О китайской водке и чем она отличается. Часть первая.
Теперь рассказ пойдёт о водочке (для разгоночки), и не простой, а китайской.
Что такое китайская водка байцзю?
Основной напиток китайского "мужского" застолья - это местная водка. Пиво - это так, запивон под шашлыки, вино - лёгкий аперитив, а по мнению "правильных китайских мужиков" вообще женский напиток. Рисовые вина или жёлтые настойки - это для старичков, чтобы зимой согреться. Остаётся только одно - пить водку. Называется китайская водка байцзю (白酒 báijiǔ), где второй слог указывает на то, что это алкоголь, а первый слог в переводе значит "белый" - сами китайцы в быту свою водку часто и называют "беленькой" - практически как у нас! Во вам пример правильного во всех смыслах пятничного диалога двух товарищей:
(о картинке: в Китае девушки практически не пьют, и не курят - хотя мне один умник возразил - "я был в ночном клубе и там все пили и курили". - весомый аргумент)
Казалось бы - ну водка и есть водка, о чём тут рассказывать? Всё не так просто - их водка отличается от нашей буквально всем: способом производства, видами упаковок, ассортиментом крепостей и, самое главное, вкусом! Ничего похожего на нашу водку, которая готовится путём разбавления спирта-ректификата у них нет, вся китайская водка - это дистиллят (да-да, бражка-куб-змеевичёк и кап-кап-кап).
Гнать (водку) в Китае начали очень давно - более 700 лет назад, во время правления монгольской династии (хвала Чингиз-Хану!). В те времена в супермаркете было трудно купить змеевики, краны, и другие приспособления, поэтому выглядело это примерно так: яма для закваски заполнялась зерном с водой и сусло оставлялось для брожения. После полупустой котёл ставили на огонь, а внутрь помещали чан с полученной брагой, всё это накрывалось ещё одним котлом сверху так, чтобы конденсат стекал по стенкам и попадал в специальный желоб для отвода готового напитка, крепостью 40%-60%. При таком примитивном способе производства температурный контроль был в принципе невозможен, и в конечном продукте было повышенное содержание ведущих к отравлению (тошнота, головная боль) поэтому в старину китайскую водку старались подавать в подогретом виде. Для подогрева использовали специальный медный сосуд с узкой горловиной, который нагревали над углями. Через какое-то время вредные летучие примеси выходили через горлышко, тогда как спирт не успевал испариться. Кроме того, узкое горло не давало крепкому напитку загореться.
С чисто технологической точки зрения, основной принцип и ныне не претерпел особых изменений.
Этот добрый дядя готовит настоящий крафтовый эль самогон по классической рецептуре
Ныне байцзю - это не наименование одного конкретного напитка, а целого семейства дисциллятов, с разной крепостью и вкусом. Крепость китайской водки у разных производителей может варьироваться от 30% до 85%(чаще всего 38-56), сырьем для сусла, как правило, служат сорго, рис, пшеница, ячмень, просо, кукуруза, т.е. злаковые.
Главнейшей особенностью байцзю является совершенно непохожий ни на что вкус - некоторые сравнивают его с керосином, ракетным топливом, дихлофосом или жидкостью для зажигалок. Если вы выпили хотя бы рюмку этой водки, то отрыжка с очень стойким ароматом будет вас преследовать плоть до следующего дня. Говорят, что при встрече делегаций китайцы специально выбирают покрепче и "повонючее" чтобы ловить лулзы смотря на то, как иностранные коллеги содрогаясь пытаются её пить, делая при этом благодарное лицо из вежливости :)
(если у вас не атрофированы вкусовые рецепторы или вы не профессиональный бухарь актёр, то после первого глотка выглядеть вы будете как дама на фотографии. На изображении реальная, это был фото-проект одного из местных порталов, который так и называется "реакция иностранцев, впервые попробовавших китайскую водку"
Вернёмся к теме: отчего же у этой водки такой мощный аромат? - Всё дело в способе сбраживания - помимо обычных дрожжей в сусло добавляется специальную ферментирующую смесь цзю-цюй (jiuqu), которая состоит из различных дрожжей, плесени и бактерий, которые культивируют на зерновом субстрате и обычно хранят в виде сухих порошков. Каждый производитель использует свой тип смеси для ферментации, сделанный из предыдущих заквасок, передаваемых из поколения в поколение. Но есть смеси и на продажу. Многие китайские алкогольные напитки варятся из двух и более типов jiuqu для дополнительной сложности в аромате. А также, в некоторые добавляются ацедофильные культуры для подкисления зерновой смеси через молочнокислое брожение. В общем, процесс производства сусла довольно сложен и может состоять из многоступенчатого сбраживания. У китайцев считается, что ароматические грибки, используемые в сбраживании помимо аромата обладают антипохмельным свойством.
Срок производства может занимать от нескольких лет до нескольких десятков лет. Например, срок изготовления бутылки moutai (один из самых известных брендов) занимает не менее пяти лет с момента его первой дистилляции. Один год уходит на производство, три на хранение и один год для хранения после последнего смешивания. Производится он на основе гаоляна (китайского сорго). Традиционные процедуры включают по меньшей мере восемь циклов брожения и девять раундов высокотемпературной перегонки (дистилляции) при соблюдении строгих условий, прежде чем ликер разливается в фирменные банки. То есть на фоне технологии изготовления маотая любые виски отдыхают! Содержание алкоголя по объему: 54-55%.
(В подобных чанах китайская водка может выдерживаться в подвалах десятилетиями, что позволяет добиться вонючести мягкости вкуса и вонючести сбалансированности аромата.
Пытаться разделить китайскую водку на категории, как, например, вино (сухое, полусухое, сладкое-полусладкое) довольно сложно, если грубо обобщать, то она делится по типам ферментной закваски, сырья (бывают однозлаковые или из нескольких компонентов), купажу, срокам выдержки, количеству перегонов и, соответственно, крепости. В
этом секут только профи. Среди потребителей самый распространённый тип классификации — по аромату:
Описывается как крайне тяжелый, как будто «вонючий тофу скрестили с граппой». Однако это не мешает ценителям оставлять благоприятные отзывы о его вкусе, к тому же этот тип служит отличным аккомпанементом маринованным блюдам. Именно к этому типу принадлежит знаменитый «Мао Тай».
Обладает сладковатым привкусом, маслянистой текстурой и мягким ароматом, что обусловлено содержанием высокого уровня сложных эфиров, в первую очередь этилацетата. Яркий представитель — Five Grains Liquid of Yibin.
Мягкий, сухой, светлый напиток с чистым вкусом. Пример — Fen jiu of Shanxi.
Дистиллят из риса, с чистым вкусом, слегка ароматизированный. Пример — Tri-Flower Liquor of Guilin.
Представляют собой дистиллят с ароматом меда. Обладает ненавязчивым запахом и сладким привкусом.
Дистилляты, которые объединяют в себе характеристики «Соусного», «Тяжелого» и «Легкого» ароматов, вследствие чего они очень разнятся по привкусу, сухости и запаха. Пример — Xifeng Jiu.
Дизайн водочных бутылок - это отдельная форма искусства
О нескольких самых известных сортах:
Маотай (moutai). Напиток имеет двухсотлетнюю историю. Назван в честь городка Маотай в провинции Гуйчжоу, где он и производится. Маотай — самый известный крепкий китайский алкоголь за пределами страны. Подается на официальных приемах иностранных делегаций на правительственном уровне, любил его и Мао Дзэдун. Внутри страны он доступен далеко не всем, так как является достаточно дорогим алкоголем из-за сложной технологии производства. Розничная цена бутылки начинается примерно от 500 юаней за бутылку (ок. 5000 рублей) и превышать сто тысяч юаней (более миллиона рублей).
Водка Улянъе - типичное сычжуанское спиртное вино из зерна с густым ароматом, выпускается в городе Ибин. Она получена в результате брожения пяти видов зерна как гаоляна, клейкого риса, риса, пшеницы и кукурузы. Вода чистая берется из середины реки Минъцзян.
Улянъе разделяется на 68, 52, 39 градусов и других несколько типов. Водка кристально прозрачная, ее вкус- ароматный , тонкий и приятный, бьющий в нос густой аромат долго не исчезает.
Водка Лучжоу Лаоцзяо
Самый древний погреб для производства водки имеет 370-летнюю историю. В настоящее время для изготовления водки Лучжоу Лаоцзяо используется целый комплекс сохранившихся по сей день самых древних погребов в Китае (всего их насчитывается более 10 тысяч). В том числе есть 4 погреба государственного значения, и более 3 тысяч погребов, возраст которых превышает сотню лет.
Во время строительства погребов для производства водки строго придерживаются правилам и требованиям к качеству земли, которая должна иметь хороший коэффициент вязкости и быть богатой фосфором и азотом. В наше время производство водки продолжается по традиционной технологии.
Продукт, изготовленный посредством процесса брожения смеси зерна и закваски в погребах, получается очень качественным. Водка Лучжоу Лаоцзяо имеет своеобразную специфику: ароматная, некрепкая, сладкая. Приятный вкус водки сохраняется надолго. Водка ЛучжоуЛаоцзяо бывает двух видов - крепость 60 и 55 градусов.
Водка Лучжоу Лаоцзяо - представитель в ряду водок с густым ароматом. Производство этой водки – особая страница в истории существования водки в Китае. В процессе производства в наши дни непрерывно практикуется введение инновационных технологий с целью определения лучшей из них. Производство водки Лучжоу Лаоцзяо существует тысячи лет, успешно наследуя традиции китайской истории и культуры.
Один из самых "народных" брендов, который вы найдёте в любом магазине. Производятся в Китае очень давно. В этой категории очень большое разнообразие марок, производимых по всей стране. Общими для них являются как минимум двойная перегонка, использование в качестве основы сорго, риса, пшеницы, кукурузы. И содержание спирта в пределах 50-55%. В своем большинстве напитки очень недорогие и потому пользуются всенародной любовью.
такой мерзавчик аргуотоу пекинского производства стоит около 4 юаней.
На этом конец первой части. Скоро запилю продолжение, где напишу как и из чего пьют.
В статье я частично использовал материалы и некоторые изображения с сайтов:
Наивно думал, что её отвратительный вкус - потому что не умеют, а они оказывается специально.
Меня с бутылкой эрготоу не пустили в тамошнее метро - мол, горючая жидкость, провоз в метро запрещен :) Пришлось ехать на трамвае.
В аэропорту шкалик емкостью 100мл не дали пронести на борт - по тем же причинам. На наш с коллегой вопрос :"а что теперь делать?" доблестный китайский безопасник пожал плечами и сказал "выпейте". Что мы и проделали. Впервые я пил водку на досмотре в аэропорту :)
Гадость редкостная. Дома стояла бутылка, так и выкинули при переезде. Специфическая вещь.
Я так понял - еще хуже деревенского бурячного самогона.
Живу в Приморском крае практически на границе с Китаем. Во времена когда курс иностранной валюты позволял посещать поднебесную чуть ли не каждые выходные (просто поехать покушать, прикупить ширпотреба и т.д), популярностью пользовалась китайская водка с названием "Один дом". Сам я её не пробовал т.к внешний вид бутылки и цена наводили на мысль о жестком похмелье или даже отравлении. Но народ охотно покупал эту водку и даже возил её домой.
Водка "Один дома".Нормальная водка. Похожа на нашу.
Жила в Китае 9 лет. Из них 2 была барменом. Чушь собачья. И курят и пьют, и это не только из моего опыта работы, но и посиделки с друзьями, постоянные ktv. Просто, там девушки курение обычно скрывают(как, в принципе, и наши), а вот когда только женская компания, можно и не стеснятся.
А baijiu действительно керосин знатный. Мы как-то забыли топливо для мангала, далеко ходить не хотелось, нашли в ближайшем круглосуточном. Отлично горело.
В 90-х годах у нас был завал китайской водки, в пластмассовых прозрачных бутылках. Ее легко можно было спутать с каким-нибудь растворителем, и по виду и по запаху очень похожие. и бодун после этой водки просто мрачный. Зато стоила в два раза дешевле отечественной и дешевле палёнки.
Снимали офис с Китае, в стенке стояла при нас только года 3 пара бутылок видимо дорогущей водки. Шеф запретил прикасаться. Но на новый год не хватило. И решили потом дольем. Откупорил и, о ужас. Настойка растворителя на калошах и моче скунса имела бы более приятный запах. На вкус и того хуже. Еле добежал до раковины, выплюнул и вылил. Из раковины несло ещё дня 3. Потом я нюхал маотай за 30000 юаней. Очень похожий запах.
Здравствуйте, а не подскажите, что это за водочка
Пил в китае эту гадость, как чикушка на последней картинке и еще какую-то ароматизированную. бууеее
Китайцы объяснили: мы тупим потому, что холодно
Общаюсь с поставщиком. Уже в третий раз прошу знакомую китаянку прислать запрошенную информацию с ценами и предложениями. Напоминаю через день.
… И тут она выдала то, что для меня многое в этой жизни объясняет:
«Прости, пожалуйста! У нас сейчас так холодного. Я постоянно всё забываю. Спрошу у менеджера» (раньше уже писал, что без согласования начальника менеджеры никаких решений не принимают и предложений не делают).
Так вот оно что! А я думаю, почему голова такая дырявая и я часто туплю. Потому, что ХО-ЛОД-НО. С учётом того, что у нас далеко не +9, это сказывается ещё больше
P.S. В сложившейся ситуации временно отложил публикацию больших материалов.
Стараюсь хотя бы ненадолго переключить своё внимание и внимание читателей на какую-то смешную глупость. Тем не менее, канал и страничку бросать не планирую.
Bergauer Schwarz за 58 рублей
Сегодня у меня на пробу попался массмаркет в одном из известных сети магазинов.
Довольно необычная форма бутылки меня привлекла, поэтому прикупил на пробу.
Ну что ж - ПОЕХАЛИ!
Пивоварня bergauer, находится в Свердловской области. По скидке стоимость вышла 58 рублей за пол литра.
Тёмное фильтрованное пастеризованное. Алкоголь 5% и плотностью в 13%.
Состав: вода, солод ячменный/карамельный/жженый, хмель.
Приятный запах ржаного хлеба. Кофейный цвет. Слабая карбонизация. Пенная шапка кремового цвета, не смотря на то, что невысокая, но довольно плотная и долго не опадает. Вкус кофейно-карамельный, но очень жиденький. Ощущение, что просто разбавили из под крана водой (хотя, что я придираюсь за такую цену). На послевкусии булка черного хлеба.
Из-за низкой плотности бутылка улетела мгновенно. В целом никакого отвращения не вызвало. Думаю ради эксперимента, надо будет периодически пробовать такие вещи.
Моя оценка шесть из десяти баллов (6/10)
P.S. будь бы не столь жиденьким, даже за большие деньги, с радостью повторил - а так оставлю на единичной пробе.
Одиночество — проблема не только людей, но и мух. И те и другие склонны глушить тоскливое чувство алкоголем
День всех влюблённых – странный праздник. Для людей в отношениях это отличный повод ещё раз выразить любовь и нежность к своей второй половинке. А вот у многих свободных человеков этот день вызывает тоскливые вздохи, печальный взгляд и желание залить горе этиловым спиртом. Да и не только у людей, мухи, оказывается, тоже могут пасть на дно бокала от неразделённой любви.
В 2012 году американские исследователи провели очень жестокий по отношению к насекомым эксперимент. Они разделили самцов дрозофил (полупрозрачные плодовые мушки длиной в 2,5 мм) на 3 группы.
По любому вы видели этих ребят на кухне.
Первая группа познала все радости гедонизма: они жили в группах, общались друг с другом, а ещё к ним регулярно подсаживали самочек из расчёта 4 девушки на 1 парня. Второй группе пришлось жить в умеренности. Они тоже тусовались вместе, однако самок им увидеть было не суждено. А третьим досталось больше всех. Они сидели в одиночных камерах и встречались с самками 3 раза в день, но эти дамы уже были беременны, поэтому все попытки ухаживаний были обречены на провал. Через 4 дня разочарований, самцы бросили всякие попытки знакомиться с девушками.
Так, а где все? Дамы?
А потом началась вторая часть эксперимента. Всём трём кучкам самцов стали подкладывать два вида еды: обычную и содержащую в своём составе спирт. Результаты оказались весьма печальны: самцы-любовники почти не интересовались выпивкой, обречённые на одиночество дрозофилы пили умеренно, а неудачники пустились во все тяжкие.
Вся эта ситуация выглядит так, что причиной мушиного алкоголизма стало неудовлетворение потребности в плотской любви. Чтобы окончательно удостовериться в этом, исследователи добавили в эксперимент ещё больше сомнительных с моральной точки зрения условий. Сначала самцов-холостяков из второй группы познакомили с девушками, после чего их пристрастие к алкоголю заметно снизилось.
Твоё лицо, когда слишком давно не видел самок.
А новой группе самцов-одиночек из третьей группы дали возможность ухаживать за самками. без голов. Они были не в силах отказать, однако и спариться с ними удавалось далеко не каждому. Некоторым хватало ума понять, почему девушка ни на что не реагирует. Такие самцы пили лишь немногим меньше неудачников.
Я делаю ей комплименты, но она их как будто не слышит!
Как показали биохимические исследования, виной тому оказался нейропептид F, белок, содержащийся в нервной системе насекомых. При наличии неудовлетворённой потребности в любви содержание белка возрастает и вынуждает шестиногого искать любые способы получить удовольствие. Лишь взаимные чувства помогут снизить уровень белка и заглушить пустоту внутри.
Мухи, как и все мы, тоже нуждаются в любви.
Чему нас может научить эта история? Биологи те ещё садисты. А ещё, не стоит пренебрегать собственным желаниями, они могут вылиться во что-то болезненное и потенциально опасное. Если же вы сейчас одиноки – не стоит глушить тоску психоактивными веществами, одиночество пройдёт, а зависимость останется.
Мой алкоголизм 4
41 день прошел с момента как я решил для себя раз и навсегда завязать с алкоголем.
Пока удается держать самообладание. Прошел через несколько дней рождения, посиделок в бане и даже караоке. Сдержался. Хотя хотелось.
Часто бывает внутренний торг с самим собой. Что то типа "да выпей пива стакан, ничего не будет", но как то держу себя в руках и гоню прочь эти мысли.
Завтра второй раз пойду к психологу, странные ощущения, вроде как есть много о чем с ней поговорить, а вроде и не о чем. На самом деле психолог очень помогает в борьбе с зависимостью, хотя как именно объяснить не могу.
Начали появляться результаты моих походов в тренажерный зал, хотя до поставленной цели еще далеко. Хочу скинуть килограмм 15-20. Вчера встал на весы и оху*л, 127 кг. Так много не весил с пауэрлифтерских времен.
Следующий пост будет после 60 дней.
Берегите себя! Терпения!
Взятка
Архивное. Галерея винтажных рисунков:
США запретили AliExpress и WeChat
США включили приложение WeChat (холдинг Tencent) и торговую площадку AliExpress (холдинг Alibaba) в список пиратских площадок, которые, по мнению Вашингтона, содействуют продаже поддельной продукции.
Официальный представитель МИД КНР Wang Wenbin заявил о том, что китайские власти считают подобное решение политизированным. "Китай всегда уделяет большое внимание вопросам, касающимся защиты прав на интеллектуальную собственность, - сказал он на брифинге. - Мы настаиваем, чтобы США прекратили политизировать торгово-экономические вопросы".
По словам китайского дипломата, Вашингтон "должен занять объективную позицию по отношению к компаниям КНР" и создать для них "справедливые и недискриминирующие условия".
Странный акцент.
Пока Одни ходят за Клинским, Другие уже бегут за водкой
Ответ на пост «С Х века в Китае девочкам бинтовали ноги, чтобы стопа была маленькой»
Хоть бы с Вики бы что-то добавил, а то интересно в общем вот.Девочкам ломали кости ступни, после чего полоской ткани привязывали к ступне все пальцы ноги, кроме большого, и заставляли ходить в обуви малого размера, отчего ступни значительно деформировались, иногда лишая возможности ходить в будущем. Такие ноги традиционно назывались «золотыми лотосами». От размера ступни зависел престиж невесты, к тому же считалось, что принадлежащей к высокому обществу даме не следует ходить самостоятельно. Это бессилие, неспособность к передвижению без посторонней помощи составляло, по литературным свидетельствам, одну из привлекательных черт женщины-аристократки: здоровые и недеформированные ноги ассоциировались с крестьянским трудом и «подлым происхождением».
При владычестве монгольской династии Юань и маньчжурской династии Цин в Китае маленькие ноги также становились символом национальной идентичности и «цивилизованности», поскольку у монголов и маньчжуров женщинам ноги не бинтовали.
В начале XX века Кан Ювэй, Су Маньшу и другие общественные деятели подвергали бинтование ног жёсткой критике. После Синьхайской революции (1911) и становления республики этот вредный обычай постепенно сходит на нет. В начале XXI века осталось лишь небольшое число весьма пожилых женщин, имеющих деформированные ноги.
Распаковка золотой медали Beijing 2022
Поворот китайских рек: тысячекилометровые каналы и десятки миллиардов долларов
Китай страдает от жажды. Катастрофическая нехватка водных ресурсов в засушливых северо-восточных районах страны стала тормозить их экономическое развитие, вынудив власти начать реализацию крупнейшего инженерного проекта в современной истории человечества. До 2050 года часть стока реки Янцзы с помощью системы гидротехнических сооружений будет переброшена на север КНР. Каналы и акведуки длиной в тысячи километров, десятки миллиардов долларов и кубометров воды… Китайцы с переменным успехом реализуют давнюю мечту советских коммунистов, поворачивая вспять реки.
В Китае проживает около 20% всего населения планеты, при этом запасы пресной воды составляют всего лишь 7% от мировых. Ко всему прочему распределены они по огромной стране неравномерно. Если жители южных регионов КНР с полноводной Янцзы более-менее водой обеспечены, то население Северо-Китайской равнины, междуречья Хуайхэ и Хуанхэ, а это до трети от общекитайских 1,3 млрд человек, на регулярной основе страдают от засушливого климата. Река Хуанхэ, крупнейший источник воды на севере КНР, в 1990-е годы вовсе постоянно пересыхала в нижнем течении. Меры, принятые китайским правительством, позволили более-менее нормализовать гидрорежим Хуанхэ, однако и сейчас ее низовья отличаются маловодностью, оказывающей негативное влияние на развитие сельского хозяйства и промышленности страны.
Это далеко не новая проблема для Китая. Еще в 1952 году Мао Цзэдун заявил: «На севере воды мало, на юге ее предостаточно, поэтому, если такое возможно, почему бы эту воду не перераспределить?» Как и в случае с иными крупными китайскими проектами, реализация концептуальной мысли председателя растянулась на десятилетия, пережив автора. Только в 1979 году в министерстве водных ресурсов страны было образовано специальное управление, главной задачей которого стала разработка плана по «повороту китайских рек» с юга на север.
Фактически правительство КНР выбирало из двух зол. Чтобы спасти густонаселенный сельскохозяйственный север от жажды и засух, необходимо было или запустить программу массового переселения местного населения в более благополучные в климатическом и гидрологическом отношении южные районы, или, наоборот, каким-то образом доставить с юга воду страдающим от ее нехватки северянам.
И тот, и другой проекты требовали огромных финансовых затрат и длительных сроков реализации. Возможно, на окончательный выбор определенное влияние оказали технократы, пришедшие к власти в Китае в конце 1980-х годов. Ли Пэн, премьер Госсовета КНР в 1988—1998 годах, получил образование гидроэнергетика, гидротехнический факультет окончил и председатель КНР в 2003—2013 годах Ху Цзиньтао. В 1990-е решение осуществить «поворот рек» было официально утверждено, а в 2002 году, спустя полвека после того, как председатель Мао впервые эту концептуальную идею озвучил, масштабные работы, рассчитанные на десятилетия, наконец-то начали осуществляться.
Строго говоря, никакого буквального «поворота рек» не предполагалось. План подразумевал переброску части стока южнокитайской реки Янцзы и ее притоков в северные провинции страны с помощью системы гидротехнических сооружений. В среднем годовой расход воды Янцзы в ее устье составляет около 950 млрд кубометров и даже в самые засушливые годы ниже 600 млрд кубометров не падает. Из этого колоссального объема всего лишь около 5% (в среднем до 45 млрд кубометров в год) должны в финале проекта (к 2050 году) уходить на север.
В течение 48 лет (с 2002-го по 2050-й) бассейны четырех крупнейших китайских рек (Янцзы, Хуанхэ, Хуайхэ и Хайхэ) будут объединены тремя грандиозными каналами: Восточным, Центральным и Западным. Это позволит существенно увеличить полноводность северокитайских рек, ликвидировать риск их пересыхания и обеспечить ресурсами водохранилища вблизи крупнейших городов севера страны — Пекина и Тяньцзиня.
Работы над первой очередью суперпроекта начались уже в декабре 2002 года. Восточный канал в значительной степени предполагал использование инфраструктуры Великого канала Пекин — Ханчжоу, уникального гидротехнического сооружения, строившегося две тысячи лет (VI век до н. э. — XIII век н. э.) и впервые соединившего Янцзы с Хуанхэ.
В течение десятилетия осуществлялось расширение Великого канала и строительство 23 новых насосных станций вдоль его трассы, которые вместе с уже существующими 7 объектами такого рода должны были перекачивать воды Янцзы к Желтой реке — Хуанхэ.
Уникальным новым гидротехническим объектом здесь стал подземный комплекс, созданный в месте пересечения Великого канала с Хуанхэ. Воды Янцзы будут форсировать Желтую реку с помощью двух подземных тоннелей-водоводов диаметром 9,3 метра каждый и длиной 585 метров. Далее самотеком миллионы ценных кубометров по Северо-Китайской равнине в конце концов окажутся в водохранилище у Тяньцзиня. Собственно, снабжение именно этого мегаполиса, его агломерации, а также густонаселенной провинции Шаньдун, одного из главных сельскохозяйственных регионов страны, — основная цель «поворота рек» на востоке.
Работы над Восточным каналом продолжались 11 лет. В конце прошлого года комплекс был сдан в эксплуатацию. Его общая протяженность составила 1150 километров, на север Китая дополнительно будет перебрасываться до миллиарда кубометров пресной воды в год.
В отличие от Восточного канала, опиравшегося в основе на уже существовавшую гидротехническую инфраструктуру, Центральный канал представлял собой строительство с нуля. Работы над ним начались в конце 2003 года и конечной целью имели организацию водоснабжения Пекина и центральных китайских провинций Хубэй, Хэнань и Хэбэй.
Начинается Центральный канал в водохранилище Даньцзянкоу, расположившемся на реке Ханьшуй, крупном притоке Янцзы. Авторы проекта рассчитали, что с этой точки вода может быть доставлена на Северо-Китайскую равнину, в окрестности Пекина, самотеком, что позволит избежать строительства дорогостоящих инженерных сооружений, таких как, например, насосные станции.
Тем не менее, центральный участок «поворота китайских рек» столкнулся с двумя сложными проблемами. Первой из них стала необходимость пересечения Хуанхэ, которую решили ровно так же, как и на востоке, — строительством подземного тоннеля-водовода.
Вторая проблема была куда более масштабной и требовала значительных финансовых вложений. Для того чтобы обеспечить естественный самотек из водохранилища Даньцзянкоу в направлении Пекина, требовалось повысить уровень воды в нем со 157 до 170 метров. Эти дополнительные 13 метров, разумеется, существенно увеличивали площадь зеркала водохранилища и тем самым вынудили руководство страны начать программу массового переселения жителей с затопляемых искусственным водоемом территорий. Красная линия на табличке показывает уровень воды после окончания затопления.
По разным оценкам, на новое место жительства в ходе возведения Центрального канала было переселено от 250 тыс. до 330 тыс. человек — цифра, конечно, значительно более скромная, чем 1,23 млн вынужденных переселенцев из зоны затопления ГЭС «Три ущелья», но, тем не менее, потребовавшая от властей миллиардных вложений. Кроме того, из зоны строительства были вынесены десятки крупных и сотни мелких предприятий: ликвидировались потенциальные источники загрязнения воды в канале и водохранилищах.
Ввод в эксплуатацию Центрального канала планировался к 2014 году, хотя отдельные его участки уже успешно функционируют. Общая протяженность этого гидротехнического комплекса составит 1264 километра. На начальном этапе к Пекину будут перебрасываться дополнительно 9,5 млрд кубометров пресной воды, к 2030 году эта цифра вырастет до 12—13 млрд в средние (не засушливые) годы.
Такой объем забираемого у реки Ханьшуй стока в перспективе может вызвать ее пересыхание на участках ниже водохранилища Даньцзянкоу. В связи с этим китайские инженеры разработали проект дополнительного канала, который связал бы Даньцзянкоу с аналогичным и очень полноводным водохранилищем ГЭС «Три ущелья» на Янцзы. Строительство этого сооружения в будущем позволит резко снизить нагрузку на реку Ханьшуй и избежать потенциальной экологической катастрофы на землях вдоль ее нижнего течения.
Самым амбициозным элементом всего проекта переброски воды с юга Китая на север станет Западный канал. Напомним, «поворот рек» рассчитан на несколько десятилетий — завершиться грандиозная работа должна только в 2050 году. При этом восточный и центральный участки комплекса в значительной степени уже завершены. Именно на возведении Западного канала в предстоящие три с лишним десятилетия будет сосредоточено основное внимание китайского руководства.
Главной целью работ на западе станет соединение верховьев реки Янцзы с Хуанхэ. Такое перераспределение воды позволит вновь сделать Желтую реку полноводной и восстановить нормальное водоснабжение промышленности и сельского хозяйства густонаселенных провинций вдоль ее берегов.
Около трети всех водных ресурсов Китая сконцентрированы на Цинхай-Тибетском нагорье, где находятся истоки трех главных притоков Янцзы в ее верхнем течении: Ялунцзян, Тоцзян и Дадухэ. Именно воды этих рек планируется частично перенаправить в Западный канал. Его предполагаемая длина составит «всего» 500 километров, однако сооружение комплекса будет происходить в сложнейших горных условиях на высотах в 3000—5000 метров над уровнем моря.
Кроме того, Западному каналу предстоит преодолеть естественный водораздел между бассейнами Янцзы и Хуанхэ — хребет Баян-Хара-Ула, 750-километровую горную гряду высотой до 5500 метров. Здесь инженеры и строители столкнутся с необходимостью создания целой системы водохранилищ, дамб с гидроэлектростанциями, а также колоссальной длины тоннелей-водоводов, с помощью которых Западный канал прямо сквозь толщу Куньлуня и выйдет в верховья Хуанхэ. В качестве перспективной второй очереди канала рассматривается и включение в его систему рек Меконг и Салуин, в бассейн Янцзы уже не входящих, а текущих с Тибетского нагорья в направлении стран Юго-Восточной Азии. Впрочем, как раз с учетом сопротивления этих государств перспектива реализации идеи с Меконгом и Салуином, выглядит пока призрачной.
Западный канал находится пока на проектной стадии, и конкретные сроки начала работ по его возведению не определены. Скорее всего, прежде чем ввязаться в эту высокогорную гидротехническую эпопею, китайское руководство в течение ближайших лет проанализирует успех (или отсутствие такового) уже построенных восточного и центрального участков комплекса. В конце концов, все теоретические прогнозы о перспективном влиянии «поворота рек» на экологию и климат как южных регионов страны, откуда вода забирается, так и северных провинций, ее в изобилии получающих, нуждаются в проверке на практике. За первые 11 лет реализации проекта «поворота китайских рек» на него было потрачено, по разным оценкам, $28—35 млрд. Масштаб строительных работ поражает: во время возведения Восточного и Центрального каналов было перемещено около 11 млрд кубометров грунта и уложено 22 млрд кубометров бетона.
Самый сложный, по крайней мере в инженерном отношении, этап работ еще впереди. В Тибете, на западном участке комплекса, планируется до 2050 года потратить еще $25—35 млрд. В конечном итоге в стране должно появиться крупнейшее инженерное сооружение современности, не имеющее аналогов на планете. Весь предыдущий опыт реализации Китаем своих суперпроектов подсказывает, что сейчас только ему под силу проведение работ таких колоссальных масштабов, с подобным уровнем расходов и сопровождающим это риском.
Как мы сделали в Китае смартфоны, которые попали в лидеры продаж российского рынка
Сегодня по просьбе читателей будет история о легендарных проектах с китайцами. Это о тех временах, когда ещё был Android 4.2, память 512+4, диагонали дисплея 4 дюйма было достаточно, а локальные бренды работали без ограничений на сертификацию смартфонов.
Девять лет назад другими были и смартфоны, и ситуация на рынке. Крупные бренды работали в нише устройств среднего и высокого ценового диапазона, Xiaomi и других китайских марок на рынке почти не было. Недорогие смартфоны предлагали местные торговые марки электроники.
Я тогда стал возглавлять направление мобильной телефонии в бренде teXet, которое в итоге выросло в 4 раза и стало полноценным департаментом в момент моего ухода. Мы почти не занимались смартфонами, в ассортименте было лишь несколько моделей, но история, о которой рассказываю сегодня, всё изменила.
Важно сказать, что в teXet каждое направление было отдельной вселенной со своими стандартами работы, своим подходом и видением. Разным было всё: подход к заказу и производству продукта, работа над прошивкой и, разумеется, фабрики. Поэтому не было никакой гарантии, что если покупателю понравилась электронная книга торговой марки, ему так же понравится и GPS-навигатор. Да, тогда продавались и навигаторы, и даже mp3-плееры.
Моё направление отличалось скрупулёзным подходом: мы могли долго разрабатывать дизайн устройства, тестировать и оттачивать прошивку и лишь через несколько месяцев устройство появлялось на рынке. В итоге мы пришли разработали авторскую структуру и визуализацию меню как у «кнопок», так и у смартфонов, чего придерживались до момента моего ухода. Мы проигрывали в скорости, но не в качестве. Работать с качеством и скоростью я научился через несколько лет. И эта история так же поспособствовала получению нужных навыков.
Кто-то вспомнит, что тогда буквально из каждого утюга звучала реклама смартфона за 2990 рублей (с операторскими пакетами он стоил 1990), который предлагал оператор Мегафон. Модель была паршивенькой: всего 3,5 дюйма, внутри был чипсет Broadcom BCM21654 (кто-то может вспомнить такие?_. Тем не менее, модель прекрасно продавалась, так как цена делала своё дело.
… Тогда нас на встречу пригласил представитель крупной торговой сети. Эксперты понимали, что рынку был нужен аналог, но торговые марки разводили руками, так как вписаться в цену и плановую наценку было невозможно. Крупные марки от этого отказались сразу.
Нам сказали, что если мы впишемся в цену 2990 за 4-х дюймовый смартфон и 3990 за модель 4,5 дюйма, то мы «сделаем рынок». Потенциальные продажи по прогнозам могли составить сотни тысяч смартфонов.
«Вот видите рейтинг GFK TOP20?»,- спросил нас представитель сети, - «Ваших смартфонов там нет. А с такими моделями к концу года будете замыкать список лидеров продаж». Для нас попасть в GFK было то же самое, что современной российской футбольной сборной оказаться в 10-ке рейтинга FIFA. Стоять рядом с основными моделями Apple, Samsug, LG (да, они тоже попадали в рейтинг) или моделями мобильных операторов, которые они субсидировали, казалось малореальным. Но в конце года мы там были.
Тогда недорогие смартфоны выходили, в основном, на двухъядерных процессорах МТ6575 и МТ6577 от компании Mediatek. Mediatek, как и мы, искали себя и за год успевали выпустить несколько процессоров. Для клиентов это было очень неудобно, так для смартфона с новым процессором приходилось полностью менять программное обеспечение.
В итоге Mediatek сделали идеальный для сегмента по цене и производительности процессор МТ6572, который продержался на рынке несколько лет, а мы первыми запустили его в России.
Я очень благодарен МТК за полученный опыт. Они были заинтересованы в продвижении своей продукции среди поставщиков и клиентов, и много времени уделяли работе с локальными брендами. МТК знакомили с фабриками, которые покупали их процессоры официально (часть, как всегда в Китае, уходила на серый рынок), оказывали техническую поддержку. В моём случае они много рассказали о том, как вообще работает этот бизнес.
С нашей стороны мы платили лояльностью и ростом устройств на чипсетах МТ. Поставщиков мы проверяли у МТК и если у них не было авторизации, сотрудничества не начинали.
Ещё одной примечательной чертой того времени было массовое открытие бизнеса по производству смартфонов и планшетов крупными холдингами и компаниями, у которых водились свободные деньги. Причина простая: смартфоны и планшеты обеспечивали большой поток движения денег. Часть компаний зарабатывала не столько на устройствах, сколько на «прокрутке».
Этот бизнес начинали строители, финансисты, технологические компании и другие. Чаще всего, они целыми отделами скупали людей с опытом работы в соответствующей индустрии. Иногда этот опыт был удачным, иногда нет, но несколько лет схема работала.
Наш поставщик AUX был крупным холдингом с активами в недвижимости, системах кондиционирования и фабриками по сборке, но без опыта в мобильном бизнесе. Их мобильное подразделение было выкуплено у Huwei, нам это очень помогло, ведь сделать смартфон помогали образованные специалисты с хорошим уровнем английского, которые ранее работали в Европе и других азиатских странах, помимо Китая.
AUX, смогли получить процессоры из первой серии, используя связи своего головного офиса, и наши контакты внутри МТК. В России никому, кроме нас МТ6572 из первых партий не достались.
В итоге поставщик сделал отличное предложение с одним но: самого смартфона ещё не было, и нам совместно нужно было делать его с нуля. Сейчас, когда требуется пройти сертификацию Google в срок за 3-4 месяца до появления на рынке начинается сертификация уже готового устройства. А тогда мы успели сделать и сам смартфон, и его прошивку (попутно допиливая её в каждом новом релизе).
… для начала во время конференции обсудили с поставщиком, какие дизайны они могут предложить для таких параметров и платы, затем сделали замечания к картинкам и стали ждать образцов. Параллельно к нам поехали физические устройства для работы над прошивкой, которые были собраны из того, что попало под руку. Перевод, GPS и работоспособность части приложений проверялись на кусках пластика, на которые страшно было дышать. Позже ПО с изменениями загружалось на реальные образцы, которые тестировались снова.
Перед началом производства у нас был корпус с дисплеем и тач-панелью, но не было рамки и задней крышки, качество исполнения которых нас не устроило. Но нас смартфон как минимум неплохо работал, ПО было подтверждено, так что мы дали разрешение на сборку.
По факту то устройство, каким мы его проектировали, мы увидели только на выходе с конвейера. Первая партия тиражом 10000 была произведена и легла на полки магазинов ранней осенью. Повторюсь, что это был первый смартфон на МТ6572 в России. Все остальные клиенты ждали квоты поставщика, который обещал обеспечить нужным количеством «к новому году».
Нам до последнего не верили, что мы делаем такое устройство в таком ценовом диапазоне. Представители Мегафона не могли поверить, что их 3,5 дюймовый смартфон что-то может пошатнуть, тем более, что квоты от производителей процессоров они не получили. А мы тем временем заканчивали подготовку второй модели с диагональю 4,5 дюйма…
… По факту продаж торговая сеть сначала в 2, а потом и в 3 раза увеличила прогнозы по закупкам наших смартфонов. Поставщик не очень ожидал такой востребованности, а потому был вынужден добавлять дополнительные линии и какое-то время работал только на нас.
У нас были проблемы, но мы их решали. Например, у первой части моделей в первой партии были проблемы с гироскопом. Решение нашлось, но для этого пришлось полностью переводить инженерное меню и давать туда доступ особо отчаянным пользователям.
Пользователи замечали и другие недостатки, делились, а мы вносили изменения в каждый новый релиз и выкладывали обновления ПО на сайт. Сейчас это тоже, к сожалению, невозможно, так как полный цикл тестирования ПО для сертификации Google занимает около двух недель и это тестирование надо проходить после любого изменения.
… Как я говорил, «младшая» модель в итоге оказалась среди хитов продаж 4-го квартала, где она соседствовала с именитыми брендами. По итогам года наш департамент получил премию как «Лучшее подразделение компании».
Говоря о качестве смартфонов, лучше сослаться на их рейтинг на Я-маркете от независимых пользователей. У модели X-basic он 4,4, у X-medium – 3,9, что хуже, но для модели такого класса хороший результат.
В следующем году мы выпустили улучшенные версии этих моделей, но такого же эффекта они не произвели (несмотря на хорошие результаты продаж): тогда МТ6572 стал массовым чипсетом, доллар резко подорожал, а рынок быстро наводнился недорогими смартфонами.
Это время так же было недолгим: через пару лет сертификация Google стало обязательной, а сейчас дополнительно возник дефицит компонентов. Производство смартфонов сейчас – сложный и долгий процесс, а тягаться по ценам с китайскими марками невозможно :)
В конце несколько слов про ключевых участников:
• мобильное подразделение AUX не просуществовало долго. Они вложились в проекты китайского 4G, смартфоны для которого было субсидировать государство. Но проект закончился коррупционным скандалом, в результате которого кто-то потерял свободу, а кто-то бизнес. Холдинг существует и по сей день и легко гуглиться;
• бренд teXet по-прежнему работает на рынке России и Беларуси и является лидером в нише кнопочных мобильных телефонов, многие другие направления компания закрыла. Недавно на сайте появились электрочайники и весы и, Александр Михайлович, если вы дочитали до этого места, то скажу, что это странное решение! В своё время вы сами говорили, что teXet – это про гаджеты, а не про бытовую технику;
• я продолжаю работать с Китаем, о чём веду канал (всегда рад новым подписчикам) и написал книгу. Существенная часть книги рассказывает о моём опыте в teXet. Сейчас я сосредоточен на потребительской электронике.
Какие легендарные смартфоны того времени вы помните?
В могиле с пакетом на голове
Ноябрь 2021 года, за окном дождь со снегом.
Вдруг во втором часу ночи звонит телефон. Просыпаюсь.
Звонит Наташа К. (46 лет), бывшая подруга, вся в слезах: «Брат Миша пропал, на звонки не отвечает" Потом на мои вопросы она мне рассказывает: "Мы с ним разъехались, трёхкомнатную квартиру продали, я себе домик на Левом берегу купила, а Мише однокомнатную квартиру у Политеха.
У него сегодня зарегистрировали право собственности, и он сделку обмывал. В час ночи он мне позвонил, плакал, просил помощи. Он очнулся в лесу в какой-то яме или могиле с целлофановым пакетом на голове. Сам из ямы вылезти не может. И потом пропал. На звонки не отвечает».
Брату Мише 35 лет. Пьёт лет уже 15.
Я Наталью успокоил: «Такое бывает. Я сам несколько лет занимался продажей недвижимости и знаю, что там творится.
Чёрные риелтеры алкаша водкой с клофелином напоят, паспорт заберут, а потом по доверенности его квартиру продают. А ему - пакет на голову, а когда он крякнет, кинут в могилу и засыпят землёю.
Может быть, они подумали, что он помер, и кинули его в могилу. А закопать забыли.
Ты звони в полицию и в МЧС.
Если он живой и выйдет на связь, его запеленгуют и найдут».
На другой день я решил узнать судьбу Михаила и позвонил Наталье.
Она рассказывает: «Днём шла женщина по кладбищу, услышала крики, не испугалась, подошла к свежей могиле, а там Миша вопит, просит его выпустить. Женщина привела людей, Мишу вытащили, посадили в такси и отправили ко мне.
Я его чаем горячим отпоила, накормила, и сейчас он спит, просыхает.
Оказывается, он обмыл сделку, сел в маршрутку и поехал ко мне.
Но сел он по пьянке не на ту маршрутку и вместо Левого берега поехал в Юго-Западный район.
На остановке «Юго-Западное кладбище» он увидел сосны, решил, что приехал, вышел, пошёл через сосны и упал в могилу.
Вылезти он не смог, уснул, а когда проснулся, уже забыл, что было, начал мне звонить и просить помощи, потом снова вырубился.
Утром и днём он кричал, кричал, и какая-то проходящая женщина его крики услышала».
Я удивился: «А пакет на голове?»
Наталья вздохнула: «Да он его сам, наверное, на голову себе раньше надел от дождя со снегом. У него шапки нет. А потом, когда очнулся в могиле, ничего не помнил и решил, что ему пакет надели и в могилу скинули».
Я подумал: хорошо, что он был в стельку пьян, когда очнулся, а то бы его кондрашка хватил, когда он очнулся в могиле и с пакетом на голове.
Компания по имени «китаец Ваня»
Сегодня расскажу про китайского долларового миллионера, который тянет на себе работу сразу нескольких компаний. При этом не просто считает деньги, а сам вовлечён во все процессы, держит в голове кучу деталей и не гнушается черной работы.
При словах «долларовый миллионер» часто представляется человек, который с охраной ездит на дорогом авто, ходит в дорогом костюме и золотых часах. В Китае, впрочем, совсем не так. Многие являются долларовыми миллионерами только потому, что купили квартиру в центре Гуанчжоу или Шэньчжэня.
Китаец Ваня на долларового миллионера внешне точно не похож: одевается скромно, показательно экономит, вместо золотых часов носит смарт-часы или браслет от китайских компаний.
Разумеется, он не Ваня, но все его знают под этим именем, так как оно созвучно с китайским, а по-русски (и по-английски) он говорит отлично. У Вани к России особое отношение, а имя он взял потому, что оно созвучно с его фамилией (в Китае сначала всегда произносится фамилия, так что если вы думали, что генерального секретаря ЦК компартии Китая зовут Си, вы ошибались).
Посмотришь на Ваню, и никогда не скажешь, что этот невысокий (даже для китайцев) и достаточно неприметный человек руководит несколькими компаниями с оборотами под сотни миллионов «зелёных», при этом прекрасно зная обо всём что происходит внутри каждой организации. При этом он не просто знает, а участвует.
Ваня разбирается в производстве, закупках, прекрасно осведомлён о компонентах электронных устройств, которыми занимается. Он знает стоимость упаковки, доставки; он помнит всех клиентов и все проекты, которые с ними ведёт. Причём, записано всё это в голове.
Ваня не сидит в отдельном кабинете начальника, погоняя подчинённых и требуя «ежедневные отчёты». Он лично знает на какой стадии проекты, где есть задержки, где команда успевает, а где отстаёт.
При этом, если у работников реально завал, Ваня не погоняет, а… идёт помогать. Тяжелые коробки он, конечно, не таскает. Но если команда не успевает с упаковкой продукции: садится и упаковывает. Он может помочь наклеивать стикеры, складывать инструкции или даже укладывать товар в паллеты.
Переговоры и решение сложных вопросов Ваня доверяет только себе: он сам договаривается с ключевыми клиентами, всегда контролирует, как идут дела и вмешивается в решение сложных вопросов. Сколько бы проектов ни было, не помню, чтобы Ваня отстранился и предложил «решать с сотрудниками».
Ваня заслужил кредит доверия. Его основные клиенты работают не с юридическими лицами, они работают с Ваней. Клиенты знают, что Ване можно дать хоть наличные, хоть перевести деньги любым способом – платежи не потеряются, а задача будет выполнена.
Возможно потому, что Ваня – не типичный китаец (иначе, он не был бы Ваней). Возможно потому, что реальный долларовый миллионер, и обманывать ему не нужно. Сам Ваня, его жена, женщины и дети обеспечены до конца жизни. Ваня мог бы не работать, но работает потому, что ему нравится. Кстати, женщинам и детям Ваня шиковать не позволяет: у них есть обязанности по учёбе или работе в его компаниях, где они получают умеренный оклад и совсем не шикуют. Так Ваня воспитывает.
Проблема только в том, что любимому делу Ваня слишком сильно отдаётся. Часто он думает о бизнесе больше, чем о своём здоровье. Он мало спит, много ездит на автомобиле, не бережёт здоровье настолько следовало бы.
Порой мы говорим ему: «Ваня, всё нормально! Отдохни, мы с твоими всё решим». Но он так не может. Он контролирует, что всё действительно идёт как надо и немного успокаивается, когда ему несколько раз подтвердишь, что всё в порядке. Но когда заканчиваются одни дела, начинаются другие. И Ваня снова в делах и занят: ему нужно ездить, звонить, решать, гонять и помогать. И мы за него переживаем.
Так что здоровья тебе, Ваня! Береги себя!
Встречались ли вам такие «Вани» не из Китая?
Одиннадцать лет занимаюсь производством и закупками электронных товаров в Китае. Делюсь опытом. Пишу о своих проектах, специфике поставщиков и современной жизни Поднебесной.
Всегда рад новым подписчикам.
В гостях у сказки
Ответ на пост «Пикабу жалостливый»
Во первых - полностью с тобой согласен и поддерживаю каждое твоё слово в отношении заядлых алкашей. Во вторых - сам вырос в семье, где "выпить" не ограничивалось пару-тройкой стопок по праздникам и знаменательным дням.Отец прошёл от и до афганскую войну и до развода с матерью - помню его смутно и вроде бы ничего критичного. Помню как в день его зарплаты ездили за ней на завод, новые пистолеты с пистонами помню в этот день, как с мужиками возле пивнухи стояли до темна и на этом всё. Дальше развод - отец живёт со своей матерью в соседнем городе и его состояние в трезвом виде - по времени всегда меньше состояния бухого в хлам. Спустя 3-4 года, на свет появляется моя сестра и ещё спустя год или два, её отец исчезает навсегда. Мать работает сутками чтобы нас прокормить, одеть и обуть. Бутылочка пивка после работы начинает входить в её ежедневный рацион. Пиво сначала лёгкое и светлое - затем Балтика 9 и т.п. После пива конечно же идёт бутылочка или "пакет" вина, а после чекушечка и нольпятка водочки. Жить втроём становится сложно и мы переезжаем к бабушке (мать моей матери, которая тоже любила выпить) в 2ух комнатную квартиру - в одной из комнат бабушка, в другой мы втроем. Пенсия у бабушки 1 числа - именно с этого дня, каждый месяц начинались попойки. Длились они до тех пор, пока не закончатся деньги, обычно дней 10 или пару недель. Во время таких запоев - мать могла избить бабушку, меня или сестру просто по выдуманным причинам. Била сильно и всем что попадалось под руку. Бабушка могла позвонить пожаловаться своему сыну (нашему дяде-материному брату), который также жил в соседнем городе и мог быстро приехать, всем навтыкать и на короткий промежуток времени вернуть нашу жизнь в русло без алкоголя. Шли годы, запои становились всё длиннее, еды в доме становилось критически мало - стал часто ночевать у друзей и питаться соответственно тоже у них. Лет в 15 ушёл из дома. Что то я разошёлся. Накипело. Если кому будет интересно продолжение, допишу сегодня.