Пошаговый рецепт приготовления блинов с творогом

Полноценный завтрак должен быть у каждого. Другое дело – не всегда удается выкроить время на его приготовление. Но выход есть! Сделайте вечером полуфабрикаты, а утром просто доведите их до готовности.

Например, приготовьте творожные блины по своему любимому рецепту, охладите и закиньте на ночь в холодильник. Утром вам только останется прогреть их в пароварке, подрумянить на сковороде, запечь в духовке или микроволновке. Полноценный завтрак готов!

У вас еще нет любимых рецептов? Это поправимо! Пожалуйста, – выбирайте.

Рецепт блинов с начинкой из творога

о белковый продукт, который быстро всасывается в пищеварительном тракте и не очень тяжел для желудка. Кроме того, в твороге ценится и наличие кальция, фосфора, железа, витаминов.

Как не ошибиться с творогом

Купить его можно как в селе у хозяйки, так и на рынке или в магазине.

1. С санитарно-гигиенической точки зрения самой безопасной будет магазинная покупка. Ведь можно надеяться, что там соблюдены все условия хранения и правдивы сроки употребления творога. Но что в действительности содержится в упаковке наверняка никто из потребителей не знает. Остается единственное – покупать продукт той фирмы, которой доверяешь. Следите за целостностью упаковки, отсутствием вздутия, всеми сроками и условиями хранения.
2. На рынке нам предоставлена возможность оценить не только вид, но и вкус творога. Он должен быть белым с кремовым оттенком, с кисловатым запахом и вкусом, однородной маслянистой консистенции. Храниться в закрытом виде (пакете, таре с крышкой) и в холоде.
3. Покупка в селе самая экологическая, но чревата кишечными инфекциями, ведь ни о каком санитарном надзоре речи не идет.

Тонкости приготовления блинов с творогом и изюмом

1. Вы можете использовать творог любой жирности. Если приготовленная начинка покажется вам суховатой, добавьте к ней сметаны. Только не переусердствуйте – сметаны должно быть столько, чтобы начинка не растекалась.
2. Творог лучше перетереть через сито. Тогда начинка будет без комков и очень нежной – как в тирамису.
3. Изюм можно купить как на развес, так и в упаковках. Если вы приобрели сухой изюм, то запарьте его кипятком в течение нескольких минут. Затем слейте воду и подсушите ягоды, завернув в бумажное полотенце.
4. Не знаете, какое количество теста наливать в сковороду – начните с половины половника. Не удастся распределить его по всей площади сковороды – набирайте в половник теста побольше. А первый блин даже у опытных хозяек зачастую «комом».
5. Не умеете разлить тесто по сковороде на весу, тогда налейте нужное количество в центр сковороды и быстро, но аккуратно, распределите его выпуклой поверхностью ложки.
6. Для запекания в духовке или микроволновке выбирайте глубокую форму. Блины должны лежать в несколько слоев, иначе они подсохнут.
7. Последний слой от засыхания защищает масляная стружка. Ее легче нарезать из слегка замороженного в морозилке сливочного масла.

1. Вбейте в миску яйца, добавьте соль и сахар, взбейте венчиком до полного растворения последнего.
2. Влейте половину молока, перемешайте.
3. В яично-молочную смесь, просеяв, всыпьте муку, перемешайте венчиком до однородности.
4. В тесто частями влейте оставшееся молоко, каждый раз перемешивая.
5. Полученное тесто отставьте на 30 минут для разбухания муки и загустевания.
6. Затем добавьте растительное масло и перемешайте. Оно позволит вам расходовать намного меньше жира для жарки.
7. Обжарьте блины с двух сторон и сложите в стопку.

Вы можете приготовить и блины на ряженке. Они тоже прекрасно подойдут для фаршировки и дальнейшего запекания. Нет ряженки – приготовьте блины на кефире.

1. Перетрите творог через сито.
2. Добавьте в него ванильный сахар, сахарный песок по вкусу и изюм.
3. При необходимости вмешайте в начинку сметану.
4. Тщательно перемешайте. Начинка готова!

В рецепте творожной начинки для блинов не обязательно использовать изюм. Приготовьте блины с бананами.

Дополнительно вам понадобится

1. Включите духовку на 180°С.
2. Пока духовка греется, сверните блины с начинкой в закрытые трубочки.
3. Застелите противень фольгой, слегка посыпьте сахаром.
4. Выложите фаршированные творогом блины слоями, пересыпая сахаром. Последний слой накройте масляной стружкой.
5. Запеките в течение 5-7 минут.

Этот способ запекания подойдет и для несладкого завтрака. Приготовьте блины с ветчиной и сыром, а слои посыпьте тертым сыром и полейте сметаной. Также очень вкусными будут и запеченные в духовке блины с курицей.

Добавки к творожной начинке

1. Запарьте другие сухофрукты.
2. Покрошите шоколад.
3. Добавьте дробленые орехи или семечки.
4. Натрите цедру лимона или апельсина.
5. Всыпьте свежих ягод.
6. Подмешайте варенье или джем.
7. Потрите яблоко.

1. Измельчите в творог зелень и чеснок.
2. Разомните рыбные консервы в масле.
3. Мелко порежьте селедку.
4. Добавьте красной икры.
5. Измельчите маринованный или соленый огурец.
6. Нарежьте болгарского перца.

Видео приготовления блинов с творогом

Закрытая трубочка – самый удобный способ заворачивания блинов для запекания в прямоугольном противне. В ролике вы узнаете какой толщины должны быть блины, как их правильно сворачивать и складывать в форму.