Где у нас в городе подают баварские колбаски

Есть у нас в городе ещё непросветлённые товарищи, которые говорят: «Октоберфест - и не праздник вовсе, так, сборище гуляк и дебоширов». Мы же в редакции решили бороться с этакой необразованностью. Между прочим, у этого феста даже свои традиции имеются. Например, баварские колбасы кушать. Колбасный домикПроводится Октоберфест в центре Мюнхена, стало быть, с ресторана «Старый Мюнхен» и начнём.Да, это вам не луг Терезы, где во время празднования и в четыре часа дня желающих выпить - закусить толпы - тут всё тихо и спокойно. Из соседей по залу – компания женщин, а ещё говорят, что мужики из пивных ресторанов не выводятся. Сажусь у окна, заказываю «Колбаски гриль» (350 руб.), в меню написано, что это те самые баварские колбаски, приготовленные на гриле. Попиваю персиковый сок (50 руб.), разглядываю ретро-машины на картинках, родной «Выбирай» полистываю. Вот уже и заказ несут, ну-с, посмотрим. На тарелке красуется прямо-таки архитектурное сооружение: на горстке картофеля фри (гарнир прилагается к блюду) одна на другой лежат три светло-светло-коричневые тоненькие колбаски, тут же на тарелочке ёмкость с соусом и половинки помидоров. Ой, жир иль масло на тарелку капает. На удивление, внутри колбасы нежирными оказались, пряностей тоже в меру насыпали. Соус хорош, придал недостающей пикантности. Интересно, из чего они его делают? Официантка молчит как партизан и улыбается, видно, что не выдаст секрета, что ж пойду дальше.Боквурсты по-иркутскиТкнёшь вилкой в колбаски «Кнакер» (290 руб. за три штуки), и пошел сок мясной вперемешку с сыром на тарелку вытекать, красота! Потом кусок в фирменный соус ресторана «Винкель Бир» макаешь, в рот кладешь и жуешь, сверху маринованный огурец-помидор-грибок закидываешь. Мало? Картошки фри отведайте. Колбасы сочные, ничего не скажешь, не зря же в них сырок запихивают, в остальном же – никаких особенностей: в меру острые, соленые, перченые. Кстати, в Германии кнакерами называют варёно-копченые сардельки боквурст, диаметр которых около 30 мм. Этим же мясным изделиям до таких размеров далеко, от силы 20 мм, не более. Это не единственное отличие, немцы боквурсты с горчицей едят, а в «Винкеле» соус специальный к блюду подают. Причем, замечу, душистый такой соус: и перец чувствуется, и чесночок. К слову, сытные эти кнакеры, мне одной колбаски и двух помидоров хватило, чтоб наесться. Остальное мне в контейнер сложили, мол, дома доедите.Боссов размерВ баре-ресторане «BarBossa» я одна, кругом тишина … Так и подмывает крикнуть: «Лю-у-у-ди-и-и!», еле сдерживаюсь. Зал огромный и длинный – хоть на велосипеде катайся. Сижу, жду «Венские колбаски» (360 руб.), стеклянным потолком любуюсь, пролетающие самолёты считаю, разлетались тут. За двадцать минут, что готовят блюдо, я успеваю прикончить безалкогольный коктейль «Кокосовые губы» (100 руб.), нет, ну, кто такие названия придумывает, признавайтесь! И американо за 75 руб. Вижу, несут: хорошенькие, в меру упитанные, красно-коричневые, в количестве пяти штук, колбаски. Ах, ещё и острая мюнхенская капустка с картофелем фри на тарелке покоятся,приятная неожиданность. Жую, чего-то мне венские колбаски дюже сосиски напоминают, вкусные – да, сочные – да, но сосиски. Капуста же не только острая, ещё и сладковатая, и хрустящая, чувствуется, что свеженькая, не в кладовке тёмной мурыженная. А картошка фри обычная, ничего примечательного. Только мучает меня вопрос, почему фри? Что-то не припомню, чтоб она национальным немецким блюдом была. К слову, в этом заведении есть колбаски-гриль длиною в метр (760 руб.), я уточнила, никаких обманов, ровно метр, можно даже заказать и померить! Венские же колбасы в длину сантиметров двадцать будут. Постный НюрнбергВ меню ресторана «Рауш» подробно изложили, из чего состоят колбаски «Нюрнберг» (370 руб. за четыре штуки, 240 руб. за две). Не стали отписываться многозначительным «баварские». Говядина, телятина и натуральные (!) специи – вот и все ингредиенты. В качестве гарнира я выбрала тушеную капусту, также есть печеный картофель, овощи-гриль и картошка фри. Заказ принесли подозрительно быстро, я уже захотела усомниться в свежести колбас, мол, не в микроволновке ли греете, обманщики? Ан нет, одного взгляда было достаточно, дабы понять - тут всё чисто, в смысле, свежо! Под золотистой корочкой виднелось бежевое мясо с темными крапинками специй, хотя в ресторане полумрак такой, что могла оттенки и не углядеть. Это блюдо аккурат для дамочек и мужчин, которые фигуру блюдут, ибо колбасы совсем не жирные. Пряности чувствуются,но никаких излишеств. Перейдём к капусте, запала она мне в душу, вкусна была, чертовка. Остренькая, слегка поджаристая, сочная, только минус один имеется: мало её.Мясные моллюскиЭто вечером в ресторане «Hans» не протолкнуться, днём же – тишина и пустота. Официантки медленные разговоры ведут, музыка тихо играет, так и уснуть можно. Нет, не по мне в одиночестве в огромном зале сидеть, решено: заказываю блюдо «Улитки» (320 руб.) с собой и иду домой. Вы не подумайте, что я тут решила моллюсков пожевать, это так баварские колбаски называются, просто сложены они по кругу и раковину улитки по форме напоминают. Уложили «калачики» на большой лист салата, по бокам тушеную капусту насыпали. Цвет у колбасных изделий интересный такой: чуток бежевого, немного серого, по краям коричневый – целая палитра. По вкусу же суховатыми мне «Улитки» показались, не хватило сока мясного. А вот то, что сделаны они из мяса натурального – чувствовалось, это вам не колбаса из бумаги. Я долго пыталась раскрутить колбаски и соединить, вдруг, метр получился бы, но тщетно, скручены они были на славу. Так и съела всё.А вообще, я что сказать-то ещё хотела: вы не злоупотребляйте … ну, колбасами то … баварскими.Статья предоставлена журналом «Выбирай»

Чтобы сообщить об опечатке, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Как COVID повлиял на жизнь сотрудников общепита.

Для рождественского стола.

Новогодний рецепт от Наташи.

Конкурс проходит с 24 ноября по 21 декабря.

Разговор с рестораторами.

Сайт содержит материалы, охраняемые авторским правом, и средства индивидуализации (логотипы, фирменные знаки). Использование материалов сайта в интернете разрешено только с указанием гиперссылки на сайт www.irk.ru. Использование материалов сайта в печати, ТВ и радио разрешено только с указанием названия сайта «Твой Иркутск». К нарушителям данного положения применяются все меры, предусмотренные ст. 1301 ГК РФ.

Все рекламные товары подлежат обязательной сертификации, все услуги - лицензированию. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Реклама изготовлена и размещена на основе материалов, предоставленных заказчиком. Все рекламные предложения не являются публичной офертой.