Как приготовить куриное филе в соусе

Есть огромное количество советов, как приготовить куриное филе в соусе. Мы вам предлагаем лучшие, проверенные рецепты, самые актуальные советы опытных поваров.

Куриное филе в соусе – лучшие рецепты приготовления. Как правильно и вкусно приготовить куриное филе в соусе.

Как известно, куриное мясо по праву считается самым полезным и диетическим. Особенно если речь идет о куриных грудках. Куриные грудки очень ценятся за большое содержание в них животного белка, необходимого нашему организму для полноценной жизнедеятельности. В то же самое время жира и вредного холестерина в курином филе содержится очень мало, что делает это мясо доступным для людей, придерживающихся лечебного или диетического питания. Именно из-за низкого содержания жира куриное филе зачастую получается суховатым и не сочным. Поэтому многие домохозяйки опасаются готовить блюда из куриных грудок, волнуясь за полученный результат. На самом деле приготовить филе сочным и вкусным совсем не сложно. Чаще всего белое куриное мясо готовят в соусе, именно тогда оно получается нежным и тающим во рту. Соус для приготовления куриного филе подходит совершенно любой: сливочный, грибной, томатный, сметанный вот далеко не полный список. Гурманы же предпочитают готовить куриное мясо в соевом, клюквенном или апельсиновом соусе. Одним словом, экспериментировать здесь можно бесконечно, варьируя и изменяя ингредиенты по своему собственному вкусу. Куриное филе в соусе – лучшие рецепты приготовления

Рецепт №1. Куриное филе в соусе карри

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт приготовления куриного филе в соусе карри. Благодаря этому соусу мясо получается необыкновенно ароматным и очень вкусным. Для приготовления куриного филе в соусе карри вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриное филе – 500 грамм. 2. Молоко – 250 мл. 3. Репчатый лук – 1 головка среднего размера. 4. Пшеничная мука – 1 столовая ложка. 5. Приправа карри – 2 чайных ложки. 6. Растительное масло – для жарки. 7. Соль, черный молотый перец – по вкусу. Как приготовить куриное филе в соусе карри: 1. Куриное филе предварительно размораживаем на нижней полке холодильника. Размороженное мясо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко шинкуем. 2. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем нарезанное филе, обжариваем до красивой румяной корочки. Обжаренное мясо перекладываем на тарелку, в этой же сковороде обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. 3. На другой сковороде без добавления масла обжариваем пшеничную муку до золотистого цвета. Затем небольшими порциями подливаем молоко и сразу же интенсивно размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем немного соли и карри, тщательно перемешиваем. В сковороду с обжаренным луком добавляем филе, заливаем приготовленным соусом, перемешиваем и ставим на огонь. Прогреваем в течение нескольких минут, чтобы соус загустел. Готовое филе с соусом подаем с картофельным пюре или отварным белым рисом. Куриное филе в соусе карри готово! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Куриное филе в сливочном соусе

Сочетание куриного филе с нежнейшим сливочным соусом и шампиньонами станет прекрасным украшением не только повседневного, но и праздничного стола. Для приготовления куриного филе в сливочном соусе вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриное филе – 1 кг. 2. Свежие шампиньоны – 300 грамм. 3. Молочные сливки – 500 мл. 4. Пшеничная мука - 1 столовая ложка. 5. Чеснок – 3 дольки. 6. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. 7. Сливочное масло – 50 грамм. Как приготовить куриное филе в сливочном соусе: 1. Куриное филе предварительно размораживаем, затем споласкиваем прохладной водой, обсушиваем. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем каждое филе с обеих сторон до образования золотистой корочки. После этого обжаренное филе перекладываем в форму для запекания. 2. Шампиньоны споласкиваем, чистим и нарезаем тонкими пластинками. Чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем. На сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло, обжариваем сначала чеснок до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, солим, перемешиваем и жарим все вместе до полного испарения влаги. Теперь добавляем муку, быстро перемешиваем и жарим еще минуту. Вливаем сливки, доводим соус до кипения и уменьшаем огонь. Прогреваем до тех пор, пока соус не загустеет. 3. Получившийся сливочный соус выливаем в форму с куриным филе. Ставим форму в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут. Готовое филе при подаче можно посыпать тертым сыром. Куриное филе в сливочном соусе готово! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Куриное филе в соевом соусе

Еще один очень простой и оригинальный рецепт приготовления куриного филе в соусе. Для приготовления куриного филе в соевом соусе вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриное филе – 500 грамм. 2. Соевый соус – 100 мл. 3. Репчатый лук – 2 головки среднего размера. 4. Растительное масло – 50 мл. 5. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Как приготовить куриное филе в соевом соусе: 1. Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой и нарезаем полукольцами. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук до золотистого цвета. 2. Куриное филе заранее размораживаем, затем промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими брусочками. Нарезанное мясо добавляем в сковороду с луком. Перемешиваем и жарим все вместе в течение пяти минут, периодически помешивая. После этого добавляем немного соли и специй по вашему вкусу и жарим еще пять минут. Не забывайте о том, что соевый соус и так очень соленый. 3. В сковороду вливаем соевый соус, перемешиваем и убавляем огонь. Прогреваем до тех пор, пока влага не испарится. Готовое куриное филе в соевом соусе подаем к столу вместе с отварным белым рисом. Куриное филе в соевом соусе готово! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Куриное филе в апельсиновом соусе

Очень изысканное блюдо, которое придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Куриное филе в апельсиновом соусе станет прекрасным украшением праздничного стола. Для приготовления куриного филе в апельсиновом соусе вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриное филе – 500 грамм. 2. Натуральный йогурт – 150 грамм. 3. Чеснок – 2 дольки. 4. Апельсин – 1 штука. 5. Лимон – половинка. 6. Соль, красный молотый перец – по вкусу. 7. Растительное масло для жарки. Как приготовить куриное филе в апельсиновом соусе: 1. Чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем и мелко нарезаем. Куриное филе предварительно размораживаем, промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Апельсин тщательно промываем, затем обдаем кипятком и срезаем с него цедру. Из мякоти апельсина и половинки лимона выжимаем сок. 2. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем чеснок, затем добавляем нарезанное мясо, перемешиваем и жарим все вместе в течение трех минут. Добавляем соль, красный молотый перец и апельсиновую цедру, перемешиваем, вливаем цитрусовый сок. Убавляем огонь и тушим мясо пятнадцать минут. Затем в сковороду добавляем натуральный йогурт, перемешиваем и тушим все вместе еще три минуты. Если йогурта под рукой не оказалось, вы можете воспользоваться сметаной. Готовое мясо подаем к столу с любым гарниром на ваш вкус. Куриное филе в апельсиновом соусе готово! Приятного аппетита!

Рецепт №5. Куриное филе в сметанном соусе с помидорами и сыром

Еще один замечательный рецепт приготовления куриного филе. Нежнейший сметанный соус, шампиньоны и сыр делают это блюдо очень сытным и вкусным. Для приготовления куриного филе в сметанном соусе с помидорами и сыром вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриное филе – 350 грамм. 2. Свежие помидоры – 2 штуки среднего размера. 3. Свежие шампиньоны – 150 грамм. 4. Сыр – 100 грамм. 5. Сметана – 200 мл. 6. Свежая зелень укропа – 50 грамм. 7. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. 8. Растительное масло для жарки. Как приготовить филе в сметанном соусе с помидорами и сыром: 1. Свежие помидоры промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Шампиньоны чистим, споласкиваем и нарезаем тонкими пластинками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем сначала шампиньоны. После того как влага испарилась, добавляем помидоры, перемешиваем и жарим все вместе еще пару минут. Затем добавляем сметану, соль, черный молотый перец и специи, перемешиваем и убавляем огонь. Тушим до загустения. 2. Предварительно размороженное куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. На отдельной сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем мясо до образования румяной корочки. После этого обжаренное филе перекладываем в соус, тушим все вместе двадцать минут на медленном огне. 3. В это время сыр натираем на крупной терке, свежую зелень споласкиваем, обсушиваем и мелко шинкуем. За несколько минут до приготовления добавляем в сковороду с мясом тертый сыр и мелко нарубленную зелень. Перемешиваем и снимаем с огня. Куриное филе в сметанном соусе готово! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Куриное филе в томатно – сметанном соусе

Невероятно ароматное блюдо из нежного куриного филе в необычном соусе доставит вам огромное удовольствие. Для приготовления куриного филе в томатно – сметанном соусе вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриное филе – 500 грамм. 2. Помидоры в собственном соку – 300 грамм. 3. Корень имбиря – по вкусу. 4. Чеснок – 2 дольки. 5. Сметана – 50 грамм. 6. Морковь – 1 штука. 7. Свежая зелень укропа – 50 грамм. 8. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. 9. Растительное масло – для жарки. Как приготовить куриное филе в сметанно-томатном соусе: 1. Корень имбиря очищаем, споласкиваем и натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Морковку очищаем от кожуры, споласкиваем и натираем на крупной терке. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем чеснок с имбирем в течение нескольких минут, затем добавляем тертую морковь, перемешиваем и жарим все до красивого золотистого цвета. 2. Куриное филе заранее размораживаем, промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем небольшими брусочками. Отправляем мясо в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем, жарим три минуты. В это время помидоры в собственном соку измельчаем в блендере или в кухонном комбайне. Получившееся томатное пюре добавляем в сковороду. Затем добавляем сметану, соль, черный молотый перец и специи, перемешиваем, убавляем огонь и тушим блюдо двадцать минут. Готовое куриное филе в томатно – сметанном соусе подаем к столу, украсив мелко нарубленной зеленью. В качестве гарнира здесь хорошо подойдет картофельное пюре. Куриное филе в томатно – сметанном соусе готово! Приятного аппетита!