Выращивание болгарского перца в теплице и открытом грунте

Сладкий перец — любимейший летний овощ. Но в народе его чаще называют болгарским, хотя не совсем понятно почему, ведь он — выходец из Южной Америки, где считался сорной травой. Перец славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Его можно кушать в сыром виде, мариновать, использовать в качестве гарнира, добавлять в салаты и супы, фаршировать другими овощами или мясом и многое другое. Конечно, в сезон купить сладкий перец не составляет большого труда. Но в этом случае нельзя быть уверенным, что приобретаешь чистый продукт и наполняешь организм витаминами, а не химическими добавками. Совсем другое дело, когда удается вырастить свой, экологически чистый продукт. Но для этого придется постараться.

Особенности выращивания перца

Это растение довольно теплолюбивое и прихотливое, а потому выращивание перца сладкого — весьма трудоемкое занятие. Начинающим дачникам придется набраться сил и терпения, чтобы достичь желаемой плодовитости от своей рассады. Поскольку климатические условия России нельзя назвать оптимальными для теплолюбивых растений, то чаще всего выращивание осуществляется в следующие этапы:

1. Посадка семян и выращивание качественной рассады.
2. Высадка сеянцев в закрытый грунт.
3. Пересадка рассады в открытый грунт.

Хотя третий этап не является обязательным. Поскольку перец отлично себя чувствует в теплом (от +18 градусов), непродуваемом месте. Теплица — именно таковым и является, чего нельзя сказать об открытом грунте.

Выращивание сеянцев перца из семян в домашних условиях

Сразу необходимо определить нежелательные факторы, которые придется исключить, чтобы вырастить сильную рассаду:

• резкие колебания температуры;
• чрезмерный или недостаточный полив;
• ошибки при пересаживании.

Все это может привести к огрубению стволов перца и спровоцировать резкое ухудшение урожайности рассады, а также образование корневой гнили.

Для получения обильного раннего урожая, высаживать семена следует довольно рано — никак не позднее 1-15 февраля. Данные сроки обусловлены тем фактом, что между получением первых всходов и цветением обычно проходит не менее 100 дней. Если посеять семена в марте, то рассаду придется искусственно досвечивать с помощью люминесцентных ламп. Досвечивание производится после появления первых всходов на протяжении месяца по 10-12 часов в сутки. Лампы крепятся на расстоянии 10 см над растениями строго горизонтально.

Подготовка семян начинается заблаговременно — не позднее, чем за 2-3 недели до планируемой высадки. Прежде всего необходимо из всей массы подготовленных семян отобрать и ликвидировать «нежизнеспособные» — поврежденные или «худенькие». Затем следует обработать качественные семена в обеззараживающем составе. Для этого можно использовать специальные покупные препараты (типа «Витарос» или «Максим») или по старинке: погрузить семена в мешочек из ткани и «искупать» их в течение получаса в концентрированном растворе марганцовки.

Обработанные семена поместить между двумя кусочками чистой хлопчатобумажной ткани, опустить в теплую воду, вынуть и поместить на тарелочку. Емкость с семенами поставить в теплое место и постоянно поддерживать их во влажном состоянии. Семена проклюнутся через 6-14 дней. Этот момент нельзя упустить, поскольку молоденькие корешки очень хрупкие и при соприкосновении с тканью могут повредиться.

Некоторые опытные садоводы осуществляют закаливание семян после их обработки в фунгицидном растворе. Таким образом болгарский перец, посадка и уход за которым вызывает на первых порах затруднения, приспосабливается к реальным условиям произрастания. Для закалки семена во влажной ткани сперва помещаются на 2 суток в холодильник. Спустя 2 дня они переносятся в теплое место с температурой не ниже +18 градусов. Операция повторяется несколько раз.

Емкость, в которую будут высажены семена, следует предварительно обработать раствором марганцовки. Затем в нее насыпается почвенный состав и немного утрамбовывается. Почва должна быть мелкозернистой, хорошо пропускать влагу и воздух. А потому хороший состав — земля, немного золы и перегноя. Проклюнувшиеся семена располагаются на удалении 1-1,5 см друг от друга. Более плотная высадка нежелательна. Семена покрываются слоем почвы в 1 см и немного уплотняются. Аккуратно производится полив водой, чтобы не смыть семена. Для поддержания оптимального уровня влажности плашечка с землей помещается в полиэтиленовый пакет и ставится в место с температурой не ниже 25 градусов.

Всходы должны появиться на 5-7 день после их посева. Их необходимо перенести в помещение с хорошим освещением и температурой 14-16 градусов. Поливать сеянцы необходимо теплой водой столько, чтобы почва всегда была увлажненной, но не образовывалось луж на подоконнике. Чтобы сеянцы поднимались ровно, а не склонялись в сторону солнца, емкость с рассадой следует постоянно ворочать в разном направлении.

Спустя 3-4 недели после появления всходов у них появляется по 1-2 листочка. Это наиболее подходящее время для проведения пикировки. Заранее необходимо подготовить небольшие (100-150 мл) стаканчики для пересадки в них сеянцев. Рассада развивается медленно, а потому именно такой объем земли не закиснет при поливе и защитит корни от появления на них гнили. Каждый росточек берется за «ушки» и аккуратно с помощью лопатки помещается в новую посуду. Лунка должна вмещать все корни перца — они не должны загибаться. Корневую шейку можно углубить совсем немного — не более чем на 0,5 см.

Рассада помещается на подоконниках. Первое время надо оградить ее от прямых солнечных лучей. Температура почвы в стаканчиках не должна быть ниже +14 градусов, иначе рост рассады остановится.

Удобрить перец придется не менее 2 раз. Это надо делать спустя 2 недели после пикировки и через 2 недели после подкормки. В качестве жидкого удобрения лучше всего использовать специальные подкормки, реализуемые в магазинах, — Агрикола, Растворин, Крепыш и др. Обязательно за несколько недель до высадки рассады в теплицу провести ее закаливание, то есть, периодически выставлять на свежий воздух. Только обязательно уберегать перец от прямых солнечных лучей и сквозняков.

Выращивание сладкого перца в теплице

Поскольку перец относится к семейству пасленовых, то выращивание болгарского перца в теплице схоже с выращиванием томатов. Единственный нюанс — температурный режим и влажность воздуха должны быть немного выше. Вот почему идеальное место для роста этого овоща — теплица.

Сладкий перец любит легкие органические почвы. Поэтому хорошо перед высадкой сеянцев удобрить почву прошлогодним навозом (1 ведро на 1 кв. м). Растения можно выращивать не только непосредственно в грунте, но и в специальных горшках или пленочных мешочках, заполненных нужным почвенным составом.

Обычно посадка растения происходит, когда оно достигает в высоту 10-15 см. Если теплица с подогревом (с температурой 15-18 градусов), то пересадку можно выполнить уже в середине марта, в обычную теплицу — не раньше конца апреля. Лунки для высадки делаются на расстоянии не меньше 0,5 м друг от друга. Только так каждое растение сможет получить достаточно света и кислорода. Лунки поливаются водой, а корневая система аккуратно раскладывается по ним. Между корешками и почвой не должно быть пустот. Сразу после высадки поливать растения не стоит — на период укоренения перцу хватит воды при посадке.

Как правило, выращивание перцев в теплице основывается на поддержании достаточно высоких температуры воздуха и уровня влажности. Особое внимание следует уделить перепадам температур в дневное и ночное время. Если ночью ожидается резкое похолодание, то на день можно в теплицу поставить металлическую бочку с водой — нагреваясь от дневного солнца, ночью она будет отдавать тепло растениям. Также важно не допустить, чтобы перец днем из-за высокой температуры просто «сварился» в теплице. Для этого следует теплицу регулярно проветривать, обеспечивая доступ кислорода к растениям.

Что касается подкормки, то удобрение (лучше всего куриный помет, коровяк и органические смеси) надо вносить поочередно 1 раз в 2 недели. Травяной настой также способствует лучшему росту растений и богатому урожаю. фото 10 Важное значение имеет и придание правильной формы кусту. Этого можно добиться, соблюдая следующие рекомендации:

• разветвленные боковые побеги обязательно удаляются;
• соцветия, направленные к центру куста, также лучше удалять (они мешают формированию остальных плодов);
• если растение всю силу отдает на рост вверх, то прищипываются верхушечные точки роста;
• с середины августа все вновь образующиеся соцветия удаляются — они не успеют дать урожай, а только отнимут силу у растения.

Соблюдая данные рекомендации, наверняка вы сможете вырастить богатый на урожай перец. Выращивание и уход за ним в теплице — процесс довольно трудоемкий, но урожая обычно получается гораздо больше, нежели в открытом грунте. Хотя, не имея возможности выращивать перец в теплице, можно постараться и добиться неплохих результатов и на свежем воздухе.

Выращивание сладкого перца в открытом грунте

При желании вырастить качественное растение без дополнительных укрытий, необходимо соблюдать те же принципы, что и при выращивании в теплице: хороший полив, высокая температура и плодородная почва.

Идеальное место для болгарского перца — солнечное и непродуваемое. Этим требованиям соответствует территория, прилегающая к южной стороне дома или другого строения. Если защиты от ветра нет, то можно соорудить специальное ограждение, например, в виде плетня.

Высаживать перец можно на место, на котором в прошлом сезоне произрастали:

• тыквенные;
• бобовые;
• столовые корнеплоды (свекла, морковь);
• капуста.

Не допускается высадка перца на почву, на которой не менее 3 лет назад росли пасленовые культуры, то есть, картофель, физалис, баклажаны, помидоры. Это связано с тем, что заболевания, присущие для всех пасленовых, могут передаться через почву и сладкому перцу.

Почва под перец должна быть хорошо удобренной, дренированной и обладать свойством удерживать влагу. Для этого ее подготовку начинают еще с осени, когда вносят перегной, древесную золу, суперфосфат и перекапывают. Весной этот участок под перец вновь рыхлят и вносят азотное, фосфорное и калийное удобрения.

Пересаживать перец на открытую местность можно не раньше, чем отойдут все заморозки. На большей территории России — это самый конец мая. Незадолго до пересадки рассаду необходимо тщательно полить — это позволит ей лучше перенести пересадку. Если в запланированный для пересадки день погода пасмурная, то высаживание можно выполнить с утра, если погода жаркая, то лучше это сделать только во второй половине дня. Высаживают рассаду по схеме: 20-25 см между растениями и 65-70 см между рядами. Лунки предварительно также хорошо поливаются теплой водой.

Выращивание перца в открытом грунте невозможно без надлежащего обильного полива. После высаживания рассады полив производят раз в 2-3 дня по 1-2 литра под корень каждого растения. Если погода засушливая и жаркая, то полив выполняется ежедневно. Спустя неделю после высадки следует провести «ревизию», изъять погибшие растения и заменить их на запасные (при их наличии).Во время сбора урожая степень необходимости в поливе определяется по потемнению растения — если оно потемнело все полностью, пришло время полива. В этот период полив выполняют не часто — 1 раз в 5-6 дней, если погода солнечная — с утра или вечером.

Регулярное рыхление почвы около растения обеспечивает доступ кислорода к корневой системе. Первое рыхление следует проводить не раньше, чем через 2 недели после высадки (пока перец достаточно приживется и укоренится). Первый раз почва рыхлится не глубоко — всего на 5 см. В последующем надо следить, чтобы не возникала почвенная корка. Для этого после каждого полива или дождя выполняется рыхление. К тому же, оно предотвращает заполонение растения сорняками. Междурядье рыхлится постоянно. В период созревания плодов растения необходимо окучивать.

В период роста болгарский перец нуждается в качественной подкормке, которая выполняется как минимум 3 раза:

1. Первый раз — через 2 недели после высадки растения в открытый грунт. Удобрять перец хорошо птичьим пометом и навозной жижой с примесью золы и калийных удобрений.
2. Вторая подкормка должна быть выполнена перед непосредственным началом цветения. Используются суперфосфат, древесная зола и калий. Также возможна минерализованная подкормка в виде аммиачной селитры с суперфосфатом.
3. В период сбора урожая растение нуждается в более обильной подкормке. В это время лучше всего использовать птичий помет или коровяк.
4. В случае выращивания ранних сортов перца рекомендуется выполнить и четвертую подкормку. Следует учитывать, что перец плохо переносит хлор. Поэтому нельзя использовать удобрения с большим содержанием этого вещества: его не должно быть вовсе или только в минимальном количестве.

При выращивании перца вне тепличных условий необходимо тщательно уберегать растения от ночных заморозков. Как правило, для этого используются собственноручно изготовленные сооружения из картона, мешковины, рогожи, брусков, рубероида и др. Таким шатром перец укрывается на ночь. Если прогнозируется длительное похолодание, то лучше заранее позаботиться о мобильных пленочных укрытиях. Также для защиты сладкого перца от низких температур можно использовать 2 способа:

1. Дождевание. Специальные установки с мелким распылом воды монтируются вблизи перца и функционируют, начиная с позднего вечера и заканчивая только ранним утром.
2. Дымление. Главное, чтобы материал, используемый для дымовых куч, при горении давал густой дым.

Среди пасленовых культур, включая и перец, наиболее распространены следующие заболевания — гниль, бактериоз, антракноз и прочие вирусные болезни. Наиболее опасные для сладкого перца вредители — тля, трипсы, совки, колорадские жуки. Помимо химических пестицидов, использование которых должно быть более чем дозированное, для борьбы с насекомыми и заболеваниями можно использовать и микробиологические составы. Например, «Гупсин» подходит для борьбы со многими болезнями перца и насекомыми, «Актофит» — для защиты от совок и тли.

Как видите, выращивание болгарского перца — процесс довольно хлопотный. Но соблюдая данные рекомендации, вы наверняка сможете вырастить сильное, красивое и богато плодоносящие растения.