Баклажанные котлеты в картофельной шубе
Чудесное блюдо для тех, кому нравятся баклажаны. Готовятся котлеты из баклажанов легко и быстро.
Как приготовить котлеты из баклажан с картофелем:
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку и нарезать кусочками. Пропустить баклажаны, лук и чеснок через мясорубку. На миску я поставила сито и перекручивала овощи сразу на сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Ее, кстати, было очень мало.
Добавить к баклажанам муку и слегка взбитое яйцо. Посолить и перемешать.
Получим массу, из которой уже можно готовить котлеты. Но мы редко готовим блюдо из одних баклажанов - вкус у них резкий, язык щиплет. Обычно присутствуют другие овощи, соусы. Если решите пожарить котлеты из этой массы, то приготовьте к котлетам из баклажанов овощной соус (мелко порезанные и обжаренные лук, морковь и помидоры). А я спрячу баклажаны в картофеле.
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Добавить соль, перец и яйцо. Картофель очень сочный и его тоже можно поместить на сито или дуршлаг.
Из баклажанной массы сделать продолговатую заготовку для котлеты. На ладонь положить немного картофельной массы, как лепешку. Сверху – баклажанную котлету и накрыть ее картофелем.
Сформировать все котлеты из баклажанов с картофелем.
На сковороде с разогретым маслом, на умеренном огне обжарить котлеты из баклажанов, по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.
К баклажанным котлетам я приготовила грибной соус и салат из помидоров. Но вкусно просто с кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
ZNAIKA Пятница, 26 Июля 2013 г. 16:40 #Хорошая идея, в сезон баклажанов то, что нужно. Приготовлю к ужину. Спасибо за рецепт.
rOrganizer Суббота, 27 Июля 2013 г. 00:44 #Оригинальные котлеты из баклажан, спасибо за необычный рецепт)
Milania Понедельник, 29 Июля 2013 г. 11:51 #Картофель обжарился, а баклажаны остались сырыми Не подскажите, что я сделала не так?
Rambutan Понедельник, 29 Июля 2013 г. 12:31 #У вас, наверное, был сильный огонь. И котлеты не должны быть крупными.Но если такое случилось - заверните котлеты в фольгу и поместите в теплую (100-120 гр.) духовку на 30 минут.
танюша Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 17:19 #просто -обьеденье . вкуснотище то какое)))
Inna Среда, 28 Августа 2013 г. 14:01 #Не вкусно! Нам не понравилось!
Nadinca Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 12:35 #А рецептик грибного соуса напишете?
Ольга Четверг, 26 Июня 2014 г. 13:19 #Можно еще сверху сметаны положить или майонез а потом в фольгу тоже будет очень вкусно .Спасибо за рецепт очень вкусно)))) Полуаются как дранники фаршированные)))
Анна Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 02:24 # Амина Среда, 12 Августа 2015 г. 10:55 #Спасибо за рецептик!мужу оч понравились.да и мне тоже!теперь будем чаще готовить их))
Александр Четверг, 17 Сентября 2015 г. 15:28 #чуть вилку не проглотил)))очень вкусно
Ольга Среда, 21 Октября 2015 г. 20:32 #Возиться долго, а получается невкусно!
ОЛЬГА Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 16:00 #ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ СПАСИБО А ГЛАВНОЕ ПРОСТОЙ
Арай Четверг, 05 Ноября 2015 г. 10:31 #Спасибо за рецепт. Всем кажется это это рыба, а не баклажаны. Частенько готовлю эти котлетки.
Наталья Суббота, 20 Августа 2016 г. 18:13 #Испробовали!! Съедобно, даже очень!))) Спасибо за идею.
Татьяна Пятница, 26 Августа 2016 г. 18:11 #Обжаренные котлеты сами по-себе не вкусные, внутри баклажаны сырые . Но вот если протушить их как мы тушим мясные котлетки - объедение. Очень вкусные
Денис Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 07:46 #Спасибо, очень вкусно получилось
Анюта Пятница, 11 Августа 2017 г. 15:30 #Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно и необычно!Теперь будем готовить такие котлетки чаще😋
P.S. Через мясорубку не получилось, на помощь пришел блендер😄
ХочуВсёСразу Среда, 16 Августа 2017 г. 16:55 #А если перемешать фарш из мяса и баклажанов и картошки, сформировать котлетки и пожарить? Не пробовали?
Ирина Пятница, 22 Сентября 2017 г. 22:31 #Я баклажаны сначала запекла в духовке (как на икру), остудила, сняла шкурку. Потом все как в рецепте и очень вкусно получилось
Святослав Четверг, 28 Сентября 2017 г. 20:59 #Получилось вкусно, я ещё добавил базилик аромат стоит просто крышесносный.
дима Суббота, 30 Сентября 2017 г. 16:38 #очень вкусно и не сложно спасибо
Ирина Пятница, 28 Июня 2019 г. 14:37 #Без яйца тоже не разваливаются и хорошо получается.
Спасибо за рецепт.
Светлана Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 18:25 #Вкуснее блюда из баклажанов я ещё не ела. Спасибо автору за рецепт. А те кто пишет :не вкусно, не получилось, не прожарилось, вынужденна вас огорчить, вы просто не умеете готовить.
Алхамдулилах Вторник, 04 Августа 2020 г. 07:50 #Спасиба дай вам Аллах здоровье и счастье очень вкусно спасибо за рецепт.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН