мощных шнуровидных корней диаметром до 10 мм и длиной до 2-х метров. И эти корни заняли всю площадь огородика, распространяясь в разные стороны почти горизонтально на глубине 20-30 см. И от каждого такого "осевого" корня отходило еще множество тонких сосущих корней в глубину.

Что и требовалось доказать: "зри в корень" (известная мудрость Козьмы Пруткова). Если хочешь вырастить мощное, здоровое и цветущее растение (речь не только и не столько о помидорах), то позаботься о создании благоприятных условий для его корневой системы. Достаточно рыхлая, воздухопроницаемая, теплая, влажная, но хорошо дренированная (и с дождевыми червями !) посадочная смесь обеспечит нормальный рост и развитие растения, предки которого появились в очень теплых странах, не знающих зимы. И помидор здесь никак не является исключением.

Итак, проведенный эксперимент показал: для выращивания помидоров в "открытом грунте" (т.е. без применения теплицы) не нужно высаживать 20-30-50 саженцев помидора непосредственно в грунт, занимая площадь в десятки квадратных метров. Тех же результатов можно достичь, сажая всего несколько "корней", но в высокие контейнеры с насыпной "правильной" посадочной смесью, которая состоит частично из садовой земли, даже глины, а также - большого количество полуготового (осенью) компоста, сухих листьев и травы. К середине лета, когда начинается мощный рост растения, всё это превращается в исключительно благоприятную для корневой системы среду.

Описанный выше эксперимент был проведен, как я уже говорил, 4 года тому назад. Позже появилась идея проверить, как растут помидоры в контейнерах меньшего размера и с бОльшим количеством экземпляров. Оказалось, что один помидор может нормально себя чувствовать в пластиковом контейнере-чаше, диаметр которого около метра и высота - около полуметра. Такой контейнер был использован для декорирования стены летней столовой и притенения его окна. Кроме куста помидора в этом горшке были посажены также настурция и ипомея по натянутой вдоль стены сетке. К концу лета получилась очень декоративная зеленая ширма, закрывающая окно домика. Состоящая из стеблей, листвы и гроздьев некрупных помидоров, увитых цветущей ипомеей. Так была реализована хорошая идея использования томатов в качестве декоративного растения для вертикального озеленения. Кстати, с этого "декоративного" куста в конце сентября было собрано достаточно большое количество помидоров, которые дозрели до красного состояния в домике, а потом пошли жить на зиму в морозильник.