ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия

Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль"

Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.

• Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
• Курьерская доставка (7 дней)
• Самовывоз из московского офиса
• Почта РФ

Распространяется на пищевую лимонную кислоту, получаемую в результате ферментации сахаросодержащего сырья грибом Aspergillus niger.

Стандарт устанавливает требования к пищевой лимонной кислоте, изготовляемой для нужд народного хозяйства и экспорта. Пищевая лимонная кислота предназначается для использования в кондитерской, консервной, пиво-безалкогольной и других отраслях пищевой промышленности.

Переиздание (январь 2001 г.) с изменениями № 1, 2, 3

Оглавление

1 Технические требования

1а Требования безопасности

2 Правила приемки

3 Методы анализа

4 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

• Раздел Экология
  • Раздел 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
    • Раздел 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки
      • Раздел 67.220.20 Пищевые добавки
      • Раздел Электроэнергия
        • Раздел 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
          • Раздел 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки
            • Раздел 67.220.20 Пищевые добавки
            Организации: 09.04.1979УтвержденГосударственный комитет СССР по стандартам1263 РазработанМинистерство пищевой промышленности СССР ИзданИздательство стандартов1979 г. ИзданИПК Издательство стандартов2001 г. Citric acid for use in food-stuffs. Specifications

            Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:

            ГОСТ 908-79

            КИСЛОТА ЛИМОННАЯ ПИЩЕВАЯ

            ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

            ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

            КИСЛОТА ЛИМОННАЯ ПИЩЕВАЯ

            Citric acid for use in food-stuffs Specifications

            Дата введения 01.07.80

            Настоящий стандарт распространяется на питиевую лимонную кислоту, получаемую в результате ферментации сахаросодержащего сырья грибом Aspergillus niger.

            Стандарт устанавливает требования к пищевой лимонной кислоте, изготовляемой для нужд народного хозяйства и экспорта. Пищевая лимонная кислота предназначается для использования в кондитерской, консервной, пиво-безалкогольной и других отраслях пищевой промышленности.

            структурная Н2 — С — СООН

            НО - С - СООН Н20

            Относительная молекулярная масса — 210,14.

            Требования безопасности продукции изложены в разд. 1а.

            (Измененная редакция, Изм. № 3).

            1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

            1.1. Пищевая лимонная кислота должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

            1.2. Для изготовления лимонной кислоты, в зависимости от применяемой технологии, должно использоваться соответствующее сырье и материалы.

            (Измененная редакция, Изм. № 3).

            1.2.1. При ферментации свекловичной мелассы требуется:

            вода питьевая по ГОСТ 2874*;

            кислота серная техническая контактная улучшенная или контактная техническая первого сорта по ГОСТ 2184;

            сода кальцинированная техническая марки Б по ГОСТ 5100;

            калий железистосинеродистый технический по ГОСТ 6816;

            аммоний щавелевокислый Сводный по ГОСТ 5712 или кислота щавелевая техническая;

            калий фосфорнокислый однозамещенный, ч., по ГОСТ 4198 или аммоний фосфорнокислый двузамещенный, ч., по ГОСТ 3772, или аммофос марки А по ГОСТ 18918;

            * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98.

            © Издательство стандартов, 1979 © ИПК Издательство стандартов, 2001

            тированном этиловом спирте из расчета 10 см 3 спирта на 1 г лимонной кислоты в конической колбе при нагревании на водяной бане. Раствор фильтруют в стакан вместимостью 300 см 3 , фильтр промывают 5 см 3 спирта и к фильтрату прибавляют 10 см 3 раствора соляной кислоты. Жидкость нагревают на водяной бане до кипения и, помешивая стеклянной палочкой, по каплям прибавляют 5 см 3 раствора хлористого бария, предварительно нагретого до 70—80 °С. Стакан накрывают часовым стеклом и выдерживают 1 ч в теплом месте. По истечении указанного времени раствор фильтруют. Осадок в стакане дважды промывают горячей дистиллированной водой (метод декантирования), приливая ее каждый раз по 10 см 3 . Осадок переносят на фильтр стеклянной палочкой с резиновым наконечником и промывают горячей дистиллированной водой до отрицательной реакции на ион хлора (пробы с азотнокислым серебром).

            Фильтр с осадком вынимают из воронки и помещают в предварительно прокаленный до постоянной массы фарфоровый тигель. Края фильтра подгибают с наружной стороны внутрь с таким расчетом, чтобы можно было поместить его ниже краев тигля. Тигель с фильтром высушивают в сушильном шкафу при температуре 100—105 °С, осторожно озоляют и прокаливают при 600— 800 °С в муфельной печи.

            После охлаждения в эксикаторе тигель с осадком взвешивают на аналитических весах.

            3.5.3.1, 3.5.3.2. (Измененная редакция, Изм. № 2).

            3.5.3.3. Обработка результатов

            Массовую долю свободной серной кислоты (А3) в процентах вычисляют по формуле

            где 0,42 — коэффициент пересчета сернокислого бария на серную кислоту; т — навеска лимонной кислоты, г;

            т

            📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎