"Зеленые" витаминные бутерброды с хлебом "Подольский" - рецепт от певицы ЛюSea

Правильное полезное питание, которое из модного тренда заслуженно превратилось в образ жизни для тысяч приморцев, к сожалению, не предусматривает привычных "фастфудных" перекусов. Но иногда, помимо тщательно продуманных блюд, хочется съесть простой бутерброд. Известная приморская певица ЛюSea (Люся Алексеенко), занявшая третье место в суперфинале Всероссийского вокального конкурса "Новая Звезда" и ярая последовательница здорового образа жизни, делится с читателями ИА PrimaMedia своими фирменными рецептами "правильных" бутербродов, которые не только полны полезными микроэлементами, питательны и вкусны, но и совершенно безопасны для фигуры.

— Сегодня мы с вами приготовим очень полезные, "зеленые" бутерброды. Уникальное сочетание белков, ценных растительных жиров и углеводов делают их идеальными для правильного питания. Основой для наших бутербродов станут ломтики моего любимого хлеба – "Подольского". Благодаря уникальной рецептуре и особенному универсальному вкусу, он является замечательной базой для самых смелых вкусовых сочетаний.

Ингредиенты. Фото: ИА PrimaMedia

Ингредиенты:

Брюссельская капуста – 50 гр

Зеленый болгарский перец – 1 шт

Творожный сыр – 100 гр

Кабачок – 1 шт (небольшой)

Шпинат – несколько листиков

Зерна кунжута — 50 гр

Соль, сахар, перец, лимонный сок – по вкусу

Бутерброд с творожной пастой и спаржей.

Хлеб "Подольский" нарезаем ровными ломтиками средней толщины в расчете сразу на четыре бутерброда. Затем хорошо разогреваем сковороду с антипригарным покрытием (либо сковороду-гриль) и подсушиваем наши ломтики в течение пары минут.

Нарезаем хлеб "Подольский" ровными ломтиками. Фото: ИА PrimaMedia

Подсушиваем ломтики подольского на сковороде без масла. Фото: ИА PrimaMedia

Слегка поджаренный хлеб "Подольский". Фото: ИА PrimaMedia

После, пока сковорода горячая, обжариваем стрелки спаржи с двух сторон. По одной минуте с каждой.

Обжариваем стрелки спаржи по 1 минуте с каждой стороны. Фото: ИА PrimaMedia

Обжариваем стрелки спаржи. Фото: ИА PrimaMedia

Готовим творожную пасту. Ее мы сделаем в расчете на все четыре бутерброда.

Сначала мелко нарезаем вареное яйцо. Очень удобно порубить его ножом в обычной кружке. Этим лайфхаком пользуются многие шеф-повара.

Яйцо удобно измельчать в кружке простым ножом. Фото: ИА PrimaMedia

Затем надрезаем авокадо вдоль плода. Поворачиваем одну из половин на 90°C и отделяем вторую половину от косточки. Выкладываем мякоть с одной половины в блюдо — с помощью ложки, а затем тщательно ее измельчаем.

Разрезаем авокадо и извлекаем косточку. Фото: ИА PrimaMedia

Ложкой извлекаем мякоть авокадо. Фото: ИА PrimaMedia

Измельчаем мякоть авокадо. Фото: ИА PrimaMedia

Смешиваем в одной посуде творожный сыр, порубленное яйцо и измельченную мякоть авокадо. Солим и перчим по вкусу. Но можно обойтись и совсем без специй. Легкая кислинка творожного сыра и ореховая нотка авокадо придадут нашей пасте совершенно неповторимый вкус.

Добавляем к мякоти авокадо измельченное яйцо. Фото: ИА PrimaMedia

Добавляем к смеси авокадо и яйца творожный сыр и тщательно перемешиваем. Фото: ИА PrimaMedia

Финальный этап — наносим творожную пасту на ломтик подсушенного "Подольского", сверху укладываем стрелки спаржи и посыпаем наш первый "зеленый" бутерброд зернами кунжута.

Бутерброд с творожной пастой, перцем и кунжутом.

На заранее подготовленный ломтик "Подольского" наносим творожную пасту. Она должна успеть пропитать хлеб.

Намазываем на ломтики "Подольского" творожную пасту. Фото: ИА PrimaMedia

Круглыми ломтиками нарезаем болгарский перец. Мы не зря выбрали зеленый плод. Он также полезен, как и его красные и желтые собратья, но менее калориен, что важно для правильного питания.

Нарезаем болгарский перец. Фото: ИА PrimaMedia

В заключение — на хлеб, покрытый творожной массой, равномерно укладываем колечки перца и обильно посыпаем бутерброд кунжутом. Здесь он имеет не только декоративную функцию, но и является важным источником белка и кальция.

Бутерброд с творожной пастой, молодым кабачком и авокадо.

Как и в предыдущем варианте, приготовление полезного "зеленого" перекуса не займет много времени. Первым делом намажем на тост из "Подольского" хлеба наш творожный мусс и отложим заготовку в сторону.

Отрежем пару ломтиков от второй половинки авокадо, очистим их от кожуры.

Чистим ломтик авокадо. Фото: ИА PrimaMedia

Ломтиками нарежем молодой кабачок. Мы решили сделать наш бутерброд чуточку интереснее и вырезали из кабачка симпатичные звездочки.

Нарезаем молодой кабачок. Фото: ИА PrimaMedia

Укладываем на пропитанный соусом тост ломтики авокадо, сверху кладем нарезанный кабачок и посыпаем готовый бутерброд кунжутом.

Бутерброд с творожной пастой, шпинатом и брюссельской капустой.

Аналогично первым бутербродам – смазываем кусочек хлеба сырно-творожной пастой.

Кочанчики брюссельской капусты минуту бланшируем в кипящей воде. Для того чтобы капуста не "потеряла" цвет, воду слегка присаливаем, сахарим и добавляем несколько капель лимонного сока.

Остужаем капусту, окунув ее в холодную воду. Разрезаем кочанчики пополам.

Бланшируем брюссельскую капусту. Фото: ИА PrimaMedia

Разрезаем кочанчики брюссельской капусты напополам. Фото: ИА PrimaMedia

На подготовленный тост выкладываем листья шпината и брюссельскую капусту. Сверху традиционно посыпаем кунжутом.

Благодаря своеобразному составу, этот бутерброд особо богат железом и растительным белком.

Вот так, за короткое время, из доступных ингредиентов мы приготовили сразу четыре полезных и питательных бутерброда.

Собираем бутерброды и посыпаем их кунжутом. Фото: ИА PrimaMedia

ИА PrimaMedia выражает благодарность студии-кухне "Квартира 30" и ее команде профессионалов за помощь в проведении съемки.