Фаршированные баклажаны с мясом

На днях поймала себя на мысли о том, что больно уж я неравнодушна к фаршированным продуктам. Шампиньоны, куры, рыба, помидоры, перцы. Вот и сейчас недалеко ушла моя фантазия: на столе - фаршированные баклажаны. Довольно простой и вкусный рецепт. Поехали.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Разрезаем баклажаны вдоль на половинки и выбираем из них ложкой часть мякоти так, чтобы получились лодочки.

Готовим фарш. Для этого мякоть баклажанов мелко рубим ножом, точно так же поступаем с луком и зеленью. Смешиваем все это с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. Овощей и мяса в фарше должно получиться примерно поровну.

Кладем половинки баклажанов в огнеупорную форму и солим.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем практически до полной готовности, около 30 минут. Затем вынимаем и посыпаем сыром.

Отправляем в духовку еще на 5 минут. Вынимаем и подаем.

Приятного аппетита!

Privet Tatjancik. Interesno, a baklazany pri sledujuscem podogreve (esli ne srazu ih kusat) ne budut suhimi ? -Anatolij iz Vilniusa (Litva)

Голос против

Нет, после разогрева баклажаны остаются вкусными и сочными.

• 1 гость

Голос против

Nu i vkusniatina eti baklazany… m…m…m… Ocenj vkusno polucilos, a glavno socnye… spasibo…

• ValentynaUA
• + 2 гостя

Голос против

Танечка, приготовила эти баклажаны недавно. Я так давно не объедалась! Это нечто! Только я в фарш добавляла еще помидорчик и чеснок. Первый раз с фаршем делала, второй – с кусочками куриного филе. Это божественно. Притащила рецепт на работу – весь коллектив проняло )). Даже муж, который к овощам равнодушен, пальчики облизывал. Сегодня попробую приготовить баклажаны, запеченные с сыром и помидорами. Спасибо Вам огромное!

• ValentynaUA
• + 3 гостя

Голос против

Верю, что блюдо вкусное, хотелось бы попробовать, только к сожалению не кушаю мясо. Татьяна, можно ли получить рецепт баклажаны по корейски. Спасибо

• 1 гость

Голос против

http://www.vkusnyblog.ru/smak/1274 не совсем по корейски, но блюдо вкусное. и без мяса;)

• 1 гость

я очень люблю баклажаны, когда мы их режем кругляшками, сверху кладем тертый сыр и заливаем майонезом и в духовку до румяной корочки. ну ооооочень скусно

• 1 гость

• Gla_mur
• + 4 гостя

вкусно очень. я делала по тому, первому рецепту. спасибо!

Голос против

А мякоть баклажанов в приготовленном виде не получается твёрдой?

Голос против

Татьяна, спасибо…,я готовила по этому рецепту, действительно вкусно. Баклажаны по корейски- фаршированные соленые или маринованные … Спасибо

Голос против

раньше я как то не уважал баклажаны но вот пару лет назад попробовал рулетики с сыром и чеснок и вот супер-влюбился в них.

• 1 гость

Голос против

Тоже очень обожаю блюда из баклажан. Я слышала, что горечь бывает у баклажан, которые выращены в странах, где климат прохладнее. У нас в Казахстане сколько не ела никогда не было горечи в баклажанах, и в привозных зимой из-за границы тоже. Никогда их не вымачиваем. Берем и сразу готовим.

• 1 гость

Голос против

Замечательное блюдо, буду терь так часто делать! Это был мой первый опыт с баклажанами, как-то они руки пачкают)))

Голос против

Фаршированные баклажаны – это очень вкусно! Спасибо)))

Голос против

здрасти, а если сливки положить?? вместо сметаны, эффект подобный. или именно кислинка сметанная нужна??

Голос против

Лучше тогда ничего не кладите. Сливки расплывутся и дадут ненужную жидкость и жирность.

Голос против

Спасибо блольшое за рецепт, очень понравилось)))))Сочные и вкусные))

Голос против

На мое удивление баклажаны в духовке “потекли”, в противне образовалось примерно 1 см жидкости. Это у всех так происходит? Я подозреваю, что у меня был неправильный температурный режим – слишком мало градусов, так как долго не могла дождаться когда они зарумяняться. Но все равно получилось вкусно.

Голос против

Скорее, фарш был накачан водой, для утяжеления веса.

Голос против

Баклажаны получились очень вкусные, но я бы добавила чеснока в фарш! Спасибо большое за рецепт.

Голос против

Танюша, а предварительно баклажаны не нужно немного вымочить в соленой воде, чтоб не горчили?

Голос против

Яночка! Сто лет тебя не было 🙂 . Рада тебе!

Про горчащие баклажаны я уже писала – мне пока таковые не попадались, поэтому не вымачиваю.

• 2 гостя

Голос против

и я рада что вернулась) как-то просто времени не было что-то новое искать, готовила все по старым рецептам. я и на форум то только недавно начала заходить)

спасибо, значит щас будем пробовать, если горчат то вымочу немного)

Голос против

Я делаю что-то подобное и тоже очень вкусно и нарядно получается. Только баклажаны беру крупные и режу на 4 части вдоль. С “круглых” частей срезаю спинку для устойчивости – обрезки пойдут в начинку. Начинка: “мясные” помидоры,обрезки баклажана, ветчина, болгарский перец, ножки шампиньонов- все режу мелкими кубиками, соль, добавляю чуть майонеза,давленый чеснок, зелень, молотый перец. Выкладываю горкой на баклажаны и перевернутые шляпки шампиньонов. Накрываю листиками пармезана и в духовку на 30-40 минут. Ингредиенты беру на глазок. Вместо ветчины можно добавить вареную куриную грудку. Вместо чеснока – копченый сыр “косичку”. В общей сложности – час времени, а воспоминаний на неделю, как минимум. … Читать весь »