Барбекю своими руками. Вариант 1

Барбекю, мангал, коптильня и казан своими руками. Комплекс печной.

Барбекю своими руками. Вариант 1

Н а сегодняшний день большинство владельцев домов уже обзавелись каминами. И это стало даже нормой загородной жизни. Но сейчас разговор пойдет не о камине, расположенном внутри дома, а о том, который можно устроить на улице. Говоря по-другому, это барбекю.

Многие считают лишним такое благоустройство на участке, но есть и те, кто придерживается мнения, что барбекю очень удобный и к тому же функциональный элемент ландшафтного дизайна. Как же правильно устроить барбекю своими руками на даче? Давайте разбираться в нюансах, плюсах и минусах такой печи.

Теплый домашний очаг привлекал к себе внимание во все времена. Наверное, каждый из многочисленных владельцев загородного жилья мечтает об отдыхе с семьей либо друзьями на свежем воздухе возле теплого очага, когда запах только что приготовленного мяса волнует и дразнит.

В уютной беседке в это время накрыт стол, собрались самые близкие люди, играет приятная музыка и впереди бесконечные волшебные выходные. Согласитесь, стоит только исключить из этой картины очаг, мясо и свежий воздух, как сразу меняется настроение.

А чтобы приготовление мяса на свежем воздухе не доставляло особых забот, нужно позаботиться о комфортном и удобном барбекю. Ведь даже если на улице будет плохая погода, это никак не повлияет на возможность вашего отдыха с друзьями.

Вот в этом то и состоят преимущества барбекю. По сравнению с открытым огнем это устройство выигрывает по всем параметрам.

Во-первых, безопасность, во-вторых — отсутствие дыма, в-третьих – нет зависимости от погодных условий.

Правильно и красиво выполненное барбекю, будет служить стильным украшением для вашего дачного участка. По сути, это кухня на свежем воздухе. Чем париться в помещении в жаркий летний день, лучше перенести весь процесс от приготовления до употребления на улицу. И хочется отметить, что дача – лучший вариант для этих целей.

Еще один вариант использования барбекю – это приготовление копченого мяса и рыбы. Продукты, приготовленные на углях с использованием натуральных специй в виде веточек можжевельника, удивят и порадуют и вас, и ваших близких. Такой мангал для копчения может стать предметом вашей гордости и зависти окружающих.

Где же лучше всего обустроить этот чудесный уголок? Конечно же, по соседству с зоной отдыха. У кого-то это может быть уютная беседка, а кто-то владеет основательной террасой. Устройте барбекю в доступной близости от них, и тогда будет удобно и хозяину, и гостям.

Если же вы решили начать с устройства барбекю, но у вас еще нет обустроенной зоны отдыха, то можно ограничиться установкой стола и скамеек, расположив их под одной крышей с зоной приготовления пищи.

При выборе барбекю в виде заводского варианта стационарной печки не забудьте, что ей понадобится определенное место. И располагаться она должна гармонично по отношению ко всем другим деталям ландшафтного интерьера. Хорошо смотрятся элементы, выполненные в одном стиле. Например, площадка перед домом выполнена из камня, тогда и стены печки можно сделать в этом же каменном стиле.

Если же вы хотите построить барбекю на даче самостоятельно, то нужно вооружиться определенными знаниями, без которых этот процесс будет совершенно бесполезным или же обратиться за помощью к специалистам.

• располагайте зону приготовления пищи с подветренной стороны по отношению к жилью;
• лучше, если рядом с барбекю не будет никаких насаждений (кустов, деревьев), так как они могут пострадать от воздействия жара;
• открытый вариант барбекю на даче желательно установить как можно дальше от жилого помещения;
• в целях безопасности в зоне расположения барбекю запрещается хранить вещества легковоспламеняющегося характера;
• необходимо обустроить качественную площадку в зоне расположения барбекю, иначе это место будет привлекать к себе внимание своим не совсем эстетичным внешним видом, так как будет вытоптано;
• и еще, если стол или зона отдыха расположены на некотором расстоянии от места приготовления пищи, то лучше соединить эти два элемента с помощью садовой дорожки;
• не забудьте продумать и такой вопрос, как освещение, так как чаще всего приятный вечер в кругу друзей обычно затягивается до темноты.

Чтобы построить такой основательный вариант у себя на участке, вам понадобится кирпич.

Еще одной неотъемлемой частью печи-барбекю является жаровня из кирпича. Она состоит из ящика для размещения угля и решетки. Обычно положение решетки имеет несколько положений. Это необходимо, так как приготовить мясо намного легче, если существует возможность регулировать жар от угля.

Хорошо, если решетки будут съемными. В этом случае их легко мыть и можно убирать на хранение в периоды простоя. Именно тогда они прослужат вам дольше, так как не будут подвергаться воздействию ржавчины.

Еще одна деталь печи – заслонка. Она выполняет функцию регулировки притока воздуха, значит, от ее функциональности будет зависеть и жар углей. Более современные и усовершенствованные модели барбекю оснащаются вертелами ручного или даже автоматического характера.

Хорошо, если в зоне расположения печи-барбекю по соседству будет находиться разделочный стол, полочки для хранения посуды и мойка.

Обустраивая барбекю на даче самостоятельно, не забудьте о том, что рядом должны располагаться удобные крючки для лопаток, щипцов и щеток. В основном все, что должно быть под рукой.

И еще, место для хранения дров тоже необходимо продумать. Если же вы хотите, чтобы в вашем барбекю можно было приготовить копченые продукты, то подумайте об этом заранее и подготовьте отделение, специально предназначенное для процедуры копчения.

Как уже отмечалось выше, для строительства барбекю вам понадобится кирпич, кроме обычного, еще и огнеупорный. С его помощью выкладывается часть печки, которая контактирует с огнем.

Если нужно использовать, как камеру для копчения. Дым поступает из печки для казана в топливник мангала. Прикрываем большую заслонку и верхнюю задвижку. Вот и коптилка.

Вариант печи-барбекю посложнее напоминает конструкцию камина, у которого имеется надстройка в виде конуса и вытяжная труба.

После того как дачный сезон подошел к концу, необходимо уделить время уходу за вашей печью. В первую очередь нужно заняться очисткой решеток от скопившихся остатков нагара и грязи.

Как уже отмечалось выше, очень удобный вариант – решетки съемного характера. Выполнив их очистку, нужно убрать их в сухое место для хранения до будущего сезона. О печи тоже нужно позаботиться. Накройте ее специальным чехлом, даже в том случае, если она находится под навесом.

В основном, ничего сложного в уходе за печью барбекю нет. Если устройство будет качественным и своевременным, то барбекю может прослужить вам не один десяток лет.

Сооружение своим внешним будет похоже на букву «П». Высота такой печи будет примерно 1 м. Между двумя стенками выступающего характера будут располагаться две решетки параллельным образом друг к другу.

Оптимальное расстояние между решетками составляет 25 см. Решетка, расположенная внизу, должна отвечать требованиям более жестким, чем верхняя, так как предназначается она для угля. А в функции верхней решетки входит жарка мяса и других продуктов.

Если вы обладаете строительными навыками, знаете тонкости возведения печей, умеете класть кирпич и знаете, как приготовить раствор для кладки, то для вас не составит особого труда построить такую печь-барбекю. Но, чтобы не расстраиваться из-за впустую потраченного времени, лучше обратиться за советом к специалистам. Этот вариант будет и быстрее, и выгоднее для вас. Звоните мне 🙂