Салат Вальдорф классический с сельдереем

Духовку разогреваем до 180 градусов. Половинки орехов пекан выкладываем на противень ровным слоем и ставим в духовку примерно на 10 минут, чтобы ядрышки слегка потемнели.

Достаем орехи, остужаем и крупно рубим ножом. У яблока удаляем сердцевину и режем его тонкими дольками. Сельдерей освобождаем от листьев (сохраняем немного для подачи) и нарезаем тонкими ломтиками. Виноград режем пополам (если вы взяли сорт с косточками, то нужно будет их удалить).

В миску складываем яблоко, сельдерей и виноград, поливаем смесью лимонного сока и масла грецкого ореха, добавляем соль и перец, а затем очень тщательно перемешиваем. При подаче выкладываем в тарелки, посыпаем рубленым пеканом и украшаем листьями сельдерея.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Прекрасный нежный и свежий салат)) Спасибо! У меня тоже есть вариант.

какой удивительно интересный салат!особенность ингредиентов подчеркивают его легкость , свежесть и вкусноту.А также меня заинтересовало необычное название, а значит и салат необычно вкусный и в свою очередь полезный для организма.Быстрота приготовления желает побыстрее использовать замечательный рецепт.

Интересный подход к салату. Я вот с сельдереем и яблоком зеленым часто делаю, мне очень нравится, а вот с таким набором продуктов столкнулась первый раз, вообщем - все понравилось, орех у нас такой правда даже не продается, но ведь его и заменить можно, думаю это не очень навредит. Конечно здорово знакомиться в другими ви дами кухонь, просвящение никогда не было во вред, а только на пользу, так что салатик принимается и начинаем работать с ним.Спасибо!

Уолдорф и Валдорф — одно и то же — думаю, что название не принципиально. лучший вариант с ним-это сорт яблок ред делишанс.Подают его на салатных листьях,я его делаю на праздник,когда идут тяжелые блюда после него. Еще я к этим ингредиентам добавляю ананас. Орехи пекан можно заменить на грецкие орехи или фундук.Так меньше горечи и вальдорф становится более нежным. Насчет соуса. Здесь можно пофантазировать. Лично я пробовала его готовить с майонезом,сливки пробовала заменять сметаной или йогуртом, а сок лимона - соком лайма. Вот побаловала своих домашних на выходные этим салатом.Сделала такой салат с курицей и виноградом, заправила соусом, приготовленным на основе сыра с благородной голубой плесенью. Вместо курицы можно добавить любое мясо.Мне захотелось сделать салат именно с мясом, чтобы посытнее было, так как в семье у меня три мужчины ))) Мне и моим домашним салат очень понравился, буду экспериментировать с мясными ингредиентами и соусами! И несомненно приготовлю его для гостей к ближайшему празднику!

Оригинальный рецепт , первый раз слышу о таком. Спасибо, обязательно приготовлю.Такое загадочное название салата.Прочитала о пользе сельдерея,стала искать применение.Я просто влюбилась в него.Я люблю сельдерей и стеблевой и корневой, последний даже больше, за легкий ореховый привкус, который он придает салату.Спасибо большое за рецепт, очень аппетитно выглядит!

Салат, действительно, необычный, и по названию, и по вкусу. Пробовала его давным давно в гостях, и как-то забыла про него, так как для приготовления требуются "специальные" ингредиенты. А вот сейчас увидела этот рецепт и опять захотелось его попробовать. Наверно, пекан не найду в ближайшем магазине, надо подумать, какие еще орешки подойдут к этому рецепту.

А я раньше и не слышала про такие орешки. Боюсь затруднительно будет их купить. Но с виду похожи на грецкие, может можно заменить? Рецепт необычный. И продукты такие (сельдерей, виноград) покупаем не каждый день. Именно поэтому заинтересовало и очень хочется приготовить))) Спасибо за рецепт, надеюсь семья оценит))

какой оригинальный рецепт! ни разу не готовила салат с сельдереем! в этот раз обязательно попробую. орех пекан очень похож по форме на грецкий, но имеет свой необычный вкус. и в продаже бывает уже прокаленный (так что не придется тратить время на прокаливание в духовке). так как купить масло грецкого ореха мне не удастся, возьму простое оливковое сорта extra verjing и смешаю с соевым соусом - для пикантности. спасибо за рецепт.

Пробовала сельдерей отдельно - не понравился. Попробовала в салате - за уши не оттащишь. Состав очень удивил. Весьма интересный набор продуктов. Слабо представляю себе вкус при таком разнообразии. Но интерес взял верх. Теперь обязательно попробую. И название весьма оригинальное и необычное. НА любом застолье очень легко теперь удивлю гостей.

Любопытный рецептик. Такое блюдо надо подавать на праздник - будет украшением стола. Мне кажется, что сюда можно добавить и ананас, и апельсин.Я очень люблю тертый сыр. Поэтому, обязательно когда буду готовить добавлю и его. СПАСИБО ЗА САЙТ.

Очень интересное название, сразу обратила внимание. Так еще и оказывается американское блюдо))) Все ингредиенты доступны, салат прост в приготовлении. Думаю, что за столом все по достоинству оценят этот салат. Вот если было бы другое название, думаю он бы таким успехом не пользовался. А так идет на ура!

Вальдорф - один из моих любимых салатов уже много лет, как в оригинальном варианте, так и разные импровизации. Когда нужно "разгрузиться" после обильных праздничных застолий, нет ничего лучше классического "Вальдорфа" - черешковый сельдерей, луковица фенхеля, грецкие орехи (или пекан), зеленое яблоко, заправка из йогурта или нежирных сливок с лимонным соком. Если нужно посытнее, делаю вариант с отварной куриной грудкой и заправкой из смеси майонеза со сметаной. А недавно готовила "Вальдорф" так, как его делают в Германии (рецепт дала подруга, которая живет там): корень и черешки сельдерея, виноград, мандарины, свежий ананас, отварная курица, обжаренный фундук и заправка из майонеза с йогуртом. Ничего вкуснее я давно уже не пробовала! Сказочно вкусный вариант.