Помидоры: калорийность польза и вред для организма

По некоторым сведениям дикие сорта помидоров уже в V веке до н.э. произрастали в Перу. В наши дни их можно встретить и в Эквадоре или Чили, и на Галапагосских островах.

Выращивающие томаты индейцы, называли их «туматль». В Северной Америке, из-за ошибочного отнесения к семейству пасленовых, эти плоды считались ядовитыми вплоть до XIX века.

Считается, что в Европу помидоры были завезены Колумбом, и в начале XVI века уже активно выращивались в Англии, Франции, Италии, Португалии и Испании. Здесь их называли «яблоками любви».

Современное название «томат» произошло от южноамериканского «tumatle» (томатиль).

Состав витаминов, полезные и лечебные свойства

Сорта томатов характеризуются следующими критериями:

— в зависимости от типа роста куста (детерминированные и индетерминированные);

— скорость созревания (ранние, плоды средней спелости, поздние);

— применение (столовые, используются для изготовления соков, для консервации).

Интересный факт: обычно все мы называем помидор овощем, но биологи считают его ягодой

Витамины, которые входят в состав томатов: A (0,2 мг), B1 (60 мкг), B2 (41 мкг), B5 (0,04 мг), B6 (0,2 мг), B9 (0,011 мг), C (25 мг), E (0,4 мг), H (0,0012 мг), K (0,0079 мг), PP (0,5997 мг), бета-каротин (0,0012 мг), холин (0,0067 мг).

Химический состав минералов: калий, хлор, натрий, фосфор, магний, кальций, сера, железо, цинк, рубидий (0,153 мг), бор, марганец, медь, фтор, никель (0,013 мг), молибден (0,007 мг), кобальт (0,006 мг), йод, селен (0,0004 мг).

Целебные свойства томатов:

Укрепляют иммунитет.
Восстанавливают нервную систему: помогают справиться со стрессовыми ситуациями, повышают настроение.
Благотворно влияют на сердце и сосудистую систему.
Улучшают кровообращение.
Способствуют нормальному пищеварению.
Помогают в лечении кожных заболеваний: угревая сыпь, экзема, псориаз.
Выводят токсины.
Предотвращают образование раковых клеток.
Мелатонин, содержащийся в томатах, снижает старение клеток мозга.

Также томаты являются незаменимым средством при следующих заболеваниях: язва, гастрит с пониженной кислотностью, болезни глаз и верхних дыхательных путей. Еще томаты используют в процессе лечения ран и ожогов.

Содержание ликопина в растении является хорошим антиоксидантом, замедляет процессы старения, предотвращает онкологические болезни и заболевания ЖКТ.

Состав вещества на 100 г: свежего плода – 4-6 г, томатного сока – 10 г, томатной пасты – 65 г.

Ликопин очень важен для мужчин – он предотвращает раковые заболевания предстательной железы.

Для женщин томаты являются вкусным кладезем красоты (содержание витаминов A и B). Использование этих овощей в своем рационе (как при приеме вовнутрь, так и в качестве масок для лица и тела) делает кожу гладкой, нежной и эластичной. Способствует похудению.

Для детей помидоры очень важны, так как в своем составе содержат большое количество витамин и полезных веществ минеральногопроисхождения, способствующих укреплению молодого организма и росту (K — 290 мг, Ca – 14 мг, Mg – 20 мг, P – 26 мг, йод – 0,002 мг). Врачи рекомендуют начинать прием овощей детям, достигшим 1 года. С особым вниманием стоит отнестись к плодам ярко красного и оранжевого цветов – они в большей степени могут вызывать аллергические реакции.

Помимо красных помидоров, существуют еще розовые, желтые и зеленые.

Розовые помидоры обладают более нежным вкусом, в них содержится много фруктозы.

Желтые — более сладкие и сочные.

Окрас зеленого томата говорит о том, что его собрали до момента созревания. Но это совсем не означает, что он не пригоден для употребления. В нем содержатся лимонная, яблочная и щавелевая кислоты. Зеленый помидор содержит меньше воды и больше клетчатки, чем красный. Он благотворно влияет на пищеварительную систему.

Так как в переработанных помидорах содержание полезных веществ больше, чем в свежих, стоит ввести в свой рацион томатный сок и томатную пасту.

Калорийность овоща

Калорийность на 100 грамм помидоров составляет 23 ккал. Вес одного целого овоща, в среднем 75 – 115 г и содержит 15 – 24 ккал.

Пищевая ценность продукта:

— белки – 0,7 г.; — жиры – 0,3 г.; — углеводы – 4,3 г;

Плод почти на 94% состоит из воды.

Также в состав помидоров входят: пищевые волокна, моно- и дисахариды и органические кислоты.

Один помидор среднего размера восполнит суточную норму витаминов K и B9.

В год полезно съедать около 25 – 32 кг этих овощей.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Употребление помидоров в пищу, благодаря широкому спектру витаминов и макро- и микроэлементов, содержанию клетчатки, полезно для организма беременной женщины.

Польза помидоров для беременных:

Избавит от запоров (следует помнить, что нельзя съедать более 2-х томатов в день).
Нормализует обмен веществ – это позволит женщине контролировать свой вес.
Профилактика анемии с дефицитом железа (0,8 мг на 100 г овоща).
Содержащиеся в помидорах фосфор (27 мг) и кальций (15 мг) благотворно влияют на развитие скелета будущего малыша.
Витамин C полезен в качестве профилактики простудных заболеваний.

Фолиевая кислота очень важная составляющая как во время беременности, так еще на этапе ее планирования. Противопоказания в период беременности:

В период беременности нельзя есть консервированные томаты, так как в них большое содержание соли. Нельзя употреблять в пищу при мочекаменной болезни.

В последнем триместре и в период грудного вскармливания стоит ограничить или временно отказаться от помидоров, чтобы избежать аллергических реакций у младенца.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎