Двадцать лет «Макдоналдс» в Санкт-Петербурге: Натуральное российское мясо, современные технологии и экологический контроль

В сентябре 1996 года петербуржцы узнали и полюбили вкус заграничной булочки с котлетой. У станции метро «Петроградская» на Каменноостровском проспекте, в историческом центре города, открыли первый в городе «Макдоналдс». Тогда в заведение выстраивались длиннющие очереди. Сейчас очередей нет, но только потому, что модернизирована система обслуживания. Заказы поступают на кухню мгновенно с помощью компьютера, и работники тут же приступают к готовке. А сырье для еды теперь на 85 процентов свое, российское.

ЧИСТОТА - ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ

В честь дня рождения «Макдоналдс» журналистов «Комсомолки» пустили в святая святых, закрытого на время экскурсии ресторана, - на кухню. Посетители тоже могут увидеть ее, но с другой стороны, из зала. А посмотреть технологический процесс, что называется, изнутри - конечно, уникальный случай.

- Пожалуйста, наденьте халаты, бахилы, уберите волосы под шапочку и тщательно вымойте руки, - инструктирует директор отдела контроля качества и безопасности продукции «Макдоналдс» в России Ирина Коршунова. - У нас на первом месте - пищевая безопасность и качество.

В ресторанах пользуются мылом только двух поставщиков, продукция которых выдержала тысячи исследований на безопасность. Так же избирательно подходять к поставщикам оборудования и продуктов. Попасть в число партнеров «Макдоналдс» - все равно что выдержать строгий экзамен.

Внутренний контроль тоже строг. Например, качество масла для картофеля фри проверяют через пятнадцать - тридцать минут. А после каждых шести - восьми жарок масло очищают: встроенная система фильтрации, надо только кнопку нажать.

ГОВЯДИНА - ЭТО ГОВЯДИНА

На стойках стройными рядами лежат заготовки. Пока идет экскурсия, повар кладет котлетки в гриль.

- Каждый заказ собирается индивидуально, - поясняет Ирина Коршунова. - Мы долго отбирали поставщиков мяса в российских регионах по специальной системе контроля качества. У нас говядина - это говядина! А свинина - настоящая свинина. Плюс, конечно, специи. Мы первая компания в России, которая добровольно, еще в 1990-е годы, ввела на производстве мировые экологические стандарты для продуктов, - говорит Ирина Коршунова. - А для всех остальных это стало обязательным только год назад.

Далеко не все компании могут соответствовать высоким экологическим требованиям «Макдоналдс».

Наш повар достала из холодильника яйца для яичницы.

- В Ленобласти мы нашли только одного поставщика, который моет и дезинфицирует куриные яйца, - рассказала специалист по безопасности.

КАК ДОМА

За двадцать лет ассортимент расширился в разы и приблизился к домашней еде. Чего стоит один «Макзавтрак»: не успел сварить дома геркулесовую кашу - забежал в «Макдоналдс» и съел. Мини-рулетики с творогом, блины, роллы, оладушки, маффины, куриные крылышки, салаты, традиционные блюда из рыбы.

- Разнообразьте свое меню и ведите активный образ жизни, - говорят сотрудники.

Тем временем в гриле поджаривают булочку, и вот уже готов наш макмаффин с яйцом и свиной котлетой. Чего-то не хватает…

Ну и, конечно, кофе!

- Чувствуете, что наш стаканчик не обжигает? - улыбнулся управляющий директор «Макдоналдс» в России Алексей Семенов. - Потому что он с двойной стенкой, создан по новой технологии. И крышка теперь прозрачная и хитрая: если стаканчик упадет, кофе не прольется. Мы совершили прорыв в плане оборудования и ассортимента кофе. А также во всем остальном. Мы гордимся тем, что вкладываем миллиарды в развитие, модернизацию, обновление интерьеров, экологичность и безопасность. Во главе угла - безопасность и комфорт. Хотим, чтобы у посетителей остались только приятные впечатления от похода в наши рестораны.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Сегодня 66 предприятий «Макдоналдс» работают в Петербурге и 7 - в Ленобласти.

В 2017 году в Северной столице и Ленинградской области откроются еще 5 ресторанов.

20 лет назад в меню было 15 наименований, сегодня - более 100.

Ежедневно в городе на Неве и Лен. области «Макдоналдс» обслуживает более 160 тысяч посетителей. А всего за 20 лет в нашем регионе рестораны компании приняли более 500 миллионов посетителей.

Двадцать лет «Макдоналдс» в Санкт-Петербурге: Натуральное российское мясо, современные технологии и экологический контроль

Читайте также