10 рецептов к масленице: простые и сложные блинчики

4. Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.

5. Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.

6. Жарить со второй стороны всего несколько секунд. Затем блин снять со сковороды.

Блины тонкие

• Мука пшеничная - 400 г
• Сахар - 3 столовые ложки
• Яйцо куриное - 4 штуки
• Молоко - 1 л
• Соль - на кончике ножа
• Масло растительное - 3 столовые ложки

1. Взбить яйца с сахаром, постепенно вводя муку и соль.

2. Влить молоко и аккуратно размешайть до однородной массы.

3. Оставить на 20 минут.

4. Добавите в тесто растительное масло и жарите блины на сильно разогретой сковороде.

Блины сырные

• Мука пшеничная - 2,5 стакана
• Сахар - 100 г
• Яйцо куриное - 5 штук
• Масло сливочное - 200 г
• Молоко - 3 стакана
• Сыр - 300 г
• Соль - ¾ чайной ложки

1. В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль.

2. Добавить отдельно взбитые белки.

3. Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.

Блинчики тыквенные

• Тыква - 400 г
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Мука пшеничная - 170 г
• Молоко - 100 мл
• Корица молотая - по вкусу
• Разрыхлитель - ½ чайной ложки
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Ванилин - по вкусу
• Сахар - 50 г
• Пудра сахарная - по вкусу

1. Взбить венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.

2. Тыкву натереть на мелкой терке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре.

3. Пожарить на масле до золотистого цвета.

4. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой. К ним можно подавать мед, взбитые сливки, сгущенку или сметану.

Тыквенные блинчики хороши в сочетании с соевым соусом, чесноком, жареным луком.

Блины с отрубями

• Отруби - 2 столовые ложки
• Творог мягкий обезжиренный - 1,5 столовые ложки
• Яйцо куриное - 1 штука

Смешать отруби, творог и яйцо (или только его белок). Разогреть сковороду с керамическим покрытием и вылить на нее все тесто. Жарить по полторы минуты с каждой стороны до золотистости. Хороши на завтрак, на закуску или в качестве гарнира к горячему.

Блины Тирамису

• Мука пшеничная - 2 стакана
• Какао-порошок - 2 столовые ложки
• Разрыхлитель - 2 чайные ложки
• Сода - ½ чайной ложки
• Соль - щепотка
• Молоко - 1,5 стакана
• Сметана - ½ стакана
• Масло сливочное - 4 столовые ложки
• Яйцо куриное - 3 штуки
• Ванилин - 2 чайные ложки
• Сыр маскарпоне - 125 г
• Эспрессо - 4 столовые ложки
• Сахар - 2 столовые ложки
• Сливки 30% - 1 стакан

1. Крем. Взбить сливки с сыром маскарпоне и сахаром. Поставить в холодильник.

2. Блины. В миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. В отдельной миске смешать молоко и сметану до однородной массы.

4. Добавить экспрессо, вбейте яйца, растопленное масло и ванилин.

5. Смешать молочную смесь с сухими ингредиентами.

6. Нагреть сковороду и на масле пожарить блины.

7. Выложить готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанести крем. Сверху выложить оставшийся крем и слегка присыпать какао. Охладить перед подачей.

Блины-скородумки

• Мука пшеничная - 500 г
• Вода - 3 стакана
• Яйцо куриное - 3 штуки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Соль - ½ чайной ложки
• Сода - ½ чайной ложки
• Кислота лимонная - ½ чайной ложки

Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать веселкой или сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную или виннокаменную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.

Королевские блины на кефире

• Мука пшеничная - 2 стакана
• Кипяток - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Масло растительное - 2 столовые ложки
• Кефир - ½ л
• Сахар - 2 столовые ложки
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Сода - 1 чайная ложка
• Соль - на кончике ножа

1. В кефир добавить холодную воду и кипяток. Добавить муку, посолить, добавить растительное масло, размешать миксером. Добавить яйца и сахар. Взбить.

2. Добавить соду. Все хорошенько перемешать, и можно жарить.

Банановые блины

• Яйцо куриное - 4 штуки
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Молоко - 1 стакан
• Пюре банановое - 1 стакан
• Ваниль - 1 чайная ложка
• Корица молотая - щепотка
• Масло растительное - по вкусу

1. Отделить белки от желтков. В отдельной миске миксером взбить белки.

2. В большой миске смешать желтки, молоко и муку.

3. Добавить банановое пюре и снова перемешать.

4. Затем добавить ваниль и корицу.

5. Аккуратно ввести взбитые белки.

6. Хорошо разогреть сковороду на среднем огне. Добавить немного растительного масла.

7. Наливая нужное количество теста на сковороду, и выпекать блины до готовности, по необходимости добавляя еще масла.

Картофельные блины

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Яйцо куриное - 2 штуки

Масло сливочное - 200 г

Молоко - 3 стакана

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 1 штука

Перец черный молотый - по вкусу

1. Замесить тесто из молока, яиц, муки, сахара и приправ, хорошо вымешать дать тесту постоять.

2. Добавить мелко нарезанный лук и натертый на мелкой терке картофель.

3. Столовой ложкой выкладывать получившуюся смесь в сковороду с разогретым сливочным маслом и обжаривать на медленном огне c двух сторон до образования золотистой корочки.

Регистрация:

Региональное информационное агентство «Омск-информ» - региональный информационный интернет-портал. Омск и Омская область в режиме online - ежедневно все новости о жизни региона. Экономика, новости политики, бизнес, новости спорта, омский хоккей, новости культуры, происшествия в Омске, дайджест всех событий за неделю. Информация о вакансиях в Омске (трудоустройство), ВТТВ, Авангард, афиша культурных событий, новости партнеров. Все права на материалы, созданные журналистами, фотографами и дизайнерами региональным информационным агентством «Омск-информ», принадлежат ООО «Омские СМИ».

Вся информация, размещенная на сайте www.omskinform.ru охраняется в соответствии с законодательством РФ и не подлежит использованию в какой-либо форме, в том числе воспроизведению, распространению, переработке иначе как со ссылкой на сайт www.omskinform.ru. При цитировании материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» в интернет-источниках должна быть прямая гиперссылка - www.omskinform.ru. Представителем авторов публикаций является ООО «Омские СМИ». Использование материалов регионального информационного агентства «Омск-информ» без соответствующих ссылок будет рассматриваться в соответствии с Законом о СМИ и действующим законодательством Российской Федерации.

Региональное информационное агентство «Омск-информ» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия ИА № ФС77-76034 от 24 июня 2019 года.

На сайте предусмотрена обработка метаданных пользователей (файлов cookie, данных об IP-адресе).

Используя www.omskinform.ru вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта.

Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов